广西农产品物流现状与改进策略研究分析工商管理专业.docx

摘要1一、绪论2（一）研究背景及意义2（二）国内外研究现状31 .在供应链分析方面的研究32 .在营销策略方面的研究33 .在物流发展方面的研究4（三）研究内容与方法4二、生鲜电商及物流配送的理论概述4（一）生鲜产品4（二）生鲜电商51.B2C专业化生鲜电商模式52.B2C综合化生鲜电商模式53.020社区化的生鲜电商模式54.020新零售的生鲜电商模式6（三）电子商务物流配送6三、生鲜电商的发展现状6（一）生鲜电商行业发展环境61 .电商行业剧增62 .网购规模持续增长83 .政策法规逐渐完善9（二）广西农产品配送中存在的问题分析91 .广西农产品货损率高92 .配送成本居高不下103 .配送服务水平低，客户不满意度高104 .冷链物流发展程度低105 .配送服务规划不合理116 、广西农产品物流配送发展问题解决对策11（一）自营+第三方冷链物流H（二）基于共享理念优化生鲜配送运营路线11（三）极力推进共同配送模式12（四）提升配送人员的素质121 .提升员工诚信意识，培养员工的敬业精神和奉献意识122 .加强专业技能培训，提升员工业务水平133 .提升员工的学习能力和创新能力，创建学习型组织13结论13参考文献14广西农产品物流现状与改进策略研究农产品作为生鲜产品，在人们的日常生活中扮演着极为重要的作用。经济发展新时期，人们生活水平大大提升，生鲜产品消费比重在所有的食品消费中逐步提升。消费的加大催生了全新的供应链及销售模式，传统的配送模式也在发生着变化。但是生鲜电商在我国尚属于新兴行业，其物流配送仍存在这诸多问题。电子商务背景下，如何构建高效的生鲜产品物流供应链模式，保证生鲜产品在供应过程中物流成本最小化,物流损耗最小化,物流效率最大化成为迫切解决的问题。故而本文以广西威力，对其农产品的发展现状进行探究，尤其是结合冷链物流进行分析，以促进农产品的进一步发展。关键词电子商务；生鲜配送；冷链物流一、绪论（一）研究背景及意义生鲜所涉及的有水果、蔬菜、肉品、水产、干货等等，对居民的生活影响十分重要，成为了其生活中不可或缺的一部分。在2014-2018年中国食品行业电子商务市场研究与投资预测分析报告中，我们可以看到，生鲜电商的市场规模虽然很大，但是与传统类商品相比明显落后，表现在，2013年的生鲜电商交易额为130亿元，且同比去年增长了221%,而销售渗透率仅为0.9%。在艾瑞咨询公布的数据中显示，近几年国内生鲜电商的整体交易额在不断上升，由2015年的500亿元，增长80%,到2016年的900亿元；由2016年的900亿元，增长59.7%,到2017年的1391.3亿元，但其渗透率增长缓慢，到今为止不足3%。具体数据如下所示：电商交易额（亿元）1600图1-1电商交易额变动情况在未来极大的潜力的发展空间与市场中，现阶段的渗透率将会带领生鲜电商走向一个新高度，万亿以上的目标也会在未来5年内得以实现。在电子商务的不断进步与快速发展下，随之而起的电子商务物流公司也在近几年不断增多，到2017年年末止，全国物流公司成为了现阶段实体行业中增长最快的行业之一，其数量已经超过了30万家。在未来电商的发展中，由于生鲜产品相对于其他垂直产业来说，具有一定的粘性，重复率，且在扣除损耗后利率高的特点，所以生鲜电商的市场规模大，前景好，流通率高。除此之外，我们无法准确的来确定某行业在发展中将会面临的各种问题，及问题下带给行业的利与弊，因此,我们也需要了解生鲜电商行业所面临的问题，意识到它所潜在的危险。所以，此次研究的课题将变得重要且有意义。(二)国内外研究现状生鲜电商物流配送的出现时间较短，尚属于市场中的新兴事物，国内外学术界对此积极开展研究。1 .在供应链分析方面的研究唐昕，刘勤明(2019)于研究中显示，产品供应链对于生鲜电商来说极为重要,它决定着产品的品质，品牌的形象及营销的效果。在生鲜产品营销的过程中，由于市场需求在不断提升，产品供应链需具有的协同策略，并对其严格管理。I尹三平(2019)提出了生鲜电商的营销供应链所构建的问题，认为供应链的管理和维护在生鲜电商的营销中十分重要，同时也控制着营销数据的来源及相关的管理支持，生鲜电商的营销收益在很大程度上由供应链的效率来决定。唐昕,刘勤明.“新零售”模式下生鲜电商发展研究一一以'易果生鲜"为例J.电子商务,2019(02):23尹三平.生鲜农产品物流配送路径优化研究一一以A公司为例J物流科技，2019, 42(02):51-54.邢惠淳.“新零售”背景下生鲜电商商业模式比较分析一一以盒马鲜生和每日优鲜为例J.商业经济 研究，2019(04):85-87.4李娜.生鲜电商配送模式的瓶颈与突破一一基于“最后一公里”的问题J商业经济研究， 2019(04):94-96.5 Lambert. D, Burduroglu R. Measuring and selling the value of logistics. Logistics Management» 2000, 11(1): 1-176 KnemeyerA, Murphy. Evaluating the Performance OfThird-Party Logistics Arrangements: A Relationship Marketing Perspective. Supply Chain Management» 2004, 40(1): 35-517张旭梅，梁晓云，但斌.考虑消费者便利性的“互联网+”生鲜农产品供应链020商业模式.当代 经济管理，2018, 40(01):21-27.2 .在营销策略方面的研究生鲜电商为了更好地引起消费者的关注，Lambert.D(2000)指出说明，需要进行市场的调研，并对其中的相关关系进行梳理。邢惠淳(2019)认为建立生鲜电商的价值链十分重要，并对如何在电子商务中开展营销进行了分析。建立信任纬度，在营销中提高信度值，是生鲜电商与传统商家在营销中的不同之处。3李娜(2019)分析了农村生鲜产品营销“最后一公里”问题认为其问题的关键在于营销方式的落后，以及关于市场在互联网上没有广泛开拓。43 .在物流发展方面的研究不同的农产品具有不同的特性，根据特性的不同需要选取不同的供应链，根据供应链的差异来确定不同的农产品物流活动。在研究的过程中，需要从不同的角度出发,考虑到物流资源是否丰富,物流信息是否标准化,来确定第三方物流。KnemeyerA(2004)认为，生鲜产品在发展物流时，其价值空间很大，除了自身的使用价值外，还具有一定的物流进程空间，并在自身的相关成本中不断降低。56根据生鲜产品之中的独有特性，张旭梅，梁晓云(2018)认为应从生鲜产品物流本身出发，来解决生鲜产品本身所存在的地域性，季节性及普遍性和全年性的矛盾。7(三)研究内容与方法本文借助文献研究法与案例分析法，从生鲜电商及物流配送相关理论入手，结合实际，探讨生鲜电商物流配送发展现状及问题，并以广西农产品的物流配送威力进行深入分析，最后提出生鲜电商物流配送存在问题相应的解决对策，以期能够为我国生鲜电商物流配送贡献微薄之力。二、生鲜电商及物流配送的理论概述(一)生鲜产品生鲜产品是指未经烹饪、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架就出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。各种蔬菜,水果,海鲜和肉类，以及干货,熟食和糕点是现在生鲜产品上市场上的主要种类。生鲜产品自身有着与其他产品不同的特点，生鲜产品相较于其他商品来说,其保质期更短；所有的生鲜产品类都需要在保鲜或冷藏或冷冻的条件下保存；生鲜产品类商品的销售方式为散装称重；且与消费者的消费习惯紧紧相关联。（二）生鲜电商不断发展的电子商务，成熟的电子商务经历，在带领着我国生鲜电商逐步前进，快速发展。在构建完善的生鲜电商中，我国现阶段的经营模式有以下几种。4 .B2C专业化生鲜电商模式易果生鲜，天天果园，本来生活网是传统生鲜零售商的典型代表，这些企业在销售模式中主要以自身构建的B2C生鲜电商平台来不断扩大销售市场。他们的生产基地，消费平台及物流更好把控，在对产品销售中具有一定的优势点，但同时也具有很多弊端，例如顾客的消费体验会更理想一些，但需要较高的成本;有着固定的消费群体但不便于开拓更多。5 .B2C综合化生鲜电商模式天猫生鲜、京东生鲜是综合化生鲜电商模式下的典型企业，这些企业拥有较为成熟的综合化B2C电子商务平台，B2C电子商务平台引领着生鲜零售商不断前行，为他们开拓市场，扩大流量，提供更为专业的网络营销服务。但是却在不断发展中面临着供应链不好把控及流量转化的压力。6 .020社区化的生鲜电商模式京东到家和爱鲜蜂是020社区化生鲜电商模式下的典型企业代表，他们的营销模式是以社区为单位，以群众为服务源，以市场更大化的一种营销，并在此基础上不断地扩展，其优势在于，线上线下的完美配合，线上的展示与支付更加便捷，线下的物流服务更加快速。但除此优势以外，同样的劣势也会浮出水面,要求具有很强的供应链整合力，流动资金的实力以及对不同产品的把控力都要做到步步聚到。4.020新零售的生鲜电商模式这种新业态具有很大的优势，所建立的消费场景是高品质，低损耗的，其服务可以更加理想，经营可以更加全面，成本可以把控的更低，消费体验可以更加具有黏性，且在销售渠道上会优于传统生鲜零售，购买价格上会优于菜市场，购买体验上会优于传统的既定服务。在不断变化的消费方式，让我们更需要在产品是否新鲜，送货是否及时，性价比是否高中作比较，让消费价值最大化。在生鲜电商模式中，新业态的不断进步，020新零售的成功，吸引并带动了相关电商的改进与发展，包括苏宁的苏鲜生，永辉的超级物种以及世纪联华的鲸选未来店等在内的电商相继快速发展，新的生鲜电商020模式形成。（三）电子商务物流配送相较于传统的物流储存模式，电子商务在进行商品的物流配送的过程中，能够不同的仓库联结起来在网络上实行统一的协调和管理，在调货和进货是实现统一的调配，最终形成“集成仓库”模式。此外，由于配送过程包括多个方面，传统的物流配送模式的物流配送环节之间往往需要依靠人工进行调配和连接，因此物流系统的运行过程的效率可能会受到某些认为因素的干扰，同时增加人工成本。相较之下，电子商务的物流配送模式更加注重对计算机网络的运用，电子商务在进行物流配送时基于网络实现商品配送的网络化，实现了对货物在配送过程中的实时监控，以便及时处理各类突发状况，提高配送效率。三'生鲜电商的发展现状(一)生鲜电商行业发展环境由于冷藏技术的提高，我国当前的电子商务在生鲜领域的发展较快，很多创业者和电子商务行业的领头企业都纷纷瞄准生鲜市场，由此可见,借助电子商务，生鲜市场的发展空间不可小觑。1 .电商行业剧增我国电子商务的发展，当前进入生鲜市场的电子商务主体主要有以下五种:(1)大中型的综合性的电商平台，主要包括阿里巴巴集团旗下的淘宝以及天猫、京东企业旗下的生鲜超市、沃尔玛公司的电子商务生鲜平台、苏宁易购电子商务生鲜平台等；（2）纵向型电商类，主要包括顺丰物流公司旗下的优选、菜管家电商平台等；（3）离线商务服务类电商，包括豆果网、调果师等通过线上营销线上购买带动线下经营和线下消费；（4）鲜易网、链农等；（5）传统线下企业开通线上销售类，包括沃尔玛以及永辉超市传统线下企业等。图312018年上半年中国生鲜网购用户使用过的生鲜网站/APP随着当前人们生活质量的提升与消费习惯的改变，电子商务对生鲜产品的需求量也增大，生鲜产品