超市经营企划方案.docx

超市经营企划方案策划目的1.营造舒适，整洁的购物环境；2、实施标准化、系统化、人性化管理，降低营运成本，提高利润率；3、以市场需求为导向，挖掘潜在购买力，扩大市场占有率。一市场定位目标:满足消费者对生活必须品一次性购足的需要。1 .价格定位工薪阶层的消费商品要占到总经营品项的70%,高消费商品占场30%o2.商品定位生鲜类商品占20%;百货类商品占35%;食品类商品占45%;3、外租区定位不便于超市开放式销售和单品价值较高的商品，并与卖场经营品项形成互补，同时集娱乐、休闲于一体。二.经营策略1 .价格策略(1)主力商品(A类商品)的价格要低于市场零售价，突出价格优势，树立平价形象。(2)协力商品(B类商品)的价格与市场零售价保持一致，以完善企业润指标。(3)本地市场上没有的商品(C类商品)必须要获取的利润以提升总体毛利率。2 .商品策略(1)经营商品品项：卖场经营品种数达2000-2500种，以满足消费者对日常生活用品的需求。(2)经营商品范围：a.生鲜：蓄产、熟食日配、冷冻食品、南北干货、粮油、调味、休闲散货食品；b.日化、文体、玩具、五金、家居、家纺用品、精品；c.食品：酒饮、冲调、休闲、保健营养品；d.外租区经营商品范围：风味小吃、冷热饮、餐饮、服饰、鞋帽、精品百货、工艺品、饰品、音响书刊、小家电、娱乐设施、电脑画像；(3)商品三级分类管理(祥见分类表)(4)强化主力商品(即20商品)的管理，做到六个优先采购优先；a.采购资金优先；b储存库位优先；c.配送优先;d.陈列优先；e.促销优先;(5)新品引进以试销为主，从而降低经营风险，定期淘汰滞销商品。3 .促销策略每月进行一次DM快讯促销，促销品平均毛利率控制在5%左右，以足够的廉价商品吸引更多的消费者，从而达到由低毛利商品促进高毛利商品的销售目的，树立企业价格形象。(2)使用会员卡积分形式锁定消费群体，以积分奖励提高永续购买力。(3)针对传统的、法定的不同节假日，推出与节日紧密相关的商品群促销活动。(4)定期或不定期更换促销区商品，保持卖场商品的新鲜感。(5)促销活动尽可能获得供应商的支持，以减轻促销费用负担。4 .采购策略(1)强化主力商品的采购量，加大对供应商的控制力度。(2)掌握市场信息，以市场需求为导向定期或不定期引进新品，保持卖场商品新鲜感。(3)对联营商制定保底销售额制度，确保超市利益。(4)周转率高的商品，加大采购量，降低商品的采购成本，提高销售利润率。(5)定期对滞销品进行淘汰，优化商品组合，充分利用有限的卖场空间和货架资源。(6)利用超市各种优势选择有潜力的商品做地区代理扩展销售领域，从而带动超市批发业的发展。5 .形象策略(1)设计统一的企业标志；(2)统一的、活泼的员工制服；(3)增设具有企业形象标志作背景的客服台；(4)统销一的各种标牌、价格卡、店用表格；(5)针对传统的或法定的节假日制作DM快讯促销活动，树立企业的价格形象；(6)优先选择知名品牌供应商，提供我超市场内外广告牌，提高企业整体品位。(7)通过当地媒体宣传开业盛况，扩大企业知名度。6.卖场气氛(1”曾强卖场二次照明强度；(2)增加卖场商业气氛，主要包括广告、特价牌、热卖信息广播和各种形式促销活动；(3)增设卖场音响设备，适时播放背景音乐，渲染卖场气氛；(4)设置醒目的标识牌和具有企业特色的形象POP;三、招商目标的选择企业招商的目的是为了通过组织好货源，更好地开拓销售市场。因此招商目标的选择要根据市场需求情况来确定，具体说应考虑以下因素：1、供货方产品的优势；2、供货方价格的优势；3、供货方系列服务的优势；4、供货方的企业信誉、社会荣誉；5、供货方的资信情况。四、科学化的管理模式1.人员组织结构图；2、分工明确的岗位职责；3、各岗位工作考核指标;4、制定作业流程、以及规范的店用单据；5、制定管理规章制度；6、制定严格的审批程序；7、费用的控制与管理；8、人员部训；(1)超市的发展；(2)商品基本知识；(3)商品陈列的原则；(4)补理货的基本原则；(5)DM作业手册；(6)盘点作业培训；(7)商品销售分析；(8)采购知识培训；(9)超市防损知识培训；五、商品管理1、商品配置和商品陈列；2、商品三级分类管理；3、商品定价策略（各种别定价法）；4、新品引进，旧品淘汰管理及实施；5、促销商品流转管理及操作；6、20/80商品管理；7、根据销售数据与市调结果相结合，优化商品结构；