《少儿茶艺美育素质测评》.docx

ICSCCS （中国文献分类号）T/CCPS团体标准T/CCPSOOOX-2024少儿茶艺美育素质测评EvaIuationstandardsforaestheticeducationquaIityofchiIdren,steaceremony2024-XX-XX 发布2024-XX-XX实施中华文化促进会发布少儿茶艺美育素质测评1 范围本标准规定了少儿茶艺美育素质测评的定义和术语、等级设置、能力特征、申报条件、评价方式、评价组织等内容。本标准适用于5周岁以上、15周岁以下（含15周岁）少儿茶艺美育素质的考级与评价。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。2. 1GB5749生活饮用水卫生标准3. 2GZB4-03-02-07国家职业技能标准茶艺师4. 3T/CTSS3茶艺职业技能竞赛技术规程3 定义和术语下列定义和术语适用于本标准。3.1少儿茶艺children,steaceremony以少儿为习茶主体的茶艺。3.2少儿茶艺美育素质测评EvaluationstandardsforaestheticeducationquaIityofchildren,steaceremony以少儿为美育素质测评对象，以茶艺表演为主要侧重点，由取得资格的少儿茶艺美育素质测评机构,通过组织测评茶叶相关基础知识、泡茶技能和礼仪规范等水平开展的等级测评活动。4等级设置共设三个等级共十个级别，分别为：一级/初级、二级/初级、三级/初级、四级/初级、五级/中级、六级/中级、七级/中级、八级/高级、九级/高级、十级/高级，各等级依次递进，具体要求见附录A。5能力特征通过系统学习，了解茶的文化、礼仪等知识，掌握茶水冲泡流程和方法，具备传播中国传统文化知识的能力。6年龄要求本标准适用于5周岁以上、15周岁以下（含15周岁）。7申报条件（1）本项能力学习期满且年龄在5岁（含）以上，即可申报。（2）从一级开始，逐级考试，不允许跳级。（3）本项能力学习期满且年龄在10岁（含）以上，可连续报考二级。（4）考生一年内报考不得超过三个级别。8测评与评价8.1 评价形式及分值分为理论知识测评和实操技能测评两种。满分各100分。8.2 理论知识测评采用现场问答或笔试的方式。主要考核该级别应掌握的相关基础知识及礼仪规范知识。8.3 实操技能测评采用现场表演的方式。主要考核该级别应具备的实操技术能力及礼仪规范能力。8.4 监考人员、考评员与考生配比（1）理论知识测评中的监考人员与考生配比不低于1：20,且每个考场不少于2名监考人员；（2）实操技能测评中的考评人员与考生的配比为1：3,且每个考场不少于2名考评员，考评员各自打分取平均分为测评得分。8. 5测评时间(1)初级理论知识测评时间为10分钟，实操技能测评时间为15分钟(2)中级理论知识测评时间为30分钟，实操技能测评时间为20分钟(3)高级理论知识测评时间为60分钟，实操技能测评时间为30分钟9. 6成绩判定10. 6.1权重理论知识测评成绩占总分的50%,实操技能测评成绩占总分的50%.8. 6.2结果判定总分290分为优秀；80分总分V90分为良好；60分总分V80分为合格；总分V60分或单项V60分为不合格。8.7 测评场所设备理论知识测评在标准教室内进行；实操技能测评在具备品茗台及通风条件良好的品茗室或教室进行,室内应有泡茶(饮茶)主要用具、茶叶、音响等相关辅助用品。8.8 等级证书成绩合格可授予相应“少儿茶艺美育素质测评”等级证书。9评价组织9.1 组织机构少儿茶艺美育素质测评由中华文化促进会美育工作委员会组织实施。9.2 评价机构由取得中华文化促进会美育工作委员会认定资格的少儿茶艺美育素质测评机构，具体实施少儿茶艺美育素质测评。附录A（规范性）少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求A-1初级能力（一级四级）等级认定内容能力要求美育相关知识要求一级基础知识1 .说出六大茶类名称2 .认识茶叶、茶树、茶花、茶果3 .背诵绿茶特征（儿歌）4 .背诵二首著名茶诗或诗句1 .了解六大茶类名称和相关知识2 .认识茶叶、茶树、茶花、茶果3 .掌握绿茶特征（儿歌）4 .学习著名茶诗或诗句实操技能1 .选择玻璃杯，以温水（50以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶2 .选择大盏，以温水（5（TC以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶1 .认识相关茶器具2 .安全教育3 .选择玻璃杯，以温水（50°C以F）按照所教授的下投法冲泡绿茶4 .选择大盏，以温水（50以下）按照所教授的下投法冲泡绿茶5 .茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1. 1站坐行蹲2.社交礼仪2. 1十字文明用语2. 2鞠躬礼2. 3谢茶礼1 .个人礼仪1.1 站坐行蹲2 .社交礼仪2.1十字文明用语2.2鞠躬礼2.3谢茶礼二级基础知识1 .简单介绍白茶和红茶2 .说出茶树原产地知识3 .背诵白茶、红茶的特征（儿歌）4 .背诵2首著名茶诗或诗句1 .认识白茶和红茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）2 .了解茶树原产地知识3 .掌握白茶、红茶的特征（儿歌）4 .学习著名茶诗或诗句实操技能L选择同心杯，以温水（50）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶2.选择飘逸杯，以温水（50C）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶1 .认识相关茶器具2 .安全教育3 .选择同心杯，以温水（50）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶。4 .选择飘逸杯，以温水（50）按照所教授的流程冲泡白茶或红茶5.茶汤品饮礼仪规范1 .个人礼仪1.1 目光1.2 笑容2 .社交礼仪3 .1常规称呼2.2基本回答2.3奉茶礼1.个人礼仪1.1目光1.2笑容2.社交礼仪2.1常规称呼2.2基本回答2.3奉茶礼三级基础知识1 .简单介绍黄茶和花茶2 .简述茶在生活中的妙用3 .背诵黄茶、茉莉花茶的特征（儿歌）4 .背诵二首著名茶诗或诗句L认识黄茶和花茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）2 .认识茶在生活中的妙用3 .掌握黄茶、茉莉花茶的特征（儿歌）4 .学习著名茶诗或诗句实操技能1 .选择玻璃杯按照所教授的流程，用上投法冲泡黄茶2 .选择玻璃杯按照所教授的流程，用中投法冲泡茉莉花茶1 .安全教育2 .选择玻璃杯按照所教授的流程，用上投法冲泡黄茶3 .选择玻璃杯按照所教授的流程，用中投法冲泡茉莉花茶4 .茶汤品饮礼仪规范L个人礼仪1.1 1口容1.2 手容1.3 物品管理1.4 情绪管理1 .个人礼仪1.1 口容手容1.3物品管理1.4 情绪管理四级基础知识L简单介绍青茶和黑茶2 .简述乌龙茶分类3 .背诵青茶、黑茶的特征（儿歌）4 .背诵二首著名茶诗或诗句L认识青茶和黑茶（观察外形、品尝茶汤、看叶底）2 .乌龙茶的分类知识；记住四款典型乌龙茶的名称和产地，记住中国有代表性的黑茶3 .掌握乌龙茶、黑茶的特征（儿歌）4 .学习茶诗、茶联实操技能1.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按照所教授的流程，冲泡乌龙茶1.认识紫砂壶，学会用侧耳（侧提）紫砂壶2.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按照所教授的流程，冲泡黑茶2 .会用侧耳（侧提）紫砂壶初步冲泡乌龙茶和黑茶3 .茶汤品饮礼仪规范1.个人礼仪1.个人礼仪1.1声容1.1声容L2气容1.2气容2.社交礼仪2.社交礼仪2.1常用手势2.1常用手势2.2指示用语2.2指示用语2.3赞美用语2.3赞美用语2.4辞让礼节2.4辞让礼节2.5礼物礼节2.5礼物礼节A-2中级能力（五级七级）等级认定内容能力要求美育相关知识要求五级基础知识1 .简述绿茶、红茶加工工艺2 .简述茶或茶人的故事3 .背诵茶经之源部分1. 了解绿茶、红茶加工工艺2. 了解茶或茶人的故事3. 学习茶经实操技能1 .选择用玻璃杯按照所教授的上投法冲泡绿茶2 .选择用玻璃杯按照所教授的中投法冲泡绿茶3 .选择用侧耳（侧提）瓷壶按照所教授的流程冲泡红茶4 .选择用玻璃壶按照所教授的流程冲泡红茶1 .安全教育2 .会用上投法、中投法以玻璃杯冲泡绿茶3 .会用侧耳（侧提）瓷壶或玻璃壶冲泡红茶4 .茶汤品饮礼仪规范1.社交礼仪1回旋注水1.2尖锐之物不正向人1.3凤凰三点头1.4斟茶七分满1.1 5伸掌礼1.6 寓意礼1.7 茶壶的放置1.社交礼仪1. 1回旋注水尖锐之物不正向人1.3凤凰三点头斟茶七分满1.5伸学礼1.6寓意礼1.7 茶壶的放置六级基础知识1.简述黄茶、白茶的加工工艺1.了解黄茶、白茶的加工工艺2.简述茶或茶人的故事2.了解茶或茶人的故事3.背诵茶经之造、之煮部分3.学习茶经实操技能1.选择用盖碗按照所教授的流程1.认识盖碗，学习持拿盖碗冲泡黄茶2.学会用盖碗冲泡黄茶和白茶2.选择用盖碗按照所教授的流程3.茶汤品饮冲泡白茶礼仪规范1.社交礼仪1.社交礼仪1.1端茶LI端茶L2接茶L2接茶L3守时1.3守时1.4守约1.4守约1.5守信L5守信七级基础知识1.简述普洱茶和乌龙茶的加工工1.了解普洱茶和乌龙茶的加工工艺艺2.学习茶疏2.简述六大茶类形成3.了解六大茶类的形成，代表性名3.背诵茶疏之采摘、之宜节茶产地知识部分实操技能1.红茶调饮L学习红茶调饮2.普洱熟茶调饮2.学习普洱熟茶调饮3.学习三清茶4.学习民俗、民族茶艺5.茶汤品饮礼仪规范1.社交礼仪L社交礼仪1.1参观访问礼仪Ll参观访问礼仪L2服饰礼仪L2服饰礼仪A-3高级能力（八级十级）等级认定内容能力要求美育相关知识要求八级基础知识L讲述品茗用水知识2 .介绍茶具知识（介绍地方特色陶瓷）3 .讲述中国汉族饮茶风俗1 .了解品茗用水知识2 .学习中国地方饮茶习俗3 .学习少数民族饮茶习俗实操技能潮汕工夫茶学习潮汕工夫茶礼仪规范1.茶事礼俗1.茶事礼俗1.1古代和现代的茶礼仪1.2少数民族饮茶礼俗1.1古代和现代的茶礼仪1.2少数民族饮茶礼俗九级基础知识1 .讲述中国茶的外传和影响2 .讲述外国饮茶风俗1 .了解大观茶论2 .了解中国饮茶方法的演变3 .了解中国茶的外传和影响4 .了解外国