水溶性维生素与辅酶.ppt

维生素B1和TPP维生素B2与FAD、FMN维生素B5与辅酶I、辅酶II维生素B6与辅酶泛酸与辅酶A维生素B7生物素叶酸与四氢叶酸维生素B12与辅酶B12硫辛酸维生素C 烟酸又称为维生素B5或维生素PP,在体内以烟酰胺的形式存在。对热、光、酸、碱及在空气中都较稳定，维生素中最稳定的一种。烟酸分布很广，以酵母、肝脏、瘦肉、牛奶、花生、黄豆含量较多。烟酸在小肠中迅速被吸收，在体内转变为烟酰胺，成为辅酶(NAD+)、辅酶(NADP+）的组成成分。CH2HOOOPONOHOHHOHHHCONH2CH2HOOPOOHOHHOHHHNNNNNH2PO3H2CH2HOOOPONOHOHHOHHHCONH2CH2HOOPOOHOHOHHHNNNNNH2NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)NADP+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)NAD+和NADP+是脱氢酶的辅酶，其生理功能是传递氢的作用，而传递氢的功能基团是尼克酰胺部分氧化型还原型在脱氢酶的活性中心辅助在脱氢酶的活性中心辅助H传递传递NAD(P)H活性活性中心中心底物底物 NAD(P)+NAD(P)HNAD(P)H来到其他酶活性中心将来到其他酶活性中心将H H传递出去。传递出去。泛酸又称为维生素B3，是辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分，它是乙酰化作用的辅酶。泛酸在碱性溶液中易水解。辅酶A是酰基转移酶的辅酶，在代谢过程中作为酰基载体起传递酰基的作用，可充当多种酶的辅酶参加酰化反应及氧化脱羧等反应。4-磷酸泛酰巯基乙胺可作为酰基载体蛋白（ACP）的辅基，参与脂肪酸合成代谢。辅酶A参与体内一些重要物质如乙酰胆碱、胆固醇、卟啉等的合成，并能调节血浆脂蛋白和胆固醇的含量。ADP泛酸泛酸巯基乙胺巯基乙胺S-C-RO缺乏症：人类未发现缺乏症 动物：生长减慢或体重减轻 皮肤、粘膜及羽毛损伤 神经系统紊乱 胃肠道功能失调 免疫功能受损等鹅步症鹅步症生物素又称维生素B7，或维生素H。l猪猪:后腿痉挛、足裂缝后腿痉挛、足裂缝;皮炎皮炎(皮肤干燥、粗皮肤干燥、粗糙糙,并有棕色渗出物并有棕色渗出物)。猪猪蹄蹄裂裂 猪皮炎症猪皮炎症-注意从肩部沿背注意从肩部沿背及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落及两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮肤和形成的皮痂的皮肤和形成的皮痂叶酸亦称蝶酰谷氨酸(PGA)或维生素B11，它的结构式如下：NNNNH2NOHNHCOOHNHCOCOOH2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤蝶酸对氨基苯甲酸谷氨酸蝶酰谷氨酸(叶酸)四氢叶酸是一个传递一碳单位的辅酶。四四氢氢叶叶酸酸HH105缺乏症：巨红细胞贫血：嘌呤和嘧啶合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段.维生素B12，又称钴胺素，是一个抗恶性贫血的维生素，存在于肝中。维生素B12又是一些微生物的生长因素。生化功能：辅酶B12参与体内一碳基团的代谢，是传递甲基供体的辅酶 辅酶B12作为变位酶的辅酶参加一些异构化反应：维生素B12对红细胞的成熟起重要作用，可能和维生素B122参与DNA和蛋白质的合成有关。缺乏症：缺乏时造成恶性贫血维生素B12:R1=CN B12辅酶：R2=维生素B12(R=CN)B12辅酶(R=5脱氧腺苷)OOH OHNNNNNH2NNNNOCoRNNOOHCH2OHNHOPOHOONH2ONH2ONH2ONH2ONH2ONH2O 硫辛酸是酵母及一些微生物的生长因素。硫辛酸可以传递氢。硫辛酸氧化型和还原型之间相互转化的反应式如下 2H 2H硫辛酸(氧化型)硫辛酸(还原型)SSCOOHSHSHCOOH