餐厅开业营建流程.docx

开业营建流程一：设计装修图的确认1.门面门头设计图2.各房间分布图3.各房间功能图更多管理资料在O赞科搜索网O722.CN连锁餐饮服务行业大全光盘httpvww.3F.cndiskdiskdetailes3uranssp4 .水路图-5 .电路图6 .煤气管道图7 .大厅换气扇管道图8 .柜台位置摆放图9 .桌椅摆放图10 .空调安装定位图二：申请门头安装及室内装修1、建委办手续（1）申请书（2）填写工程请照单（3）房产证明（房主盖章）（4）图纸（平面图、立面图、剖面图、配置图、位置图）（5）房主同意安装门头证明（6）租赁协议2、城建委办理占路手续3、房产部门办理室内装修手续H：申请登记办理证照1、工商局登记、核名2、消防登记证3、环保证4、卫生许可证5、公共场所安全许可证6、营业执照7、税务登记证四：员工招募训练1、招募服务员、收银员、库管员、领班2、招募厨师长、厨师、配菜、厨工3、理论训练一周、实际岗位操作一周五：设备订购1、桌椅订购2、厨房设备订购3、柜台订购4、空调订购5、餐具订购6、制服订购7、胸牌订购六：装修1、厨房吊顶、贴瓷砖、铺设地沟、地面2、洗手间吊顶、贴瓷砖、安装蹲便器、铺地砖、安装洗手池、镜子、皂液器排气扇3、吊顶，安装散流气、吸顶式扬声器4、铺地面砖5、贴墙裙，安装腰线6、墙面刮腻子、刷乳胶漆7、制作菜牌灯箱并安装8、制作备餐橱并安装七：排烟设施的安装1、排烟罩的安装2、安装净化器3、安装烟筒八：设备安装1、厨房：大灶、案式保鲜工作台、冰柜、三槽水池、蒸车2、面食间：电炸锅、电饼铛、单门蒸车、冰柜、单槽水池3、消毒间：三槽水池、消毒蒸车、开水器4、售卖台的安装5、安装灭蝇灯、应急灯6、安装空调7、安装酒水展示柜、消毒柜、饮水机8、安装微波炉九：桌椅安装1、桌椅定位2、桌椅安装十：店内装饰1、墙面装饰画2、吊顶装饰3、洗手间装饰4、花墙隔断装饰5、开业PoPH一,：前台用品订购1、清洁物品2、包装物品3、办公用品4、用具类5、工具类十二：厨房用品订购1、工具类2、容器类3、清洁物品+:原材料订购1、调料类2、主食类3、酒水类4、肉类5、水产品类6、青菜类7、豆制品类8、液化气订购十四：垃圾清运1、确认垃圾清运地点2、确认拉潜水人员十五：设备调试1、排烟罩电机运转正常2、净化器运转正常3、案式保鲜工作台运转正常4、冰柜运转正常5、蒸车运转正常6、大灶运装正常7、售卖台运转正常8、收款机工作正常9、展示柜、饮水机、消毒柜、工作正常。10、电饼铛、电炸锅工作正常11、空调工作正常12、微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常十六：点火试灶1、全部设备通电运转，检查是否正常2、蒸米饭、炒菜进入工作状态。以上资料出自餐饮业经营宝典。我们的承诺：货到付款，开箱验货，当场试播，满意付款。30天不满意退款。中华特色小吃配方技术大全为您提供小吃配方,小吃技术,小吃培训小吃加盟项目,小吃技术光盘,精选3000种各地特色小吃的做法!包您月赚3万-10万，您不挣钱我退钱！包括重庆小吃、四川小吃、湖南小吃、北京小吃、河南小吃、陕西小吃、广东小吃、等各种常见小吃制作方法,各种民间小吃配方。现在赠送价值1998元的餐饮业经营宝典收录了整个餐饮业各个方面的经营法则与技巧。您在百度上找不到的，一定在这里可以找到。餐饮业经营宝典的实用性不夸张的说它甚至帮你分析了应该穿什么颜色的内裤进入厨房更好。超过500条餐饮业规章制度的模板。创业前期必备各种实质性指导方案，经营中期首选全部营销策略详解，致富后期培训内定教材。至少到现在，看过餐饮业经营宝典且付诸行动的人全部都成功且赚钱了。注意：此教程为“俏江南”内部经理培训教程，仅限自己学习。免费索取方式,真的是免费的哦客服QQ：1123109768销售热线：13677377241以上内容由小吃大全网整理hts:WWW进到官网里面就可以问客服拿资料了。此套资料的出炉极其珍贵，请大家认真对待。