高血脂不同证型食养方举例.docx

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1、附录4高血脂不同证型食养方举例一、痰浊内阻型（一）经验食养茶饮。1.山楂菊花决明子茶山楂9g,菊花6g,炒决明子9go加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。2 .三鲜茶鲜荷叶、鲜蕾香、鲜橘皮各IOg,洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮，分多次代茶饮用。夏天头晕泛恶心者，饮之尤宜。3 .三鲜饮鲜山楂15g,鲜白萝b15g,鲜橘皮3g。加水350ml,一起放入锅中，用小火煮，煮沸后取汁约250mlo分多次代茶饮。孕妇慎用。（二）食养方。1.桔红装皮鸭肉汤主要材料：桔红5g,大枣3g,鸭肉30g,海萤皮10g,冬瓜100go制作方法：桔红、海萤皮分别洗净,稍浸泡；大枣洗净；冬瓜去皮切块；老鸭切块、焯水、洗净

2、备用；加水适量，水烧开后，放入老鸭煮熟；然后与冬瓜、桔红、海萤皮、大枣一起下锅，大火煮沸后改小火煲1小时，放入酱油、盐、香菜、葱、蒜末等调味品即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。对鸭肉过敏禁用。4 .海带冬瓜惹葭仁汤主要材料：海带30g,冬瓜100g,慧谡:仁30go制作方法：海带、冬瓜、惹松仁加入水适量，同煮汤。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。5 .冬瓜莲蓬慧改仁煲瘦肉主要材料：冬瓜100g,意饮仁10g,莲蓬5g,大枣3g,猪瘦肉50go制作方法：莲蓬、蔗松仁分别洗净，浸泡30分钟；冬瓜切大块；大枣洗净；猪瘦肉切块、焯水、洗净；将所有原料及清水5

3、00ml放入汤煲中，大火烧开，转小火煲1小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。二、痰瘀互结型（一）经验食养茶饮。1 .山楂慧技仁饮山楂3g,惹荻仁15g,炒莱服子3g,力叭适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。2 .山楂菊花决明子茶山楂、菊花各6g,炒决明子9g0加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。3.海带绿豆水海带15g,切丝，绿豆15g,同煮汤，分多次服用。（二）食养方。1.橘皮佛手山楂粥主要材料：橘皮6g,佛手6g,山楂3g,粳米30g。制作方法橘皮、佛手、山楂与洗净的粳米加水适量，共煮粥。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1人1次量，可食用71

4、0天。孕妇慎用。2 .山楂西兰花炒肉片主要材料：猪瘦肉40g,西兰花100g,山楂3go制作方法：西兰花切开小朵，焯熟备用；猪瘦肉、山楂加水适羁煮至猪肉七成熟捞出待京切片,浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热，放肉片炒至微黄，捞出沥油；将山楂和焯熟的西兰花放油锅内略翻炒，再将肉片放入同炒，用小火烧干汤汁即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。3 .鲫鱼山楂萝卜汤主要材料：鲫鱼70g,白萝卜50g,山楂6go制作方法鲫鱼洗净，沥干水分备用；山楂洗净，备用；白萝卜涉争,切块；专腕热后加花生油适量，鳏鱼两面稍煎，加水500ml

5、、料酒和生姜片适量，将山楂、白萝卜同时放入锅中，大火烧开后小火煨40分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。4 .山楂黑木耳乌鸡汤主要材料：山楂6g,山药60g,干木耳5g,乌鸡肉40go制作方法：乌鸡肉洗净，用水煮去血沫，沥干备用；木耳水发,沥干备用；山药去皮、切块；山凝洗后与乌鸡肉、山药、木耳一起放入砂锅中，加水适量煮1小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。三、气滞血瘀型（一）经验食养茶饮。1.山楂橘皮饮山楂6g,生姜3g,橘皮3g,加入适量水，煎煮，分多次代茶饮。孕妇慎用。5 .菊楂决明饮菊花、山楂、炒

6、决明子各10g,加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。6 .山楂玫瑰花茶山楂6g,重瓣玫瑰3g,泡茶，分多次饮用。孕妇慎用。（二）食养方。1.猪肉炒山楂主要材料：猪瘦肉40g,山楂6go制作方法：猪瘦肉、山楂，一起加水适量，煮至猪肉七成熟捞出待凉，切成肉条，浸在用酱油、黄酒、葱、姜、花椒配成的汁中，1小时后沥干。在炒锅内放入适量花生油用小火烧热，放肉条炒至微黄，捞出沥油；将山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，用小火烧干汤汁即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。禁忌人群：孕妇。2.佛手桃仁煲瘦肉主要材料：佛手10g,桃仁（去皮尖）3g,猪瘦肉40go制作方法：猪瘦肉清洗干

7、净；桃仁（去皮尖）、佛手一起捣烂如后把全部用料放入锅内，加K适量,大火煮沸后，小火煮1小时。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。四、气虚血瘀型（一）经验食养茶饮。1 .山楂甘草茶山楂3g,甘草6g。加适量水池够次代茶饮用。孕妇慎用。2 .山楂甘草惹葭仁饮甘草、山楂、蔗蔗仁各9g,加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。3 .荷叶山楂饮荷叶9g,山楂3g,加入适量水三分多次代茶饮用。孕妇慎用。（二）食养方。1.芭参鲤鱼汤主要材料:当归3g,黄黄3g,党参5g,鲤鱼60g,生姜2片。制作方法：鲤鱼洗净，去腥线，沥干水分备用；当归、黄黄、党参洗净，放入纱布袋中备用；锅烧热后加花生油适

8、量，鲤鱼稍煎至两面微黄，加水500ml、料酒适量和生姜，将黄茂、党参同时放入锅中,大火烧开后小火煨40分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。党参、黄茂，非试点地区限执业医师使用。此汤中的党参、黄黄可以用山药10g、人参（人工种植W5年）3g代替。气火亢盛所致眼干目涩、尿赤便秘等症状者慎用。2 .桃仁鸡主要材料：桃仁（去皮尖）3g,山药15g,大枣3g,龙眼肉5g,鸡肉50g,生姜1片。制作方法鸡肉焯水,清水冲洗书氧将桃任去皮尖）山药、大枣、龙眼肉、生姜，同鸡肉一起放入汤煲，加水适量，大火烧开，小火煲60分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可

9、食用710天。孕妇慎用。3 .归黄鸡汤主要材料：当归10g,黄黄6g,生姜2片，鸡肉50go制作方法：鸡块洗净，用水煮去血沫，沥干备用；将黄黄、当归清洗后放入纱布袋中，与鸡肉、生姜一起放入砂锅中，加水适量，煮1小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。黄黄，非试点地区限执业医师使用。此汤中的黄黄可以用山药10g、人参（人工种植W5年）3g代替。气火亢盛所致面赤眼干等症状者慎用。五、肝肾阴虚型（一）经验食养茶饮。1 .杞菊饮枸杞子6g,菊花6g,炒决明子9g,绿茶3go加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。2 .山楂菊花决明子茶山楂、菊花各6g,炒决明子9g。加入适量水

10、，煎煮，分多次代茶饮用。3 .荷叶夏枯草枸杞茶鲜荷叶20g,夏枯草9g,枸杞子6g0水煎，分多次代茶饮用。（一）食养方。1.枸杞芝麻蔬菜饼主要材料：枸杞子5g,黑芝麻2g,枸杞叶10g,糯米粉50g,粳米粉50g,鸡蛋液20go制作方法：黑芝麻炒熟备用；鸡蛋打入碗中，搅匀；枸杞叶摘洗干净；锅中倒油烧热，下葱花燎锅，倒入酱油和适量水烧开，倒入鸡蛋液，放枸杞叶煮沸，加盐，淋香油成汤汁备用；糯米粉、粳米粉、黑芝麻加备用汤汁揉成团，和均匀后揉成长条，分段按成饼，包入枸杞子，捏成团上锅蒸30分钟后出锅即可。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1人1次量，可食用710天。枸杞叶可用其他绿色蔬菜代替。脾虚厌食、

11、腹胀消化不良者慎用。2 .黄精枸杞娴鸭主要材料：黄精10g,枸杞子3g,玉竹3g,鸭肉30g,生姜2片。制作方法：鸭肉焯水、切块、洗净；黄精、枸杞子、玉竹、生姜一起放入煲中，加水适量，大火烧沸，小火炖1小时，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。3.枸杞芝麻粥主要材料：枸杞子3g,黑芝麻5g,粳米30go制作方法：黑芝麻、枸杞子洗净备用；粳米洗净，温水泡30分钟备用；爨芝麻枸杞子放入砂锅中加水500ml,大火煮沸后改小火煮10分钟，加粳米继续煮30分钟即可。用法用量:代早餐食用，1人1次量，可食用710天。4.枸杞子炖兔肉主要材料：枸杞子3g,黄精10g,兔肉50g

12、o制作方法：兔肉洗净，切成小块，入锅焯水；枸杞子、黄精洗净；生姜洗净切片；砂锅内放入清水，加入兔肉块、黄精、料酒、姜片，大火烧开后小火慢炖30分钟；待兔肉熟烂，再加入枸杞子煮5分钟；略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。湿热内蕴所致大便粘腻、口舌生疮等症状者慎用。六、脾虚湿盛型（一）经验食养茶饮。1.健脾饮橘皮6g,荷叶6g,山楂3g,麦芽IOgo将橘皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起，加水50Onll煎煮30分钟，去渣留汁，分多次代茶饮用。孕妇慎用。3 .三花橘皮茶重瓣玫瑰、茉莉花、代代花、荷叶各IOg,橘皮3g,研为细末，开水冲泡，分多次代茶饮用。4 .山楂橘皮茶山

13、楂12g,橘皮IOg,甘草3g0加入适量水，煎煮，分多次代茶饮用。孕妇慎用。（二）食养方。1.山药美慧粥主要材料：山药15g,蔗松仁12g,英实6g,粳米20go制作方法：山药去皮，切成细条备用；将蔗松仁淘洗干净，先泡30分钟备用；惹菽仁放入砂锅中，加水300ml,大火煮沸后改小火煮20分钟，加山药、粳米、荧实，继续煮30分钟即可。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇、内热旺盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。2 .山药茯苓煲乳鸽主要材料：山药IOg,茯苓5g,龙眼肉3g,乳鸽20g,猪瘦肉20go制作方法：山药、茯苓洗净浸泡60分钟，龙眼肉洗净；乳鸽处理干净；猪

14、瘦肉切块；将乳鸽和猪瘦肉焯水；将所有原料放入汤煲中，加水适量，大火烧开，转小火煲60分钟，略微加盐调味即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。3.扁豆大枣蒸海鱼主要材料：白扁豆10g,大枣6g,香菜10g,带鱼40gO制作方法：白扁豆、大枣洗净；锅中倒入适量开水，放入白扁豆、大枣煮熟后捞出；带鱼切花刀，放入盘中，倒上少许料酒、酱油；将带鱼放入蒸锅，撒盐少许；香菜切碎撒在带鱼上，把白扁豆、大枣均匀平铺在带鱼表面，大火蒸20分钟，熟后出锅即可。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。对鱼肉过敏者禁用。4 .茯苓赤小豆粥主要材料：茯苓10g,赤小豆10g,粳米20go制作方法：茯苓、赤小豆洗净备用；粳米洗净，温水泡30分钟备用；将茯苓、赤小豆放入砂锅中，加水适量，大火煮沸后改小火煮10分钟，加粳米继续煮30分钟即可。用法用量：代早餐食用或佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇、实热内盛所致头目潮红、尿赤便干等症状者慎用。5 .美实八珍糕主要材料：英实、山药、茯苓、莲子、意改仁、白扁豆各3g,人参3g,米粉15go制作方法：苑卖山药、茯苓、莲子、蔗饮仁、白扁豆、人参一起研碎；与米粉共研为细粉，搅匀蒸糕。用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用710天。孕妇慎用。