第08讲乙醇与乙酸（解析版）.docx

第08讲乙醇与乙酸目录新知导航：熟悉课程内容、掌握知识脉络基础知识：知识点全面梳理，掌握必备重点记忆：关键点快速记忆，提升能力小试牛刀：考点剖析+过关检测，合理应用乙醇乙酸乙丽的化学性质乙醇的组成与结构乙醇的用途泾的市生物U实例颜色状态气味乙醇的物理性质溶解性（密度氧化反应消去反应乙醇和钠的反应分子式结构简式官能团分子式乙酸的性质乙酸的组成和结构结构式结构筒式官能回物理性质化学性质弱酸性酯化反应官能团与有机化合物的分类课时1乙瞋一、煌的衍生物1 .概念食分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2 .实例CH2-CH2IICH3CH2CkBrBr、CH3CH2OH二、乙醉1.乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6OHHIIH-C-C-O-HIIHHCH3CH2OH或C2H5OHM7°1.-O2.乙醇的物理性质无色、特殊香味液体和水任意比互溶易挥发比水小3 .乙醇的化学性质（1）实验探究实验操作实验现象11钠4迅速丽I脸纯后q/二一无水乙酹g石灰水无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈港蓝色；烧杯壁上有趣生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊灼热的铜丝工乙醉铜丝灼烧时变黑,插入乙醇后变红,反复几次可闻到刺激性气味（2）乙醇与钠反应的化学方程式：2Na+2CECH2H>2CH3CH2ONa+H2o（3）乙醇的氧化反应着强化学方程式:CHeH2OH+3O2逊*2CO2+3H2OCHCQH-性/黑液）"乙酸（CHQOOH）（产物）催伍催化剂曙净化学方忸：2CHtCHqH+Ok2CHCHO+2H24 .乙醇的用途（1）乙醇可以作燃料。（2）是重要的化工原料和溶剂。（3）医疗上用%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。5 .官能团（1）概念：决定有机化合物特性的原了或原子团。（2）几种常见物质的官能团物质CH2=CH2CH三CHCH.CHoIIBrBrCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能团结构简式ZccZC三C-Br-OH-CHO-COOH官能团名称碳碳双键碳碳三键溟原子羟基醛居浚基课时2乙酸一、乙酸（）乙酸的组成和结构分子式结构式结构简式官能团Stuo2HOIIH-C-C-O-HIHCHaCOOHOI竣基(一COFM-COOH)（二）乙酸的性质1 .物理性质乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体,当温度低于熔点时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸,易溶于水和乙醇。2 .化学性质（1）弱酸性紫色石茂溶液变红色>2CH3COOH+2Na>2CH3COONa+H2CH3COOHS±2iL>CH3COOH+NaOH>CH3COONa+H2O÷2CH3COOH+Na2O>2CH3COONa+H2O、NaF°2cH3COOH+Na2CO3>2CH3COONa+CO2+H2O(2)酯化反应概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。实验探究实验操作乙髀+乙酸+浓破酸/X饱和Na2CO3R溶液飞实验现象饱和NazCCh溶液的液面上有无色透明油状液体生成，且能闻到香味化学方程式OOCHRC-()H÷h一Cch/h,浓&s°4>CHRCO-CH式'H"ijc,，一二、乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用1 .乙醇在化学变化中的断键规律H-v-c7÷<H胸H键断裂：和晅反应，Q乙酸发生酯化反应。键和键同时断裂：发生催化氧化反应。2 .乙酸在化学变化中的断键规律H-C'/HH<b键断裂：显示酸性。键断裂：发生酯化反应。OI3 .在应用中，若题目有机物分子结构中含有一OH或C-OH,可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。课时3官能团与有机化合物的分类一、常见有机化合物的分类与官能团一烷烧一代表物：CH1-代衣物：CH2=CH2一烯烧L官能团：X=C_娜丁代表物:ch三ch1.'自能团：c三C-一芳香煌一代表物：0代表物：CH3CH2Br（i臭乙烷）机一-官能团：一CX碳卤键代表物：CH1CH2OH工宜能团：-OH烽的衍 生物代表物：CH1CHO醛-1.官能团：YHo（醛基）代表物：CH1COOH一酸酸T1.宙能团：-COOHr代表物JCH3-C-O-CH2CH3-官能团：80R（酯基）二、分析多官能团有机物性质的方法ZC=CL观察有机物分子中所含的官能团，如/、一C三C、醇羟基、竣基等。2 .联想每种官能团的典型性质，根据官能团分析其性质和可能发生的反应。3 .注意多官能团化合物自身的反应，如分子中一OH与YOOH自身能发生能化反应。1.水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中-OH上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙静反应较慢，生成氢气。乙静中羟基上的氢原子不如H2。中的活泼化学方程式2Na+2H2O=2NaOH+H22Na+2CH3CH2OH>2CH3CH2ONa÷h2反应实质水中的氢原子被置换乙醇分子中羟基上的氢原子被置换2.乙醇催化氧化反应的实质将弯成螺户匚2Cu+O屋=2CUo旋状的铜T现畲原理被灼烧后 的铜丝插 入乙醇中H-C-C-Ih:+ c)A-H OHCHCHO+Cu+H2O铜丝由黑色变为红色短灼烧L班铜丝由红色变为黑色总的化学方程式：2CH3CH2OH+O2-2CH3CHO+2H2O,反应中铜（也可用银）作催化剂。3.乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较名称乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH-OHC2H5OHOIlHO-C-OH与羟基直接相连的原子或原子团OIlCH3C-HC2H5-OIl-C-OH遇石蕊溶液变红不变红不变红变红与Na反应反应反应反应与Na2CO3反应不反应反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOH>H2CO3>H2O>C2H5OHA考点剖析考点一：足的衍生物、官能团SE念的理解及判断1. （2023下吉林高一校考）下列官能团的名称和写法都正确的是B.碳碳双键（C = C）D.蝮基（一COOH）A.羟基（OH）C.醛基（一CoH）【答案】D【解析】A.羟基的写法为-OH,A错误;B.碳碳双键的写法为I I-C=C-B错误;C.醛基的写法为-CHO,C错误；D.按基的写法为-CoOH,D正确；故选D。考点二：乙静的分子结构2. （2023下山西阳泉高一统考期末）乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是HHIIH±C±g*O工Hk®HHA.与金属钠反应时断裂键B.受羟基影响乙醇的化学性质比乙烷活泼C,乙静在铜催化下和氧气反应时键和断裂D.乙醇和乙酸、浓硫酸共热时键断裂【答案】D【解析】A.乙醇与金属钠反应，生成氧气，断裂键，A正确；B.受羟基影响，乙醇的化学性质比乙烷活泼，乙醇能发生消去、氧化等反应，而乙烷化学性质较为稳定，只能与氯气等在光照条件下发生取代反应等，B正确；C.乙醇在铜催化下与氧气反应生成乙醛，此时断裂键，C正确；D.乙醇和乙酸、浓硫酸共热生成乙酸乙酯，乙醇断裂键，D错误；故选D。考点三：乙醇的性质及应用3. （2023下北京海淀高一校考期末）下列关于乙醇的反应中，不涉农电子转移的是A.乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯B.乙醇使酸性K2CGO7溶液变绿C.乙静使酸性KMnOJ溶液褪色D.乙醇与金属钠反应产生气体【答案】A【解析】A.乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，没有电子转移，故A符合题意；B.乙醇使酸性KWqO?溶液变绿，乙醇被氧化，化合价升高，有电子转移，故B不符合题总；C.乙醇使酸性KMno4溶液褪色，KMnO,中+7价镭化合价降低为+2价，有电子转移，故C不符公题意：D.乙静与金属钠反应产生气体即氢气，钠化合价升高，有电子转移，故D不符合题意。故选A。考点四：乙酸的结构与性质4. （2023河北衡水高一月考）下列有关乙酸的叙述中，错误的是A.乙酸易溶于水和乙醇B.乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体C.无水乙酸又称冰醋酸，是纯净物D.乙酸的分子式是C/）2,有4个氢原子，不是一元酸【答案】D【解析】A.乙酸易溶于水和乙醇，故A正确；B.乙酸是一种重要的有机酸，有刺激性气味的液体，故B正确；C.无水乙酸又称冰醋酸，只含一种物质，它属于纯净物，故C正确；D,乙酸分子中含有一个峻酸，能够电离出一个氢离子，属于一元酸，故D错误；故选D。考点五：酯化反应与实验探究5. （2023下广东中山高一统考期末）某化学兴趣小组用如图装置进行乙酸与乙醇反应的实验。下列说法正确的是A.该实验先采用小火加热，防止反应物大量挥发而损失B.试管乙中盛装的是饱和NaOH溶液C.实验结束，试管乙下层为油状有香味的液体D.试管甲中试剂添加顺序为浓硫酸、乙醇、乙酸【答案】A【解析】A.由于乙酸、乙酸易挥发，为了减少反应物大量挥发，因此实验先采用小火加热，故A正确；B.试管乙中盛装的是饱和碳酸钠溶液，故B错误；C.乙酸乙酯密度比水小，实验结束，试管乙上层为油状有香味的液体，故C错误；D.试管甲中试剂添加顺序为乙醇、浓硫酸、乙酸，故D错误。故选Ao考点六：乙醇、乙酸性质比较及应用6. （2023下广西河池高一统考期末）乙醇和乙酸是人们生活和生产中常用的有机物。下列有关说法错误的是A.乙醇的催化氧化可以得到乙酸B.1mol乙醇可以和足量的金属钠反应产生05molH2C.可用酸性高镉酸钾溶液鉴别乙醇和乙酸D.可用饱和的碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸【答案】A【解析】A.乙静的催化氧化可以得到乙醛，A错误；B.1mol乙静可以和足量的金属钠反应产生0.5molPh,B正确；C.乙醇可以使酸性高铳酸钾溶液褪色，乙酸不可以，C正确；D.饱和的碳酸钠溶液能够溶解乙醇，反应乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，D正确：故选