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高级营养师理论知识-医学基础分娩后的O天内分泌的乳汁称为初乳。A.7B.5C.6D.3正确答案：B【解析】一般产后45日内的乳汁称为初乳，其后510天称为过度乳，继而为成熟乳。关于婴儿的胃说法错误的是(江南博哥)。A.胃容量小，但出生10天可增长24倍B.对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快C.1岁时胃容量可达300500mLD.胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶E.胃排空人乳的时间为23h正确答案：BD【解析】新生儿的胃容量较小，为2550mL,出生后第10天时可增加到约100mL,6个月时约为200mL,1岁时达300500m为胃贲门括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，在吸饱奶后受震动则易导致胃中奶的溢出或呕吐。胃蛋白酶的活力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，因此消化能力受限，胃排空延迟，胃排空人乳的时间为23h。下列关于婴儿体重生长的说法正确的有OoA.婴儿期是一生中生长发育最快的时期B.后6个月体重平均增长0.5kgC.前6个月体重平均增长0.6kgD.前半岁体重(kg)二出生体重+月龄X0.6E.后半岁体重(kg)二出生体重+月龄X0.5正确答案：ABCD【解析】婴儿期是一生中生长发育最快的时期，前6个目的婴儿，体重平均每月增长0.6kg,后6个月平均每月增长0.5kg。前半岁体重(kg)二出生体重+月龄X0.6;后半岁体重(kg)二出生体重+3.6+(月龄-6)*0.5。下列受躯体神经支配的有()。A.骨骼肌B.心肌C.体表结构D.关节E.平滑肌正确答案：ACD【解析】周围神经系统根据支配器官的性质分为躯体神经和内脏神经。躯体神经支配体表结构、骨、关节和骨骼肌，内脏神经支配内脏、心肌、平滑肌和腺体。小肠与胃相连接的部位是OoA.贲门B.幽门C.十二指肠D.回肠正确答案：B【解析】小肠是消化管最长的一段，上端起自胃的幽门，下端与盲肠相连，成人的小肠全长57m,分为十二指肠、空肠和回肠三部分。B淋巴细胞成熟的场所是OoA.胸腺B.脾脏C.骨髓D.淋巴结正确答案：C骨髓为体内造血器官，也是各种免疫细胞的发源地和B淋巴细胞成熟的场所。T淋巴细胞来源于骨髓的多能干细胞(胚胎期则来源于卵黄囊和肝)，成熟的场所是胸腺，在胸腺激素的诱导下分化成熟，成为具有免疫活性的T细胞。按部位，骨可分为OoA.骸骨B.颅骨C.躯干骨D.胸骨E.四肢骨正确答案：BCE【解析】成人共有206块骨。骨按部位可分为颅骨、躯干骨和四肢骨三部分，四肢骨又分为上肢骨和下肢骨；根据形态，骨分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四类。成人体内水分含量约占体重的OoA.80%B.75%C.60%D.90%正确答案：C促进儿童少年发育最积极的因素是()A遗传B营养和体育锻炼C生活制度D疾病正确答案：B大肠内存在细菌，这些细菌OoA.对人体有害B.对人体无害C.能合成某些维生素D.能合成某些矿物质正确答案：C【解析】大肠内有许多细菌，这些细菌主要来自食物和大肠内的繁殖。细菌中含有分解食物残渣的酶，其分解产物有单糖、乙酸、乳酸、二氧化碳、沼气、氢气等。对蛋白质的分解称为腐败作用，其分解产物，除肽、氨基酸、氨等外，还有多种具有毒性的物质。大肠细菌能利用大肠的内容物合成人体必需的某些维生素，如硫胺素、核黄素及叶酸等B族维生素和维生素Ko大肠内存在细菌，这些细菌OoA.对人体有害B.对人体无害C.能合成某些维生素D.能合成某些矿物质正确答案：C大肠内有许多细菌，这些细菌主要来自于食物在大肠内的繁殖，大肠细菌能利用大肠的内溶物合成人体必需的某些维生素。如硫胺素和维生素K。大脑具有()0A.学习功能B.记忆功能C.思维功能D.控制功能E.消化吸收功能正确答案：ABCD【解析】大脑主要包括左、右大脑半球，是中枢神经系统的最高级部分。半球表面凹凸不平，布满深浅不同的沟和裂，沟裂之间的隆起称为脑回。人类的大脑具有思维、学习、记忆、控制等功能。蛋白质的基本组成单位是()A脂肪酸B氨基酸C肽D葡萄糖醛酸正确答案：B对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的OoA.盐酸B.胆盐C.脂肪酶D.胆固醇正确答案：B维生素A、D和胡萝卜素均为脂溶性维生素，进入小肠后，需与胆盐混合后才能进入到血液中。所以，胆盐是必需的。对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加()公斤A、810公斤B、1112.5公斤C、1316公斤D、1820公斤正确答案：B肺循环的功能有OoA.将血液中的二氧化碳经肺泡排出体外B.营养素由血液转移到肺泡C.吸入肺内的氧气经肺泡进入血液D.把从身体带来的其它代谢废物排入肺泡E.血液由静脉血向动脉血转变正确答案：ACE【解析】肺循环血液由右心室射出，经肺动脉及其各级分支，再经肺泡壁毛细血管网，最后经肺静脉回流到左心房。通过肺循环，把血液中的二氧化碳经肺泡排出体外，而吸人肺内的氧气则经肺泡进入血液。妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性OoA,高B.低C.无比较D.一样正确答案：A【解析】绝经后妇女发生骨质疏松症的比例显著高于男性。绝经后IO年内骨丢失速度最快，骨密度可下降10%15%°绝经后雌激素下降使血脂异常、糖代谢异常等，冠心病的发病率快速增加。关于脊髓的功能，正确的选项是OoA.反射功能与反馈功能B.反应功能与传导功能C.反射功能与传导功能D.反馈功能与反应功能正确答案：C【解析】中枢神经系统位于颅腔和椎管内，包括脑和脊髓两部分。脊髓位于椎管内(比椎管短)，呈前后略扁圆柱形。脊髓主要具有反射功能与传导功能。关于脊髓的功能，正确的选项是OoA.反射功能与反馈功能B.反应功能与传导功能C.反射功能与传导功能D.反馈功能与反应功能正确答案：C中枢神经系统位于颅腔和椎管内，包括脑和脊髓两部分。脊髓位于椎管内(比椎管短），呈前后略扁圆柱形，具有反射功能与传导功能。呼吸道是由（）组成的。A.鼻B.喉C.咽D.气管E.支气管正确答案：ABCDE【解析】呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成。呼吸道是气体进出肺的通道，由鼻、咽、喉、气管、支气管及其分支组成，肺是气体交换的场所。怀孕妇女血浆中，浓度升高的有OoA.葡萄糖B.氨基酸C.胡萝卜素D.叶酸正确答案：C孕期血浆中葡萄糖、氨基酸、铁以及水溶性维生素，如维生素C、叶酸、维生素B6、维生素BI2、生物素含量均降低。但某些脂溶性维生素如胡萝卜素、维生素E的血浆水平在孕期上升，如维生素E血浆浓度上升约50%,而维生素A变化不大。基因可以（）。A.储存B.复制C.传递遗传信息D.控制细胞内蛋白质的合成E.控制人体所有的生命活动正确答案：ABCD【解析】DNA分子上由不同核甘酸序列组成具有特定功能的片断称为基因。基因可储存、复制和传递遗传信息并控制细胞内蛋白质的合成，据估计人的基因有3万多个。经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的OoA.60%B.70%C.30%D.40%正确答案：A绝经后妇女的特殊生理改变包括（）。A.雌激素水平低落B.冠心病发病率升高但比男性低C.血脂、糖代谢异常升高D.易骨折和骨质疏松E.心血管疾病患病率升高正确答案：ACDE【解析】妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。绝经后雌激素下降使血脂异常、糖代谢异常等，冠心病的发病率快速增加。老年人的基础代谢与中年人相比降低了OoA.15%-20%B.20%25%C.30%35%D.25%-30%正确答案：A【解析】由于老年人体内的瘦体组织或代谢组织减少，脂肪组织相对增加，与中年人相比，老年人的基础代谢率降低T15%20%°老年人生理特点主要包括OoA.合成代谢功能降低B.脂肪组织增多C.免疫功能减弱D.消化系统功能减退E.容易出现骨折正确答案：ABCDE【解析】老年人的生理特点有：（1）代谢功能降低：合成代谢降低，分解代谢增高；基础代谢降低（由于老年人体内的瘦体重或代谢组织减少，脂肪组织相对增加，与中年人相比，老年人的基础代谢率降低了15%20%）。（2）消化系统功能减退。（3）体成分改变：细胞数量下降；身体水分减少；骨组织矿物和骨基质均减少，致骨密度降低、骨强度下降易出现骨质疏松症和骨折。（4）器官功能改变：肝脏功能降低；胰腺分泌功能降低；免疫组织重量减少和免疫细胞数量下降使老人免疫功能降低而易于罹患感染性疾病；老人心律减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，高血压患病率随年龄增加而升高（5）心理问题。两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为OOA.年龄X7+50B.年龄X7+70C.年龄X5+50D,年龄X5+70正确答案：B两岁至青春前期身高增长的粗略计算公式为：年龄X7+70。淋巴系统是（）。A.循环系统的支流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确正确答案：A【解析】淋巴系统是封闭的管道系统，是循环系统的一个辅助部分。淋巴系统包括淋巴管道和淋巴器官，是血液循环的支流。淋巴系统是OoA.循环系统的支流B,循环系统的主流C,不属于循环系统D.以上均不正确正确答案：A泌乳量受多方面的影响，这些因素有（）。A.体内激素的调节B.婴儿对乳头反复吸吮C,心理D.环境E.营养状况正确答案：ABCDE【解析】泌乳量受多种因素调节，这些因素主要包括催乳素等体内激素的调节作用，如婴儿对乳头反复吸吮可刺激催乳素分泌；环境、心理因素的影响，如紧张焦虑的心情会抑制乳汁分泌，而良好的环境、愉快的心情可促进乳汁分泌。此外，乳母的营养状况也是影响泌乳的重要因素，乳母营养状况影响乳腺分泌细胞营养素的合成及乳汁分泌量。免疫系统由（）组成。A.免疫器官B.免疫过程C.免疫分子D.免疫细胞E.免疫环境正确答案：ACD【解析】免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成，是一个极其复杂而又十分重要的生理系统。名词解释：喑适应正确答案：【答案】：暗适应指从明处到暗处，由最初看不清到逐渐恢复暗视觉的过程。这一过程的完成约需2030分钟。名词解释：被动扩散正确答案：【答案】：被动扩散是指不借助载体，不消耗能量，物质从浓度高的一侧向浓度低的一侧透过的过程。名词解释：必要性体重增加正确答案：【答案】：必要性体重增加是指孕期胎儿、胎盘、羊水、血浆容量及乳腺和子宫的重量的增加。名词解释：成熟乳正确答案：【答案】：成熟乳是指产后两周后所分泌的乳汁。实际上要到30天左右才趋稳定。名词解释：初乳正确答案：【答案】：“初乳”是指在分娩后5天内所分泌的淡黄色、质地黏稠的乳汁。初乳成分浓稠，量少，微黄，含有特别多的抗体，有助于胎便的排出，防止新生儿发生严重的下痢，并且可增强新生儿对疾病的抵抗力。名词解释：感觉器官正确答案：【答案】：感觉器官是指由在结构和功能上都高度分化的感受细胞连同它们的非神经性的附属结构构成的感受装置。人体有多种感觉器官，主要是眼、耳、鼻、舌、皮肤等。名词解释：感受器正确答案：【答案】：感受器是指分布在体表或组织内部的感受机体内外环境变化的结构。按在身体上分布的部位并结合一般功能特点可分为内感受器和外感受器两大类。外感受器包括：光感受器、听感受器、味感受器、嗅感觉器和分布在体表、皮肤及粘膜的其他各类感受器。内感受器包括：心血管壁的机械和化学感受器，胃肠道、输尿管、膀胱、体腔壁内的和肠系膜根部的各类感受器，还有位于关节囊、肌腱、肌梭以及内耳前庭器官中的感受器（通称本体感受器）。名词解释：过渡乳正确答案：【答案】：过渡乳是指产后第610天所分泌的乳汁。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡。名词解释：化学性消化正确答案：【答案】：化学性消化是指在消化酶的作用下，把大分子变成小分子的过程。名词解释