食品安全工作情况汇报.docx
20XX年食品安全工作情况汇报今年以来，我市食品安全治理能力和保障水平得到有效提升，食品安全形势总体稳定向好，全市未发生等级以上食品安全突发事件。一、主要工作情况（一）严把食品生产关以大米、白酒、包装饮用水、米面制品等食品为重点，先后开展了大米质量提升、肉制品质量安全提升、包装饮用水专项整治等行动，督促企业持续保持食品质量和卫生必备的加工条件。今年以来，开展大米生产企业专项抽检4批次，合格率100%；督促在产的大米生产企业配备了重金属快速检测仪器，进一步防范采购不符合食品安全标准的原粮用于生产；食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核覆盖率、合格率均达100%；所有日常监督检查数据100%归集到总局“食品生产日常监督检查数据管理系统“。积极开展示范创建，引导和帮助有条件的小作坊改善生产条件和食品安全管理，共创建5家省级食品小作坊示范单位。（二）严把食品流通关一是抓好冷链食品监管。严格落实冷链食品（进口水果）疫情防控措施，持续做好冷链食品环节“人、物、环境”核酸监测。今年以来，累计出动执法人员XX人次，排查冷库、超市、农贸市场、餐饮单位XX个次，对冷链食品（进口水果）、环境等核酸抽样共XX份，检测结果均为阴性；组织313名冷链食品从业人员定期参加核酸检测并完成新冠疫苗接种，做到“应检尽检”“应接尽接”。二是持续开展禁捕退捕专项行动，竭力斩断非法捕捞渔获物产销链条。截止目前，共出动执法人员751人次，检查水产品销售点65家、商超208家、餐饮单位838家，监测电商平台（网站）1810个次，发放、张贴禁捕退捕告知书1000余份。三是开展河北沧州青县“瘦肉精”羊肉及制品市场排查工作。共出动执法人员125人次，排查冷库14个、超市9家、农贸市场5家、餐饮行业47家，快速检测15批次，未发现“瘦肉精”等可疑羊肉。四是强力推进“X溯源”推广运用。10月份以来，我局每周定期通报、定期督导各分局“X溯源”推广运用及餐饮从业人员自考抽考情况，实行项目化、清单化管理。目前，我局注册运用率达41.95%（全市第三）、数据录入率达662.43%（全市第十）、餐饮从业人员自考率达127.1%（全市第二）、6家餐饮单位“互联网+明厨亮灶”摄像头已全部安装完毕，待后台接入。五是深入开展保健食品行业专项清理整治行动。在商场超市、母婴店、医院、药店等保健食品重点经营场所积极开展保健食品科普宣传，重点查处宣称具有疾病预防或治疗功能、含有虚假宣传功效等违法行为。共出动执法人员195人次，检查保健食品经营户123户，责令6家未设专区（柜）销售的商家限期整改到位。（三）严把餐饮服务关一是加强校园食品安全监管工作。在春、秋季开学及中高考期间，对全市所有学校食堂、考点及周边开展了全覆盖监督检查，共出动执法人员585人次，检查校园及周边食品销售经营主体、小餐饮共364户次，开展食品（餐饮具）快检235批次，发现并责令整改食品安全隐患85个。二是落实重大食品安全保障。完成“两会”、南XX桃花节、第四届畲族乡村旅游文化节、第三届阳明文化国际论坛等餐饮食品安全保障任务共37次，开展食品（餐饮具）快检680批次，筛选不合格食品5批次，确保了各项重大活动（接待）食品安全。"五一''"七一”“中秋、国庆”期间，深入大中型餐饮服务单位、学校食堂、旅游景区等地开展食品安全隐患专项排查，坚决遏制群体性事件发生。三是开展餐饮服务单位专项整治。检查热卤类餐饮店78户次，对2家网络餐饮服务第三方平台进行集体约谈，共开展5期“餐饮安全你我同查”活动，检查“网红餐厅”39家,下达责令整改通知书7份，排除食品安全隐患21条，进一步规范网络订餐行业的秩序，确保广大人民群众舌尖上的安全。四是督促餐饮行业落实疫情防控各项措施。共检查餐饮户共897户，督促符合接种条件的2881名餐饮从业人员接种新冠疫苗,接种率达99.59%。二、存在的主要困难问题一是食品小作坊、小餐饮、小杂食店呈“多小散乱”现象，硬件设施、生产经营环境基础薄弱，从业人员食品安全意识也普遍不高。二是农村食品安全检测体系不完善。除城区农贸市场外，各乡镇的农贸市场均未设立食品快检室，未能有效发挥食品快检“前沿哨兵”作用。三是智慧监管推广不够。基层监管人员对“X溯源”及“XX智慧市场监管”平台日常运用不熟练，影响智慧监管效能。三、2022年工作打算（一）持续做好进口冷链食品监管。严格进口冷链食品集中监管仓管理，督促冷链食品生产经营单位全面使用“X溯源”平台，及时准确上报追溯信息，扎实做好冷链食品环节“人、物、环境“同防。（二）实施餐饮质量安全提升行动。纵深推进城区中型及以上餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设，力争覆盖率达30%,实现餐饮服务提供者培训考核全覆盖。实施校园食品安全守护行动，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%,学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到40%.（三）强化共治共享。以创建“全市食品安全示范县”为载体，引领带动全市食品安全治理能力和保障水平整体提升。多形式、多角度、多途径深入开展食品安全宣传教育，充分展示政府加强食品安全工作的决心和监管成效，不断提高群众食品安全总体满意度。
