优质低蛋白饮食.docx

低蛋白饮食低蛋白饮食是一种限制蛋白质供应量的饮食,一般用于急性肾炎，尿毒症，肝功能衰荆的病人.每日蛋白质供应量约为每公斤体重05克，总址依据病情一般限制在2040克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。1.饮食原则引起尿毒症的尿毒物质，是蛋白质的代谢物，所以必需限制蛋白质的摄取。但也不能完全不吃蛋白质，因为蛋白质是养分素：若不吃蛋白质，身体会分解肌肉，造成尿毒，因此调配饮食要适当。蛋白质中需有1223高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不行陋意食用，请依照养分师指示运用。此类食物举例娟下：I、豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。2、面筋制品：面筋、面肠和烤面等。3、核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。2热量摄取对于肾功能不全的人来说,需有足够的热量才可促进蛋臼质之有效利用。可多食用热量面而蛋白质极低的食物来补充。1.油脂:沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等.烹调时多用些油炒,或采纳油前、油炸等烹调方式。烹调时多用些油炒，或采纳油煎、油炸等烹调方式。2,低蛋白淀粉：澄粉、玉米淀粉、第粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圆、低蛋白米粉等，制作各种可口的点心。3.血糖正常者可食用域类（白触、冰糖、蜂蜜、姜糖、水果犍等）添加在食物、饮料或点心中增加热量.3饮食方式适合慢性有病的优质低蛋白食物每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两解鱼肉，不行吃太多，会加重肾脏负担。而且要分两顿吃，均衡养分。最盎要的是心情要好，别累着，别气若，别凉若，一心只想养好病。欢乐比吃药还至要。