酒店总经理年度工作总结.docx

酒店总经理年度工作总结酒店总经理年度工作总结1一、对酒店经济效益提升的责任使酒店经营实现效益最佳的态势。市场经济就是效益经济。作为酒店总经理，首要贡任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化“随时牢记自身的重大货任，牢固树立效益意识，在激烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才能，调动切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量，为实现酒店效益最佳、服务最优而努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润最佳，是总经理最大的领导贵任和工作货任。二、对酒店战略目标制定的责任作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图.在一个宏观的战略发展计划卜才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升.科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的贲任和义务，也是泗店能长远发展的基石和航标。无论冷约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任.三、对酒店品牌塑造的责任酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力信来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务理念，Vl形象识别系统，CI营箱推广体系，良好的社会公众形象、优质、高效的服务形象等等.树立强烈的品牌意识，并积极实施和推进品牌故略“只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。四、对酒店团队文化建设的责任酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的工作职责。作为酒店的最高行政长官，必须用共同的价值观来凝聚每个员工。并激发他们的服务智垓、创新智慈、经营智越,为企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，耍文化定位鲜明、企业学习冗用浓郁、创新精神强烈、且Fl标精神高度一致的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。善丁经营T管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的建设和经营。一是注重酒店第一层面一一“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理;二是注iR酒店第二层面一“管理文化”的建设：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是注重酒店第三层面一一“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造.而这三个层面的文化，又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的项重要职费。五、对环境保护的责任在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断携升的事实面前。应该有贡任和义务，为保护环境、节约能源,为推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保牛态产业。在抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意识，做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境保护责任。经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。在酒店日常经营中，做好水,电、气等能与物耗的控制节约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大箔能耗责用、维修费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大任采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能鼾.得更多的客源，糕得良好的社会美誉。六、对酒店安全保障的成,任没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不可能实现可持续发展。纵观国内外，发牛.重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降:重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律货任等。酒店安全工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项十分丞要的工作责任就是抓好全店上卜.的安全工作，做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈腑、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防m工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工常常思索的个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会费任。七、对酒店员工培养的贡任在酒店业中流行着这样一句话话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。要想使管理工作得不断提高，每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工是酒店的博石，是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店域高的管理者，在抓好酒店经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分调动每一位m工的工作积极性，服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热情。同时，要心存对每一位员工的感激之心，感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。八、时酒店可持续发展的贡任可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现.是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高:二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设省设施，能使酒店维续走上良性循环，走向可持续发展的道路,虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业成任、社会史任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向.总之，每一位领导者都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。酒店总经理年度工作总结2某某年，某某文化旅游酒店根据年初制定的全年工作计划，指导着各项工作的顺利开展.在茶事长的全面领导和大力支持下，酒店领导班子及各部门经理、主管、领班，团结全体员工，上卜.一致，齐心协力，在创收、创利、创优、保稔定方面取得了一定的业绩。一、全年整体情况(一)经营创收酒店通过调整销售思路、拓宽销售渠道、推出营销奖励、销传人m绩效考核等相关经营措海，提高了营业收入。酒店全年完成营业收入为.17万元，比去年超额50万元，超幅为3.5虬其中客房收入为6某某59.17万元，餐厅收入.43万元，其它收入共.57万元。全年客房平均出租率为25.1%,年均房价295.13元/间夜。()管理创利酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源欲用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为-.13万元，比去年分别增加.47万元其中，人工成本为.29万元，能源费用为.14万元,物料消耗为.77万元,分别占酒店总收入的'37%、20%,16%.比年初预定指标分别降低了10.4%、4.3%、21.1%.(三)服务创优酒店通过规范化管理，强化员工手册内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善线面客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的服务水准。在大型活动的接待服务中，酒店销售、前厅、客房、餐饮等部门、岗位，均接待有序、服务得当，得到了主办方的表扬，提升了酒店的美誉度。(四)安全保稳定酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故.在市事长的关心指导卜.，店级领导每周召开部门经理例会，通报情况、提出要求。保安部安排警员勤于巡逻，严密防控。在各个部门的配合下，群防群控，确保了日常经营及各项活动万无一失。二、提升素质，转变观念，酒店突显改观结合酒店经营、管理、服务等实际情况，提升素质，转变观念“在市场竟争的浪潮中求生存，使照个酒店范围在本年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店的服务管理没有什么深奥的学问，关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神。目前酒店各部门及员工非常团结,部门之间相互推诿的现象少了,代之以互通信息、互为补台、互相尊重：酒店质检过程中违纪的人少了,代之以踏实工作、查缺补漏。在一些大型活动中，各部门经理带领若主管、领班及员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持良好的精神状态，为酒店增添了光彩。三、夯实管理，酒店主抓八大工作(一)以效益为目标，抓好销售工作主要以渠道拓宽为主线，针对之前出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分等问题，酒店在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，销传经理专人负贡，并按各槃道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为合理分解指标，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，充分的促进了销售业绩的提升。重视本地以及旅游市场，加大了与旅行社及各预订网站合作，以韩国团为主，国内游客为辅，在价格、服务及房间总数上，与丹东各个级别酒店抢市场，全力增加了旅行社的订房量，促进客房与酒店整体收益。此外，销售部按照酒店的要求，做好广告宣传工作。在酒店各团购网站推出各类产品让更多的宾客熟悉酒店，了解产品，认可酒店：同时，枳极参加丹东、东港市政府、旅游局举办的各项旅游产品推介会等，尤其在会议、婚宴的预定上，取得了一定的效果。并在市中心繁华商业区进行实地宣传，提升了酒店的知名度。(二)以质量为前提，抓好房务工作1、加强员工队伍建设，做好服务保障工作房务部始终把认真做好预订、接待服务，作为工作重点。通过合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住酒店的每一位客人。某某年通过房务部员工的集体努力，圆满完成了大、中、小型的会议接待及满族文化艺术家、长春集团贵宾等重要客人的接待工作.大型重要接待如全市政协会议、国际观鸟团队等，由于与会人员较多，退房时间不统一，这就对我们的接待工作提出了更高的要求，必须保证接待标准，不能有，丝怠慢，员工经常加班加点，任劳任怨，共同完成接待任务。2、加强员工销传意识，提高入住率房务部根据市场情况，积极的推进散客房销售，根据酒店的激励机制、市场行情及当日的入住情况灵活掌握房价，灌输员工“留人不留房”的理念，争取更多的入住率，提高酒店的经济效益，其中某某年10月2日至3日入住率高达100%«3、加强业务培训，提高员工素质房务部作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水平和管理水平，因此对员工个培训是我们工作的重点，今年来针对服务质量、仪容仪表、贵重物品寄存、礼节礼貌等进行全方位培训，使员工在业务知识和服务技巧上有进一步的提而，能够更好地为客人提供优质的服务。4,强调房间改施设备的维护，客用棉织品的更新。某某年多次整理了房间设施设备状况，根据轻重缓急进行申报维修。在年初雨季来前将房间的窗户渗水工程完成，减轻了大雨渗水的现象。酒店经营了5年,大部分客房棉质品老旧，某某年分两批更换了棉质品,保证了客人入住的舒适度。5、注重细节，方便客人，提高收益。房务部根据客人需要调整迷你吧饮料位.置，将原放在小冰箱内的饮料摆放在台面杯具旁，并且更换了饮料种类，既方便客人拿取，又提尚了酒水的销售S.更换成人用品的种类，经济适用.切以客人方便为主。并且，统计食品、饮料的保质期,保证在有效期内出完或与餐饮部进行更换，减少损失“6、重视安全防范意识部门在安全管理上，进步加强相关数据、各类报表的管理，严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通，信息的录入及扫描，加之酒店会议客人报到的集中性，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解择工作，协议单位担保，办理登记入住，严把入住登记关。同时，我们狠