家政技能培训课程设计方案.docx

家政技能培训课程设计方案第一节家政眼务员的范本知识2一、教学要求2二、教学重点2三、教学难点2四、教学课时2五、教学内容2第二书如何陪护老人16一、教学要求16二、教学重点17三、教学难点17四、教学课时17五、教学内容17第三节照料要儿29一、教学要求29二、教学理点30三、教学难点30四、教学课时30五、教学内容30第四节母婴护理八大问题43一、教学要求43二、教学Hi点43三、教学难点43四、教学课时43第五节家用电器保洁45一、教学要求45二、教学Ig点46三、教学难点46四、教学课时46五、教学内容46第六节居室保洁卫生间保洁58一、教学要求58二、教学重点58三、教学难点59四、教学课时59五、教学内容59第七节制作家庭长62一、教学要求62二、教学二点63三、教学难点63四、教学课时63五、教学内容63第八节居家安全知识76一、教学要求76二、教学重点76三、教学难点76四、教学课时76五、教学内容76第九节家庭急救85一、教学要求85二、教学二点85三、教学难点85四、教学课时85五、教学内容86第一节家政服务员的基本知识一、教学要求要求学员掌握家政服务的基本知识，在日常工作中能够学以致用。二、教学重点本节教学重点是：1 .家政服务员的职业守则；2 .妇女权益保障法常识。三、教学难点本节教学难点主要是关于妇女权益保障法常识。四、教学课时本节预计教学课时为XX课时。五、教学内容(一)家政服务员的职业守则由于家政服务员是进入家庭，为家庭生活服务的，同其他职业相比确实有其特殊性，因而，在家政服务员国家职业标准中，针对家政服务员的工作要求和本身素质状况,制定了家政服务员的职业守则：1 .遵纪守法，讲文明，讲礼貌，维护社会公德；2 .自尊、自爱、自信、自立、自强；3 .守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精；4 .尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分。(二)家政服务员的工作原则家务劳动虽然较为复杂，但只要科学、合理地安排每日工作，就会感到轻松自如，而不会感到家务劳动无从入手;做家务劳动首先要熟悉其工作的范围，而后逐步学习家务劳动的技巧，掌握家务劳动的科学性，高效、高质、省时、省力是做好家务劳动的基本要求。1 .家政服务员工作原则家政服务员在工作时应掌握以下几条原则：(1)工作早安排、巧计划。每周、每日、每时要做哪些事，先干什么、再干什么，如何干，都要有统一安排。(2)见缝插针、避免空劳。工作应井然有序，物品摆放定位要清楚，避免临时乱抓,工作时应两手配合好，如：可一边做饭，一边摘菜；一边扫地，一边整理。从而达到省时、高效、省力。(3)分清主次、繁简、急缓、劳逸结合。做到先繁后简、先急后缓、先主后次，有劳有逸，提高时效。(4)主动协商、争取合作。做事要主动、多和主人商量，听取意见和建议，搞好协作。2 .初到雇主家的服务员注意事项(1)应了解并牢记雇主的家庭住址及周围与服务于相关的场所和服务时间。(2)应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应找的人的电话和地址。(3)应了解雇主对服务工作的要求和注意事项。(4)应了解所照看老人、病人、小孩的生活习惯、牌气。(5)应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生活习惯与时间安排、饭菜口味及家庭必要物品的摆放位置。(6)应了解的多问，雇主家庭成员互相议论的事不参与、不传话。(7)雇主家庭的私事不问，雇主家庭的贵重物品不动。(8)尊重雇主的卫生及生活习惯，尽量改变自己的生活方式，树立良好的生活习惯。(9)吃饭时要吃饱，切忌背着雇主拿东西。(10)不领外人到雇主家中，不要进门就打电话，即使因为必要需接打电话时通话时间也要尽量短。（11）做错了事情要如实讲述，以后要注意改正。（三）建立良好的人际关系的重要性家政服务员自参加工作之日起，就要每F1.直接地面对雇主家庭中的每一个成员，无论是料理家务、照看小孩、照顾老人、护理病人、护理孕（产）妇，其劳动都是直接面对人，劳动过程也就是和人相处的过程，作为家政服务员若不能很好地与雇主家庭成员之间建立良好的人际关系，那么你的工作就很难做好；家政服务员工作的好坏，雇主是主要的直接的评价者;雇主评价家政服务员的劳动除看其工作质量、积极性、服务态度等客观表现外，还会从雇主自身修养、爱好。性格、文化程度出发，用主观标准对家政服务员进行衡量.人与人相处感情是基础，如果家政服务员与雇主的感情基础好，雇主就会在信任、爱护的基础上评价家政服务员的劳动，会更多地看到家政服务员的成绩与长处。从事劳务劳动的同时，家政服务员与雇主家庭成员朝夕相处，事实上已成为该家庭的一定时期内共同生活的成员，这一特定身份决定了家政服务员不仅要忠于职守进行工作,而且在许多场合应丢掉“外来人”的心理负担，像在自己家里一样尊重、服从雇主家庭的生活习惯，理解他们的脾气、爱好，关心他们的工作、生活、学习、利益、情感，作为家政服务员切忌对这一切漠不关心，我行我素。有些雇主在心理上会把你当做陌生人，甚至产生戒备心理。使得你在日常谢”、“对不起”“劳驾”、“打扰您”“愿意效劳”等等。说话时，要面带微笑，语调亲切友好。4 .虚心学习、不耻下问不能不懂装懂，一个妄自尊大、不懂装懂的人是不可能或得别人的好感的，要虚心学习他人的长处，增长各方面的知识，扩大自己的知识视野，不断提高自身修养。这样当你与别人交往时，你就会获得更多的自由，结识更多的朋友,在与人交往过程中对自己不懂的问题或不会做的事，切忌盲目阐述自己的见解或盲目地去做事，应做到不懂多问，不懂不做。5 .严于律己，宽以待人年轻人血气方刚。争胜好强，与人交往中往往容易流露出自以为是或不以为然的情绪。有的人为了区区小事与别人争得脸红脖子粗，彼此要比个高低、争个输赢，闹得不可开交。有些人对别人的缺点缺乏宽容之心，喜欢背后议论，面对自己的不足之处却满不在乎。这些都是人际交往中应该力戒的。6 .加强交往、密切关系同学与同学之间，同志与同志之间，朋友与朋友之间，要加强交往，才能密切关系，增进友谊。“老死不相往来，见面形同路人”的与人将往方式是无法搞好人际关系的，比如，有朋友生病了，应主动去看望，平时碰到什么问题，互相多谈谈心，遇到共同感兴趣的问题，大家一起讨论，逢年过节串串门等等，以增进相互关系。7 .了解城里人的生活习惯及特点家政服务员，若要做好自己的本职工作、与雇主建立融洽的人际关系，还应很好地了解和掌握城里人的生活习惯、待人接物的特点及如何与城里人进行沟通。（1）城里人的生活习惯及特点1）讲卫生、爱整洁、服务员在工作中应注意认真遵照雇主的卫生标准和卫生习惯。千万不要自以为是，工作更不能马虎从事，尤其在日常购物、烹调、清扫、洗衣、个人闻声等方面更格外注意；2）城里人的饮食习惯-般有以下特点：一般家庭早餐少而精、中餐饱即宜、晚餐正而丰（正式而丰富，但每样食物的量都不大）。此种饮食方法某些方面有违饮食科学原则,但对于上班族尤其是年轻人已形成规律；3）起居作息时间严格。除节假日外，城里人的起床、上班、上学、用餐、休息及就寝的时间较严格且固定。所以服务员在做家务工作及个人时间安排上，都应该与雇主的作息时间表相吻合。4）勤俭节约。家庭开支计划性较强，所以服务员应注意节约，避免雇主对你产生爱浪费、不勤俭的印象。（2）城里人在待人接物方面与农村人的差异1）城里人感情生活较细腻、丰富，一般不轻易向他人暴露深层的感情世界。2）言谈举止较稳重、委婉而含蓄、言语表达暗视性较强，不像农村人那样直来直去。境。方便的话，还应了解雇主家庭的基本情况及特殊要求,以便轻松地进入角色。2.婴幼儿饮食（1）调制奶粉1）准备用具。包括奶粉、奶瓶（奶嘴、瓶盖）、小勺、杯子（先将奶粉在杯中调好，再倒入奶瓶中）、凉开水及热水等。2）调制方法。应根据奶粉的不同品牌，雇主的具体要求，以及不同年龄婴幼儿所需的奶量来调制奶粉。一般奶粉包装袋或包装盒上都有关于如何调配奶粉的文字（图）说明，应仔细阅读，并掌握：次序：是先放奶粉还是先倒水.温度；用多少度的水调配。用量：用几勺奶粉，调配出多少量的奶。最好能将阅读调配说明与雇主的具体要求结合起来。提醒你：调制奶粉前要洗净双手。水温要适宜（可在自己手腕内侧的皮肤上滴几滴奶，感觉温度合适就可喂孩子了）。冲调要均匀，不能有奶粉块。奶粉调配好后，要及时盖好奶粉盒盖或扎好袋口，放在避光的地方或冰箱内收臧。奶具与调配用具应及时清洗干净，并定期消毒，以备用。（2）给婴幼儿喂奶1）奶水的温度要适宜。2）流速适中，以每秒几滴为宜。3）取合适的喝奶位置，成人取坐位，孩子半坐位，头枕在成人肘窝。4）孩子喝奶时，奶瓶与孩子的脸呈直角，嘴中始终应该充满奶，不能有空气。5）喝完奶，将孩子竖起来，轻轻拍其背部，使其打嗝，排出空气。（3）奶具消毒D煮沸消毒。将奶具完全浸没于水中，煮沸15分钟,注意奶嘴只能煮5分钟。2）蒸汽消毒。将奶具放在蒸锅里蒸2030分钟。3）消毒后的奶具要放在固定的地方，保证干净、卫生，不被污染。（4）给婴幼儿喂水婴幼儿在6个月前可用奶瓶喂水，6个月后就可以引导其用杯子喝水。开始时最好用有引水口的杯子，慢慢地再用一般的杯子。可先由成人拿着杯子，一点一点地喂进。大约到10个月时，可慢慢练习让婴幼儿自己拿杯喝水。（5）给婴幼儿喂饭D选择固定的喂饭地点坐好。2）围上围嘴，轻轻缓慢喂食。3）喂饭时成人一定要耐心细致，不要催促孩子。提醒你：创造良好的进餐环境，不要让孩子哭时或哭后就马上吃饭，也不要在孩子吃饭时批评或责备孩子，否则会影响婴幼儿食欲以及对食物的消化吸收。喂饭时大人和孩子都应该精力集中，养成良好的进餐习惯。孩子吃饭时，不要逗孩子发笑，不能将勺送到嘴里太深,不能在孩子一口没咽下时又喂一口，否则容易呛着、噎着。（6）制作婴儿餐婴儿餐的种类及其制作方法见表：种类制作方法菜水一碗水煮沸，加入一碗绿叶蔬菜，煮5分钟，停火炳5分钟，掳出菜叶，稍放些盐或糖，菜水即成。西红柿汁洗净西红柿一个，用开水烫，去皮，包纱布，用汤匙挤压出汁，加少许凉开水和糖果汁水果洗净，开水负，放入压榨器或汤匙挤压出汁，加凉开水冲淡蛋黄鸡蛋煮熟，去掉蛋白，将蛋黄碾碎，加米汤或牛奶调成糊状菜泥新鲜青菜洗净；在沸水中煮IOT5分钟，煮烂后用筛过滤，去渣取莱泥，放入油锅急炒，放少许盐水果泥取香蕉或苹果适量，去皮，用汤匙刮成泥状猪肝泥猪肝洗净，切开，在切口处用刀刮肝泥，将肝泥放入油锅，加少许葱和料酒去腥，熟后放盐。可将制作的肝泥拌入粥内一起食用肉末菜粥在油锅内炒肉末，加人葱、姜、酱油炒匀，投入切碎的绿叶青菜，再将炒好的肉菜放已煮好的米粥（大米或小米），放盐，一同熬煮后食用鸡蛋面片汤鸡蛋和面，擀成薄片，切小块，将净菜切末。水开后加入面片，煮熟后故人莱末、酱油、盐、味精、香油豆腐软饭大米洗净，蒸成软饭待用。将豆腐放人开水中煮一下，捞出切成小块，青菜切末。米饭和肉汤煮软后加入豆腐和菜末一起煮熟提醒你：要选择新鲜食品，青菜要择洗干净。砧板和刀应该生、熟分开。蔬菜要洗后再切，炒前现切。注意锅具、灶具的卫生，确保婴幼儿健康（二）婴幼儿起居及活动1.起居照料婴幼儿起居，是家庭钟点工的主要工作，方法使用得