端午节所有粽子的包法.docx

端午节所有粽子的包法端午节所有粽子的制作方法包粽子的米泡多久才好桶米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子，即使上等希米也不会很孩。部米越泡会越弑,包的株了越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右.用清水浸没林米,每天换23次水,浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,精米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子用什么叶包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材“老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用磐叶,选表面光滑软切的较好。汕头人包粽了多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的磐叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏磐”。一股来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箸竹叶，也叫棕叶,是植物等竹的叶了,北方则是用芦苇的叶子多一些。怎样包粽子材料:懦米900克、去皮绿豆700克、五花肉400克、带皮花生300克、虾米2把、香菇8朵、咸蛋黄6-8个、移油、糖、盐、五香粉、料酒适量、粽叶、棕绳适量。做法：绿豆要提早一天泡好:五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、卷油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮下,然后抹干;香菇去蒂，切条。然后按顺序,铺一片粽叶在果子上,先放一层箱米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、成蛋黄、香恭、花牛.放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层楮米.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把松了包起来。手上稍微用点力,把粽子用索,然后用绳子捆好。烧一大锅水,水开的时候,放粽子卜去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。保存剩粽子的方法粽子的水分含量较高，天天越来越热，根木不能室温卜.长期保存，在冰箱里放几天，也是令人担心的.其实在某种意义上，粽子和馒头等其他的主食一样，可以放在冷冻里速冻后长期保存。在冷冻状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时候取出来重新蒸下，或者用微波化冻也可以，口感没有明显的变化.把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分潦失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。用剩粽子做美食的方法其实就算是粽子在冰箱冷冻里可以存放一段时间，那我们也不要总是将它这么搁置，时不时可以用粽子来做些美食的，粽子是解米做的甜味和咸味的食物，那用甜的粽子做粥等甜食最合适不过，那咸的可以用来做糯米蒸排骨等美食的。推荐几款：粽子蒸排骨粽子解冻后，切成小块，把里面的馅料去除，和腌制好的排骨包在一起，下面用粽子叶垫上，上面也盖上一届粽子叶，然后上锅蒸就行r这样蒸出来排骨不腻清香，是不错的美食。粽子豆沙包更大人们都喜欢吃点豆沙包，营养好还清热解毒。把红豆或绿豆煮软，加适量的糖拌成豆沙，然后把剩卜的粽子解冻切成小块，和豆沙混合起来，就可以包豆沙包啦。趁热吃，别有番风味。这个方法可以处理豆沙粽了和莲蓉株子。其实，吃粽子的创意无穷，比如用粽子做烧卖、丸子、八宝粥、馅饼等等，其实都是不错的！别忘记你冰箱里的剩粽子明，可以变美食的猜您感兴趣:1 .端午节粽子的6种包法图解2 .端午节三角粽子的包法3 .一分钟学会粽子的包法4 .粽子的包法图解5 .端午节四角粽子怎么包法6 .端午节粽子的做法7 .粽子包法步骤图