-食品安全知识竞赛考试题库（1450题）-.docx

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1、11食品安全知识竞赛考试题库（1450题）1、食品平安学问竞赛考试题库（1450题）单选题（210题）1.中华人民共和国食品平安法于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。（）A.2022年2月28日B.2022年6月1日C.2022年3月5日D.2022年11月20日2.修订后的中华人民共和国食品平安法于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（）A.2022年3月5日B.2022年11月20日C.2022年4月24日D.2022年10月1日3.为了保证食品平安，保障，制定中华人民共和国食品平安法。（）A.食品卫生B.公众身体健康和生命平安C.食品生产正常运

2、行D.食品经营秩序4.为了保证，保2、障公众身体健康和生命平安,制定中华人民共和国食品平安法。OA,食品卫生B.食品平安C.食品质量D.食品养分5.依据食品平安法规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必需遵守食品平安法。（）A.领域内B.管辖范围内C.境内D.行政区域内6.食品平安工作实行为主、风险管理、全程掌握、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。OA.打击B.预防C.事后监管D.以上都不是7.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和公众负责,保证食品平安，接受社会监督，担当（）。A.主体责任B.社会责任C.民事责任D.第一责任8.国务院食品

3、药品监督3、管理部门依照食品平安法和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。OA.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖9.国务院卫生行政部门依照食品平安法和国务院规定的职责，组织开展食品平安风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。（）A.食品卫生B.食品平安C.食品质量D.食品养分10.依据食品平安法的规定,国务院质量监督部门负责（）。A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理11.负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作。（）A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人4、民政府

4、C.县级以上人民政府食品平安委员会D.县级以上人民政府卫生行政部门12.依照食品平安法的规定，级以上地方人民政府实行食品平安监督管理责任制。（）A.省B.设区的市C.县D.乡镇13.国家没有强制要求下列哪一级政府将食品平安工作经费列入本级政府财政预算？OA.乡镇级B.县级C.设区的市D.省级14.依据食品平安法的规定，以下不属于食品德业协会应当发挥的作用的是？（）A.供应食品平安信息、技术等服务B.引导和督促食品生产经营者依法生产经营C.推动行业诚信建设，宣扬、普及食品平安学问D.对违反食品平安法的企业赐予罚款惩罚15.依照食品平安法的规定，新闻媒体应当对食品平安违法5、行为进行（）。A.评议

5、B.舆论监督C.考核D.管理16.国家对农药的使用实行严格的管理制度,对于高效低毒低残留农药国家的态度是？（）A.强制使用B.限制使用C.鼓舞使用D.禁止使用”.以下不属于社会组织和公众参加食品平安工作范畴的是？OA.举报食品平安违法行为B.依法向有关部门了解食品平安信息C.对食品生产经营者实施监督管理D.对食品平安监督管理工作提出看法和建议18.依据食品平安法，国家建立食品平安风险监测制度，以下不属于食品平安风险监测内容的是？（）A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.遗传性疾病19.国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有6、害因素进行监测。OA.食品平安风险监测B.食

6、品平安风险评估C.食品平安风险检查D.食品平安风险预防20.会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品平安风险监测方案的是国务院（）。A.食品平安委员会B.农业行政部门J卫生行政部门D.工商行政管理部门21.国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品平安风险信息后，应当马上核实并向国务院通报。OA.食品平安委员会B.质量监督部门C.卫生行政部门D.工商行政管理部门22.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同有关部门制定、调整本行政区域的食品平安风险监测方案后，报备案并实施。OA.省、自治区、直辖市人民政府7、B.国务院食品药品监督管理部门C.国务院卫生行政部门

7、D.国务院质量监督部门23.依据食品平安法的规定，食品平安风险监测工作人员采集样品时，应当（）。A.免费索要样品B.仅收取检验费用C.根据成本价格支付费用D.根据市场价格支付费用24.下列选项中，不属于国家食品平安风险评估内容的是（）.A.生物性危害因素B.化学性危害因素C.物理性危害因素D.社会性危害因素25.国务院部门负责组织食品平安风险评估工作，成立由医学、农业、食品、养分、生物、环境等方面的专家组成的食品平安风险评估专家委员会进行食品平安风险评估。OA.食品药品监督管理B.质量监督C.农业行政D.卫生行政26.食品安8、全风险评估结果由国务院部门公布。（）A.食品药品监督管理B.质量监

8、督C.卫生行政D.农业行政27.国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发觉需要进行食品平安风险评估的，应当向提出食品平安风险评估的建议，并供应风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。OA.国务院食品平安委员会B.国务院工商行政管理部门C.食品检验机构D.国务院卫生行政部门28.卫生行政、农业行政部门应当准时相互通报食品、食用农产品平安风险监测信息。（）A.县级以上人民政府B.设区的市以上人民政府C.省级以上人民政府D.乡镇级以上人民政府29.卫生行政、农业行政部门应当准时相互通报食品、9、食用农产品平安风险评估结果等信息。（）A.县级以上人民政府B.设区的市以上人民

9、政府C.省级以上人民政府D.国务院30.是制定、修订食品平安标准和实施食品平安监督管理的科学依据。（）A.食品平安监督管理信息B.食品平安风险监测信息C.食品平安风险评估结果D.食品平安风险监测科学数据31.需要制定、修订相关食品平安国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院部门马上制定、修订。OA.食品药品监督管理B.质量监督C.农业行政D.标准化行政32.国务院部门应当会同国务院有关部门，依据食品平安风险评估结果、食品平安监督管理信息，对食品平安状况进行综合分析。（）A.食品药品监督管理10、B.质量监督C.卫生行政D.农业行政33.对经综合分析表明可能具有较高程度平安风险的食品,国务院

10、部门应当准时提出食品平安风险警示，并向社会公布。（）A.质量监督B.卫生行政C.农业行政D.食品药品监督管理34.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品平安风险评估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机构等，就食品平安风险评估信息和食品平安监督管理信息进行沟通沟通。OA.县级以上B.省级以上C.设区的市以上D.乡镇级以上35.食品平安标准是的标准。（）A.企业自愿执行B.推举性C.参照执行D.强制执行36.以下不属于食品平安标准应当包括的内容11、的是？（）A.食品添加剂的品种、使用范围、用量B.食品生产经营过程的卫生要求C.农产品种植基地水土管理要求D.与食品平

11、安有关的食品检验方法与规程37.以下不属于食品平安标准应当包括的内容的是？OA.农药残留限量规定B.兽药残留限量规定C.生物毒素残留限量规定D.种植基地大气污染指数38.以下不属于食品平安标准应当包括的内容的是？OA.食品添加剂的品种B.食品添加剂的使用范围C.食品添加剂的用量D.食品添加剂的来源39.食品平安国家标准由制定、公布。（）A.国务院食品药品监督管理部门B.国务院标准化行政部门C.国务院卫生行政部门会同国务院标准化行政部门D.国务院卫生行政部门会同国务12、院食品药品监督管理部门40.食品平安国家标准由供应国家标准编号。OA.国务院食品药品监督管理部门B.国务院标准化行政部门C.国

12、务院卫生行政部门D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门41.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由制定。（）AA国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门42.屠宰畜、禽的检验规程由制定。OA.国务院农业行政部门B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门D.国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门4313、.关于制定食品平安国家标准，以下说法不正确的是？（）A.制定食品平安国家标准，应当依据食品平安风险评估结果B.制定食品平安国家标准

13、，应当充分考虑食用农产品平安风险评估结果C.制定食品平安国家标准，应当参照相关的国际标准D.制定食品平安国家标准，应当依据国际食品平安风险评估结果44.食品平安国家标准审评委员会应当由组织成立。OA.国务院卫生行政部门B.国务院食品药品监督管理部门C.国务院标准化行政部门D.国务院食品平安委员会45.有关食品平安国家标准评审委员会的组成，以下说法不正确的是？（）A.食品平安国家标准审评委员会应有医学、农业、食品、养分、生物、环境等方面的专家参与B.食品平安国家14、标准审评委员会应有国务院有关部门的代表参与C.食品平安国家标准审评委员会应有消费者协会的代表参与D.食品平安国家标准审评委员会应有

14、有关食品生产企业代表参与46.某县有一些很有地方特色的食品，假如这些食品没有食品平安国家标准，那么可以制定并公布这些地方特色食品平安的地方标准。OA.该县所在的省级人民政府卫生行政部门B.该县所在的设区的市级人民政府卫生行政部门C.该县所在的省级人民政府食品药品监督管理部门D.该县所在的设区的市级人民政府食品药品监督管理部门47.关于食品平安企业标准，以下说法正确的是？OA.国家鼓舞食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省15、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案B.国家强制要求食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，

15、并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案C.国家不鼓舞食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准D.以上说法都不对48.以下有关食品平安标准公布的说法，不正确的是？（）A.省级人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布其制定的食品平安地方标准，供公众免费查阅、下载B.省级人民政府卫生行政部门对其备案的食品平安企业标准应当保密C.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布食品平安国家标准，供公众免费查阅、下载D.省级人民政府卫生行政部门应当在其网16、站上公布其备案的食品平安企业标准，供公众免费查阅、下载49.应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食

16、品平安国家标准和地方标准的执行状况进行跟踪评价，并依据评价结果准时修订食品平安标准。（）A.省级以上标准化行政管理部门B.省级以上人民政府卫生行政部门C.省级以上人民政府食品平安委员会D.省级以上食品检验检测机构50.食品生产经营者、食品德业协会发觉食品平安标准在执行中存在问题的，应当马上向报告。OA.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品平安委员会D.标准化行政部门51.依据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（）A.食品生产经营者根17、据实际状况，可自行打算食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离B.必需有专职的食品平安专业技术人员、食品平安管理人员C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器D.在实行合理措施确保平安的状况下可将食品与有毒、有害物品一同运输52.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准？OA.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体平安、无害D.对环境无害53.依据食品平安法的规定，下列属于可生产经