寻味服务区美食活动决赛方案（定）.docx

高速公路"寻味服务区”暨“最美服务区”现场评选活动方案各营运公司：为提升XX高速公路服务区经营服务水平，广泛宣传展示服务区特色美食，服务区经营者协会将组织开展XX高速公路服务区劳动技能竞赛活动暨“寻味服务区”、“最美服务区”现场评选活动。根据活动前期网络公众投票情况，按票数排序入围特色菜品20个，精品小吃20个，最美服务区10个（名单附后），将通过现场评选方式决出最终获奖名单，方案如下。一、活动时间10月底（另行通知）二、活动地点XX高速公路静观服务区三、活动组织主办单位：XX市高速公路服务区经营者协会承办单位：XX高速公路XX公司评委专家组：邀请行业专家、美食专家、社会公众代表共同组成评委对美食及服务区现场打分评选。四、奖项设置及规则（一）十大特色菜名额：10个评选规则：参赛单位自备原材料安排厨师现场制作菜品，评委专家组品尝后从菜品的观感、口感、营养与健康、地域特色及服务区适宜性等五个方面进行打分，综合网络投票得分情况（各占50%）,按总分高低排序选出“xxxx年XX高速公路服务区十大特色菜”。（二）十大精品小吃名额：10个评选规则：参赛单位自备小吃成品或半成品在比赛现场简易加工后由美食评委品尝打分，主要从菜品的观感、口感、营养、地域特色及服务区适宜性等方面进行打分，综合网络投票得分情况（各占50%）,按总分高低排序选出“xxxx年XX高速公路服务区十大精品小吃”。（三）最美服务区名额：5个评选规则：参赛单位安排讲解人员现场对本服务区作讲解介绍，讲解内容主要围绕本服务区环境美、建筑美、服务美、商品美、文化美五个方面展开，为增添讲解生动性，讲解人员可准备PPT或视频，讲解时长控制在6分钟以内。评委专家根据讲解情况进行打分，综合网络投票情况（各占50%）,按总分高低排序选出“xx年XX高速公路最美服务区”。（四）比赛要求工、所有参赛厨师须为服务区餐饮从业人员，最美服务区讲解员须为营运公司在岗人员，不得聘请外单位人员。2、参赛单位需自行准备美食原材料、调料。承办单位统一准备灶具,若美食制作需要特殊工具及器具由参赛单位自行准备。3、美食制作建议以10人份为量，便于评委及公众品尝；4、美食食材应确保新鲜、健康；最美服务区PPT素材应为本服务区照片。五、活动流程（一）参赛单位现场签到、抽签（二）活动启动并介绍评分规则（三）参赛美食及服务区分批次演示（四）评委点评及打分（五）颁奖及总结发言五、工作要求（一）本活动是XX年XX高速公路劳动技能竞赛的重要部分，各个营运公司要发挥好参赛主体作用，组织、协调服务区经营户做好筹备工作，保障参赛美食质量。（二）各参赛营运公司应准备（1）讲解人员及PPT;（2）每个参赛特色菜或小吃不超过50字简介材料（主持人介绍用）；（3）美食制作食材及工具；（4）鼓励营运公司自行制作美食或服务区小视频、展架；所有准备事项应提前1日报路网公司公众服务部备案，食材可提前带至静观服务区。（三）活动当日，各参赛营运公司可组织不超过10人参赛团队（不含厨师及讲解员），并自行安排交通、餐饮问题。