辽宁省食品生产加工小作坊生产许可现场核查表.docx

辽宁省食品生产加工小作坊生产许可现场核查表申请人名称：食品类别：负责人姓名：生产场所地址：联系方式：核查日期:年 月 日项目内容审查结论审查记录1、从业资质*1.1具有合法有效的工商营业执照。口符合不符合2、原辅料管 理*2.1采购的食品原辅料应符合法律法规、规章和食品安 全标准要求；建立食品原料、食品添加剂、食品相关产 品进货查验制度及记录,如实记录相关内容并保存采购 凭据、许可证照及检验合格证明等凭证；用水符合国家 规定的生活饮用水卫生标准。口符合不符合*2.2使用的食品添加剂应符合食品添加剂使用标准 (GB2760)的规定；建立食品添加剂使用记录制度， 如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、 使用日期等事项;不得使用非食用物质和回收食品生产 加工食品。符合口不符合2.3批发销售产品的应建立批发销售记录制度，如实记 录相关内容并保存相关凭证。符合不符合3、生产加 工场所*3.1具有与生产食品种类、数量相适应的原辅料贮存、 生产加工、成品贮存等生产加工场所。口符合 口不符合*3.2生产加工场所应整洁、干净，上下水通畅，无杂物 堆放，并与生活区有效隔离，与有毒、有害场所及其它 污染源保持安全距离。口符合 口不符合3.3生产流程布局合理，原料辅料、半成品与成品有效 隔离，生料和熟料分开处理，防止交叉污染。口符合 口不符合4、生产设备 设施*4.1具备与生产加工相适应的设备和器具,所选用的食 品加工设备和器具应便于清洗和消毒。口符合 口不符合4.2根据食品原料和产品保存需要配备必要的冷藏、冷 冻设施。口符合 口不符合5、从业人员 管理*5.1食品生产加工人员应取得健康证明。有碍食品安全 疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。符合 口不符合5.2具有专(兼)职食品安全管理人员，熟悉食品安全 相关法律、法规和标准知识，熟悉食品生产加工工艺流 程。口符合 口不符合5.3食品生产加工人员应保持个人清洁、衣着整洁，不 留长指甲、不涂指甲油。口符合 口不符合辽宁省食品生产加工小作坊生产许可现场核查报告根据辽宁省食品生产加工小作坊生产许可审查通则，核查组于 年月0对（申请人名称） 进 行了现场核查。现场核查人员分工：（姓名J核查项目号（姓名）核查项目号 现场核查结论：口通过 口不通过 现场核查发现问题描述：1. （问题项序号）：（问题项具体描述）2.3.4.核查组组长签字：核查员签字：申请人意见：签 字：日期： 年 月 日备注：1 .表中项目“审查结论”栏填写为：符合、不符合。2 .表中“现场核查结论”栏填写为：通过、不通过。3 . 12个核查项目中，带“*”项目存在1项以上“不符合”或 不带项目存在2项以上（含2项）“不符合”的，现场核查结论 为“不通过”；其余情况，则结论为“通过二4 .本报告一式三份。一份申请人留存、一份许可机关存档、一 份由许可机关移交日常监督管理机构存档。