XX街道创建食品安全示范街工作实施方案.docx

XX街道创建食品安全示范街工作实施方案为深入贯彻落实XX区2021年食品安全示范创建工作 方案2号文件精神，努力打造亮点，树立典型，在辖区创 建食品安全示范街，全面提升街道食品安全水平，现结合街 道实际，特制定本实施方案。一、工作目标创建XX社区XX路食品安全示范街。二、任务分工街道成立食品安全示范街创建工作领导小组，由党工委 副书记、办事处主任XX任组长，党工委委员、人大工委主 任、组织委员XX和办事处副主任XX任组长，街道食安办、 创文办、城管执法中队、市场监督管理所负责人、XX社区主 任为成员，领导小组办公室设街道食安办，由XX任办公室 主任，负责组织协调相关工作。三、创建标准具体创建标准参照附件1执行。四、创建实施步骤（一）摸底排查（2022年7月上旬）由市场监督管理所牵头对XX路沿线X家涉饮食经营范 围的门店、商贩的食品安全情况、门面卫生、环境情况进行 全面摸底排查并登记造册。（二）分组创建（2022年7月中旬9月中旬）L街道创建工作领导小组从食安办、市场监督管理所、XX社区抽调部分人员分成两组，根据排查出来的问题一一上 门指导、协助，整改到位，具体人员分工及负责门店详见附 件2。2 .由市场管理监督所牵头，XX社区配合，在XX路沿线 悬挂张贴创建示范街的标语、横幅，向商户发放创建宣传资 料，并对商户进行耐心细致的解释、劝导，做到深入人心、 人人配合。3 .由城管执法中队牵头，对XX路沿线的环境卫生进行 排查整治。（三）集中整治（2022年9月中旬一10月中旬）对创建工作不配合，整治严重滞后的商户，街道创建工 作领导小组将组织市场监督管理所、城管执法中队、社区上 门进行集中整治。（四）考核验收（2022年11月20日前）严格对照创建标准，街道开展回头看，建立台账资料， 迎接市、区相关部分的考核验收。五、工作要求（一）加强领导，周密部署。食品安全示范街创建活动 是创新工作机制，推动落实食品安全责任的重要举措。切实 加强组织领导，结合本年度确定的重点工作任务，对创建基 本标准进行补充细化，明确责任，积极组织实施。相关站、 所、社区要尽快启动、全面部署创建活动。（二）严格程序，确保质量。积极引导辖区食品经营业 主踊跃参与食品安全示范街创建活动，并结合食品安全自查 工作相关要求，指导督促商户强化主体责任，完善硬件设施, 加强生产经营管理，严格对照标准开展创建。（三）广泛宣传，营造氛围。充分利用广播、电视、报 刊和互联网等媒体，采取多种形式，广泛宣传食品安全示范 创建工作的目的意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和 成效，认真总结和推广创建经验，积极争取商户和周边群众 对创建工作的支持。（四）动态监管，严格考评。街道食安办将会同街道纪 工委、创文办对此次创建工作进行不定期督查，对创建过程 中表现的推诿扯皮、索拿卡要、工作不积极主动、严重影响 创建进程的干部严肃处理。附件：1.食品安全示范街创建标准附件1食品安全示范街创建标准项目评分标准及计分办法检查方式得分情况基本 要求 （40 分）连续两年未发生重大食品安全事故，如有发生，本项分全扣。查阅资料街区内所有食品生产经营单位证照真实有效，并按要求公开悬挂。发现无证无 照情形，每起扣2分；未按要求公示公开，每起扣1分；超出许可范围经营， 每起扣1分。现场查看街区配备食品安全社会监督员，未配备的扣3分。查阅资料、现场查看街区所有餐饮服务经营单位量化分级管理均达到B级以上，未达到或现场检查 达不到的，每起扣2分。查阅资料、现场查看现场抽查的食品从业人员100%持有健康证明上岗，发现未持有效健康证明的， 每起扣1分。现场抽查食品安全示范单位比例达到50%以上，每低5个百分点或现场检查达不到示范单 位要求的，每起扣1分。查阅资料、现场查看餐饮服务单位均实现明厨亮灶经营，未达到的每起扣1分。现场查看公众对食品安全满意率达到80%以上，每低2个百分点扣1分。随机问卷调查餐饮 环节经营证照悬挂规范，内部管理制度健全装订成册并有效实施，各项措施符合食 品生产经营日常监督检查管理办法，有缺项或存在明显问题的，每起扣2分。现场查看（20 分）建立并执行索证索票制度，建立台账，食品及原料、食品添加剂、食品相关产 品的可追溯率达到100%,未建立相关制度和台账，无法溯源的，每起扣2分。现场查看所有餐饮门店保证连续三年以上未发生食品中毒事故，每发现一起扣5分。查阅资料、现场查看流通 环节 （20 分）店容整洁，货物摆放有序，划行归类，散装食品管理规范，冷藏设备齐全，以 上标准发现有不达标，每起扣2分。现场查看食品安全管理制度完善，食品质量有保证，定期下架退市不合格食品，发现有 过期、假冒伪劣、不合格食品的，每起扣1分。现场查看签订食品安全承诺书，未签订的，每起扣2分。现场查看建立并执行索证索票制度，建立台账，未建立相关制度和台帐的，每发现一个 食品品种扣1分。现场查看生产 加工 环节 （20 分）加工场所内外环境整洁、干净，地面定期进行全面清扫、仓库内用品摆放有序， 与食品和食品加工无关物品不得存放在销售场所或库房内，每发现一处问题， 扣2分。现场查看防蝇、防鼠、防尘设施设备齐全，加工场所及仓库要求食品无裸露，食品加工 场所与外界有门帘或玻璃隔离，三防设施不到位，无物理隔断的，每发现一起 扣2分。现场查看建立食品原料进货查检记录制度和索证索票制度，进货时查验供货方的许可证 和相关证明文件及质检报告书，索取供货方的清单及票据，并建立食品采购与 进货验收台帐，不采购腐败变质、超过保质期、有毒、有害、来历不明的食品 原料及食品，现场检查每发现一处问题，扣2分。现场查看使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准，严禁在食品中超量或 超范围使用食品添加剂，食品添加剂管理使用做到专柜存放、专册登记、专人现场查看添加，不得随地乱放，随意添加，每发现一处问题，扣2分。注：食品安全示范街应选择食品生产经营单位相对集中、基础较好或影响面大的街区开展创建工作。各环节评分项目，均应保证 得分在80%以上才可以通过，所有扣分项在本环节内以分数扣完为止。