食品公司的产品管理流程和品尝流程.docx

食品公司的产品管理流程和品尝流程1、产品管理流程1目的理顺目前生产流程，使相关部门配合更加流畅：使销售和库存更加趋于合理；调控合理毛利润2生产流程产品生产流程：（附）：流程说明流程步骤工作内容确认方式备注1销售部根据市场实际情况,确定各自区域的订单报表大区、省区经理签字2客服部汇总各销售单位数据书面确认客服卷字3生产部制定生产计划，组织讨论组织会议公开会议4讨论确定卜.月俏量书面签字生产部/客服部/销密部签字确认5采购部根据下月预计计划合理采购原料时间表确认给出市场部和生产部原料到位时间并卷字确认6销售部根据订单订货财务数据范困在确认的生产量5%左右波动，否则为不合理3产品配方、外形、工艺流程产电配方、外乎、工艺里程总经理市场部经理市场部环发部生产部索丽（规划/建刈（规划/建刈（规划/建议J放弃（组织小试备案）三（陶）：流程说明流程步骤工作内容确认方式备注1有市场部/研发部/生产部根据市场需求或内部工艺改进提出相应的改良方案相应部门提出书面并说明提出部门组织会议2讨论确定是否可行市场部确认3研发部组织小试4小试确认进入中试阶段，有上级领导确认相关部门签字确认5研发部/生产部/采购部组织相应物料6相关部门备案4产品数据提供流程产品数据收集流程每月实爵生产每周实爵生产当月璃售数年每周包装唇存sj每月毛利变动ps:促箱物料每周生产计划每月销售计划每日销售数据,卷日库存数据市场部好理市场部客服都仓储部财务部生产部汇总/分折1X审问卜一_汇加结果四（附1）：流程说明流程步骤工作内容确认方式备注1每月1日前提供上个月销售数据电子邮箱2每天上午10点以前提供销代数据电子邮箱3每天上午10点以前提供库存报表电T邮箱4每月1日前提供上个月详细的各品项毛利（对主要指标要详细列出）电子邮箱损耗说明更佳四（附2）：库存管理库存产品按照红、橙、绿3个等级分类，红色代表3个月以上产品，为危险产品（会给区域销售造成一定的困难），需要通过一定的手段尽快消化的产品。橙色为预警产品（发出警告，产品等级下降1个级别）；绿色为安全产品，库存按照先进先出的原则进行考核，对红色产品需要在工作表内进行红色标注，同时对生产日期加以标注。同时对橙色产品进行生产口期的标注.2、品尝流程1目的规范目前品尝流程，完善目前品尝程序。完善产品上市前的准备和动作，避免大规模推广造成的资源浪费2品尝流程图产品品尝流程（小试）3流程描述潦程步骤工作内容的简要描述确认方式备注1产品专员负责组织相关的产品改良/降低成本等工作市场部书面通知研发部（传真），研发部书面确认（传真）回传市场部品尝更宜为电话通知2与研发部沟通相关事宜，研发部书面通知采购部准备相应的产品用料电话3市场部与研发部沟通项目落实的地点和时间电话4研发部准备相应的物料和市场部要求的品尝人员5市场部和研发部共同组织品尝，市场部分析，并通知研发部QQ传电子版报告6达到要求则确认，如需要改良则进行循环改良工作，并协调确认下步时间。QQ传电子版报告4中试阶段5流程描述流程步骤工作内容的简要描述确认方式备注1小试产品研发部确认配方，研发部和生产部结合最低生产量并通知采购部原料的采购2小试通过的产品在厂区冷库放置15天后，产品专员负责抽杳产品指标有无改变市场部抽杳每个口味缶选为2件产品，总体在厂区储存1个月时间3市场部确认产品是否适合标准，适合则进入下个阶段的工作根据分析报告（QQ传），书面通知（传翼）4市场部确认改良，研发部根据报告改良，并确认完成时间根据分析报告（QQ传），书面通知（传真）