小葱拌豆腐.docx

小葱拌豆腐。三伏天，凉菜少吃拍黄瓜，建议常吃这4道凉菜，这第2道就是小葱拌豆腐了，豆腐含有丰富的钙和蛋白质，用小葱一拌，非常的美味，接下来把做法分享给你。大豆腐切成小块，水开后放点盐和油，烫上二分钟捞出来，用水冲凉放在盆中，然后再切上一把小葱末，和豆腐放一块，接着放上一勺盐，一勺香油，再来点鸡精味精，放少许的温开水，把调料化开，搅拌均匀后就可以装盘吃了，实惠美味，高钙高蛋白。三丝木耳。三伏天，凉菜少吃拍黄瓜，建议常吃这4道凉菜，这第3道就是三丝木耳了，木耳口感脆嫩，营养丰富助消化，接下来把做法分享给你。新鲜的木耳泡发好，摘洗干净，水开下锅烫上一分钟，捞出来用水冲凉，控干水分放在盆里，然后切上点葱丝尖椒丝和香菜段，放上半勺蛀油，一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，再来一大勺的糖，半勺盐，一勺鸡精和味精,再来点香油和辣椒油，拌匀后就可以装盘了，口感脆嫩，实惠美味，高钙高蛋白。米仓拌腐竹。三伏天，凉菜少吃拍黄瓜，建议常吃这4道凉菜，这最后一道就是给拌腐竹了，腐竹可是都是黄豆的精华，含有丰富的钙和蛋白质，接下来就把这道菜的做法分享给你。腐竹温水泡发两个小时，然后切段，再切点芹菜段用来点缀搭配，接着水开下锅把腐竹芹菜段下锅，烫上一分钟捞出来，用水冲凉，控干水分放在盆中，然后放上一勺蒜末，一勺生抽和陈醋，再来一勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，最后锅里来点油，炸辣椒段炸香后，泼在上面拌匀后，就可以吃了，实惠美味高钙高蛋白。总结油菜炒香菇【食材】：香菇适量，油菜适量，蛇油1勺，香醋1勺，生抽1勺、姜蒜适量，盐1小勺、淀粉水适量【做法】：1、香菇去蒂洗净，切厚片，油菜掰开，清洗干净，锅里水烧开，加入一点油和盐，把菜放入焯10秒捞出备用；2、热锅下油，倒入姜蒜炒香，然后加入香菇炒软，放入盐，蛀油调味；3、下油菜翻炒，加适量的盐、生抽、蛀油炒熟出锅；4、最后加入2勺淀粉水翻炒勾荧均匀就可以了。红薯叶红薯叶就是红薯秧苗顶端最鲜嫩的部分，不仅能吃，营养价值也是多种蔬菜不可比拟的，被人们称为蔬菜皇后。其中每100克红薯叶中含有的钙高达180亳克，经常食用红薯叶还有预防便秘、保护视力的作用。红薯叶鸡蛋煎饼【食材】：红薯叶适量、鸡蛋3个、面粉适量、五香粉少许、盐1小勺、【做法】：1、红薯叶摘去根部，洗干净备用，放入开水中焯水两分钟后捞出，待红薯叶降温后挤干水分，切碎；2、面粉中加入切碎的红薯叶，敲入鸡蛋，再放盐，五香粉调味，搅拌均匀，面糊太干就加点水，拌匀后大概跟稠的酸奶一样即可；3、热锅热油转中小火，倒入适量的面糊平摊均匀，等煎得定了型就翻面，煎至两面金黄即可出锅，切成三角块。红范菜红范菜是南方夏天极为常见的蔬菜，富含多种矿物质，还有易被人体吸收的钙质，每IOO克含钙量178毫克，而且不含有草酸，不影响钙质吸收，非常适合老年人补充钙质。蒜蓉览菜【食材】：范菜适量、盐1小勺、蛀油1勺、蒜瓣适量、【做法】：1、红范菜用淡盐水浸泡10分钟，去老梗择成小段清洗干净沥干水，大蒜拍破切成碎备用；2、锅内放油，油七成热放蒜蓉煽炒，炒至蒜蓉微黄，闻到蒜香味；3、倒入觉菜，加入蛀油，适量的盐，翻炒至览菜变色后即可出锅装盘。菠菜菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养比其他蔬菜高，所以被誉为“维生素宝库”，此外菠菜也是个含钙量丰富的蔬菜，并且对改善视力也有一定的作用。凉拌菠菜鸡蛋皮【食材】：菠菜适量，鸡蛋适量，香醋2勺，炒花生少许，生抽2勺，香油1勺、盐1小勺，白芝麻少许【做法】：1、把菠菜洗净，水烧开加点盐和油，菠菜下锅焯水1分钟左右，再过凉开水降温，攥干水份，切段。2、鸡蛋撒一勺盐打散，平底锅刷上油烧热，倒入蛋液，摇晃锅以摊平蛋皮煎熟。蛋皮取出后切丝。3、把菠菜、蛋丝和炒花生米放在一起，放入醋，生抽，香油，用筷子搅拌均匀。4、装盘撒上芝麻，简单快手。芹菜芹菜亦称旱芹、药芹，是一种食用蔬菜，芹菜除了含有大量的维生素，在相同质量的条件下，它含钙比牛奶还高，每100克钙含量也在150亳克左右，而且芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶，都是人们补钙的绿色选择。芹菜木耳炒百合【食材】：鲜百合适量、芹菜适量、蛀油适量、木耳适量、蒜末3瓣、盐少许【做法】：1、芹菜斜切菱形段，鲜百合切掉根部，掰散，洗干净，木耳泡发洗净撕成小块备用；2、起锅烧水，水开后加入少许盐和油，加入芹菜和木耳焯烫1分钟捞出，然后焯烫百合片20秒即可捞出，以免影响口感。3、热油小火下蒜瓣，出蒜香后下芹菜和木耳煽炒一会儿，然后放入百合继续翻炒几下，放入适量盐和蛇油调味；4、待百合变透明了，倒入水淀粉进行勾英，就可以出锅了！毛豆盛夏正是吃毛豆的大好时节，这段时间的毛豆是最好吃的，它除了含有钾元素、氨基酸、蛋白质和膳食纤维之外，其钙元素的含量非常高的，每100克带壳的毛豆，含有大约135毫克的钙，可以为人体达到补钙的功效。凉拌毛豆【食材】：毛豆适量、八角2个、香叶2片、生抽5勺、香醋3勺、盐1小勺、白糖1小勺、香油1勺、干辣椒适量、蒜末适量、花椒适量、【做法】：1、毛豆在处理前先用淡盐水洗干净，去除上面的毛毛，将毛豆头尾剪掉，方便入味。2、锅内加水放入八角香叶，加一点食用油和盐（可防止毛豆变色）煮开后，倒入毛豆滚煮58分钟，毛豆煮好后放入凉水中浸一会。3、锅烧热后放油，花椒入油锅炒出香味，拣出花椒不要，之后加入姜蒜末和辣椒爆出香味，关火，倒入生抽、盐、糖、香油拌匀。4、毛豆捞出来放盘子里备用，把酱料和毛豆拌匀即可，可以放冰箱冷藏一会口味更佳。