小学食品安全管理制度.docx

小学食品安全管理制度一、师生的饮食安全和卫生防病工作，列入日常工作，常抓不懈，确保饮食安全和卫生防病工作得到具体落实。二、要求配餐单位的操作间、仓库要有防蝇、防鼠设施并进行彻底大扫除，对过期食品和霉变食品进行彻底清理和销毁，并做好餐具清洁消毒等工作。对学生教室、各专用教室等公共设施进行打扫及消毒。同时，要求配餐单位对从业人员进行一次营养和食品卫生知识的培训。三、严格监督配餐单位执行从业人员持证上岗制度，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康体检，取得健康证后方可上岗。做好食品的留样制度。四、配餐单位必须持有有效的卫生许可证，规范进货渠道。食品加工过程中要烧熟煮透。五、加强饮水的卫生安全管理，学校要为学生提供符合卫生标准的饮用水和饮水机，在开学前必须对饮水设施进行清洗，确保学生喝到足量的饮用水，并做好饮水器具的消毒和记录工作。六、做好对学生的健康教育宣传，充分利用橱窗、黑板报、广播等形式，结合季节性、突发性传染病及食源性疾患的预防，对师生进行健康知识宣传，增强学生的自我保护意识，培养良好的卫生习惯。七、严格执行突发事件的上报制度。学校一旦发生食物中毒、传染病暴发或者不明原因的突发事件，应迅速上报疾控部门。