餐饮酒店饭店传菜员岗位职责.docx

餐饮酒店饭店传菜员岗位职责【上级】传菜主管【晋升路线】传菜主管【必做事宜】日粒度事宜：日常卫生清理、餐前工作准备周粒度事宜：红色星期一月粒度事宜：业绩启动大会、品牌分大会【任职要求】年龄：18-55岁学历：初中及以上文化行业经验：1年以上酒店、餐饮行业的工作经验知识要求：熟知基本菜品的色、香、味、形。技能要求:平衡能力强。能力要求：善于沟通、热情大方，有较强的责任感，忠于企业,工作效率高、团队协作能力强。【岗位职责】1、准时到岗，仪容仪表合格，面带微笑，向每个客户面带微笑（你好,请，谢谢）;2、熟知当日预订情况，在根据当日预订情况，10：30前做好餐前准备工作；3、保持菜品器皿干净整洁，辅料充足，协助楼面服务员布置餐，餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;4、坚守服务岗位，及时准确地将厨房制作好的菜肴食品传递给相应餐台服务员；5、严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点拒绝传送；6、严格执行传菜服务规范，托盘要端平、托稳，不摇、不晃、不歪、不斜保证汤汁不洒，走路稳中求快，确保不碰撞台椅和客人；7、协助楼面服务员撤换餐具，添加茶水，做好客人就餐后的清洁整理工作；8、接受业务培训计划，积极参加店内学习，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质；9、完成组长、主管及经理布置的其他工作；10、利用时间差协助其余部门工作。