黄酮锌致畸作用的研究.docx

黄酮锌致畸作用的研究高玳之张雷王明秋赵博王瑞狮黑龙江省疾病控制中心150036电子邮箱：摘要：【目的】检测饲料添加剂黄酮锌是否对大鼠具有母体毒性、胚胎毒性和致畸作用，为其安全食用提供实验依据。【材料和方法】黄酮锌是黄酮（从黄苓中提取的黄苓贰）与锌形成的有机配合物，为棕黄色粉末状结晶。本产品为饲料级，可直接掺入饲料。适用于饲养畜禽及水产等动物。据企业介绍，该产品可改善动物适口性，显著提高采食量，提高锌的利用率，并促进生长；改善畜禽肉质和风味；同时增强机体免疫机能，预防腹泻。实验选用性成熟清洁级WiStar大鼠，由吉林大学基础医学院动物实验中心提供，许可证号：SCXK（吉）2011-0004o雌、雄按2：1合笼后，每日早晨查阴栓，查出阴栓，认为该鼠己交配，当日作为“受孕”零天。采用饲料掺入法，每吨配合饲料的推荐添加量为IoO-250g,实验中以250g吨计算。于WiStal健康孕鼠交配受孕的第716天每天分别给予推荐量的25、50、100倍的剂量进行试验，另设阴性对照组只喂食基础饲料。受孕的0、7、12、16、20天称量并记录孕鼠体重。于大鼠受孕第20天直接断头处死。剖腹取出称量岗重，记录并检查吸收胎、早死胎、晚死胎及活胎数，分析胚胎发育指标与胎仔发育指标，检查有无外观和骨骼畸形。【结果】L各剂量组孕鼠体重增长正常。2.各剂量组平均活胎数、吸收胎数及死胎数与阴性对照组比较，差异均无显著性意义（P>005）;各剂量组胎仔体重、胎仔身长、胎仔尾长与对照组比较，差异均无统计学意义（40.05）。3.各剂量组胎鼠外观检查未见异常。4.各剂量组胎鼠骨骼检查未见异常。5.各剂量组胎鼠的头部、胸部和腹部的各器官未见异常或畸形。【结论】在本实验条件下，所设试验剂量未发现黄酮锌（黄苓贰锌）对大鼠具有母体毒性、胚胎毒性和致畸作用。【讨论】为了提供动物饲料的营养及口感，促进动物生长，现在很多饲料生产企业研制和开发饲料添加剂，而食品安全问题的频频出现使饲料添加剂成为民众关注的焦点。饲料安全即食品安全的观念被越来越多的人所接受。我国当前的食品安全问题令人担忧，牲畜滥用抗生素和激素，一些化学物质的随意添加已经危及人民的身心健康，因此饲料添加剂的规范化管理刻不容缓，目前我国饲料管理体系及法规框架已初步建立。毒理检验的结果为当前各相关部门实现从农场到餐桌的全产业链管理提供科学依据。致畸试验是安全性评价试验中非常重要的一环，本实验结论结合微核试验、精子畸形试验及Ames试验等毒理学试验结果，为该产品的安全性评价提供了依据。