糖尿病饮食管理.ppt

饮饮食食运动运动药药物物监测监测教教育育糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜 平衡膳食：选择多样化、营养合理的食物 多饮水、限制饮酒、戒烟 坚持少食多餐、定时定量进餐糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗 性别性别 年龄年龄 身高身高 劳动强度劳动强度 身体状况身体状况=身高身高（CM）105 体质指数（体质指数（BMI）=体重（体重（KG）/身高身高2（M2）正常正常 18.523.9 超重超重 24.027.9 肥胖肥胖 28 腰围腰围 正常正常:男性男性85CM 女性女性80CM碳水化合物碳水化合物蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗 油脂类油脂类 25克（克（0.5两）两）奶类及奶制品奶类及奶制品100克（克（半瓶半瓶）豆类及豆制品豆类及豆制品50克（克（1两）两）畜禽肉类畜禽肉类50-100克（克（1两两-2两）两）鱼虾类鱼虾类50克（克（1两）两）蛋类蛋类25-50克（克（0.5两至两至1两）两）蔬菜类蔬菜类400-500克（克（8两至两至1斤）斤）水果类水果类 100克克-200克（克（2两两-4两）两）谷类谷类300-500克（克（6两至两至1斤）斤）在总能量控制的前提下，适当提高碳水化合物的在总能量控制的前提下，适当提高碳水化合物的摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性 对糖尿病患者来说，要尽量选择对糖尿病患者来说，要尽量选择GI值低的食品，值低的食品，以避免餐后高血糖以避免餐后高血糖 应以谷类食物为主，故宜选用粗粮、杂粮，全应以谷类食物为主，故宜选用粗粮、杂粮，全麦面包较佳麦面包较佳 糖尿病患者对脂肪的日需要量为糖尿病患者对脂肪的日需要量为0.61.0gkg 占总能量较适合的比例为占总能量较适合的比例为2025 烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在内内 胆固醇摄入小于胆固醇摄入小于300mg/日日 动物油：猪、牛、羊、鱼等动物油：猪、牛、羊、鱼等 植物油：菜籽、大豆、葵花籽等植物油：菜籽、大豆、葵花籽等 坚硬果：花生、腰果、核桃等坚硬果：花生、腰果、核桃等花生米或花生米或开心果开心果15克克散步散步30分钟分钟 每日蛋白质的需要量为每日蛋白质的需要量为1.0g1.5kg约占总能约占总能量的量的1520 其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的4050 大豆类制品也需限量大豆类制品也需限量 长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处，长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处，尤其对已患糖尿病肾病的患者，对病情的尤其对已患糖尿病肾病的患者，对病情的发展有不利的作用发展有不利的作用 血糖控制良好血糖控制良好 饥饿感不明显饥饿感不明显 两餐之间或运动前两餐之间或运动前 扣相应主食扣相应主食 尽量选用新鲜、低糖水果尽量选用新鲜、低糖水果糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗xt只能吃粗粮不能吃细粮只能吃粗粮不能吃细粮血糖高就是吃糖引起的血糖高就是吃糖引起的水果不能吃水果不能吃不吃糖，但可以多吃些蜂蜜不吃糖，但可以多吃些蜂蜜糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗 少量多餐：少量多餐：可降低单次进餐对胰腺的负担，有利可降低单次进餐对胰腺的负担，有利于血糖控制于血糖控制 建议每日保证至少建议每日保证至少3 3餐，注射胰岛素者餐，注射胰岛素者4 45 5餐为餐为宜，可以预防低血糖发生宜，可以预防低血糖发生 定时定量定餐，与药物作用、运动时间保持一致，定时定量定餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大使血糖不会波动太大 不要因为血糖的数值，随意改变饮食的量不要因为血糖的数值，随意改变饮食的量糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗分散对饮食的注意力分散对饮食的注意力吃慢消化的食物吃慢消化的食物 细嚼慢咽细嚼慢咽 循序渐进循序渐进 逐渐减量逐渐减量口味清淡，降低食欲改善病情改善病情控制血糖控制血糖糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗 选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油（茶油），选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油（茶油），避免使用动物油避免使用动物油 采取蒸、煮、灼、焖等方法，减少煎炸采取蒸、煮、灼、焖等方法，减少煎炸 选用不粘锅减少用油的份量，不要用瓶子选用不粘锅减少用油的份量，不要用瓶子 直接倒，最好用勺倒油直接倒，最好用勺倒油 调料以清淡少盐为原则，可用香料调料以清淡少盐为原则，可用香料 或配料如姜、葱、蒜头、八角等或配料如姜、葱、蒜头、八角等 增加食物的香味增加食物的香味健康健康专科医师专科医师营养师营养师专科护士专科护士患者家属患者家属患者患者糖尿病饮食治疗糖尿病饮食治疗