绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项目环境影响报告表项目名称：绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅建设项l三l建设单位（盖章）：绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅二。一五年四月一、建设项目基本情况11.1 工程内容及规模11.2 编制依据31.3 评价目的和重点51.4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题5二、建设项目所在地自然环境及社会环境简况62.1 自然环境简况62.2 社会环境简况7三、环频量状况123.1 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题123.2 周边污染源情况143.3 主要环境保护目标14四、用标准154.1 环境质量标准154.2 污染物排放标准164.3 总量控制指标17五、工析19

2、5.1 工艺流程简述195.2 营运期污染源强分析19六、 项目主要污染物产生及预计排放情况25七、 建设项目环境影响分析267.1 施工期环境影响分析267.2 营运期环境影响分析277.3 退役期环境影响分析32八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果338.1 施工期污染防治措施348.2 营运期污染防治措施348.3 清洁生产368.4 环保投资估算378.5 生态保护措施及预期效果388.6 环境管理和监测计划38九、选址布局合理性和环保审批符合性分析409.1 选址布局合理性分析409.2 环评审批符合性分析40十、结论与建议4310.1 基本结论4310.2 环评综合结论471

3、0.3 建议47附图：1 项目地理位置及空气、水环境质量现状监测布点示意图2 项目周围概况及噪声监测布点图3 项目周围环境照片图4 项目餐厅内部平面布置示意图5 绍兴市生态环境功能区规划图6 绍兴市水环境功能区划图附件：1 营业执照2 集体土地使用证3 房屋所有权说明4 绍兴市越城区灵芝镇政府出具的房屋性质的证明5 污水入网意见书6 污水清运证明7 项目环境噪声检测报告附表：1项目审批登记表项目名称绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅建设项目建设单位绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅法人代表联系人通讯地址绍兴市越城区灵芝镇潞庄村联系电话传真/邮政编码312000建设地点绍兴市越城区灵芝镇潞庄

4、村立项部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码餐饮业H6210正餐服务占地面积（平方米）约600m2绿化面积（平方米）/总投资（万元）150环保投资（万元）15环保投资占S（V总投资比例10%评价经费（万元）/投产日期2015年5月1.1 工程内容及规模1.1.1 项目由来近年来，原生态的餐饮消费模式逐渐成为人们的喜爱，特别是一些农家乐、渔庄的出现，能很好地满足消费者的需求。为迎合市场需求，绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅拟投资150万元，在灵芝镇大和渔种场内开设一家餐饮店，为湿地观光、休闲提供就餐场所。项目主要提供中餐和晚餐，以当地为央刁茶湖特产鱼类、河鲜、蔬菜瓜果、土鸡作为特色菜，具

5、有浓重的地方色彩。依据中华人民共和国主席令第77号中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例及浙江省人民政府令第288号浙江省建设项目环境保护管理办法的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。根据建设项目环境管理分类目录，该项目属于“V社会事业与服务业一21餐饮场所”中“6个灶头以上，涉及敏感目标”的餐饮场所，应编制环境影响报告表。绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅委托我单位承担本项目环境影响评价工作。我单位在对项目所在地现场踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测及向建设项目基本情况环保主管部门汇报的基础上，编制了

6、本项目环境影响报告表，报请有关部门审查。1.1.2 项目概况(1)建设地点绍兴市越城区灵芝镇潞庄村大和渔种场内。(2)经营范围本项目为中式正餐服务，经营中餐、晚餐，不经营早餐、娱乐及住宿业务。(3)建设规模项目位于绍兴市越城区灵芝镇潞庄村大和渔种场。餐厅经营面积约600m2,其中厨房面积约80m2o项目设2间8人桌包间，2间10人桌包间，6张8人圆桌，共84个餐位，项目最高一天可接纳约168人用餐。(4)员工及时间安排项目营业时间为中午11:00-14:00,晚上17:00-20:30,全年营业时间365天。项目共有职工20人，包括6名餐厅服务人员和14名渔业人员，员工住宿安排在大和渔种场。1

7、.1.3 平面布置餐厅建筑层数为二层，其中用餐区位于第二层。餐厅大门位于第一层的南面，大门进入后为大厅，沿着走廊东面依次为酒库和冷藏室，西面依次为冷菜间和卫生间。一楼北面为餐点制作区，包括菜品加工区，厨房以洗碗区，其中厨房设有风机和油烟净化器，油烟从厨房灶台处经油烟风管引出至厨房东侧外墙，油烟排放口朝上。环评要求油烟排放口高度超过建筑物屋顶(约8m高)，油烟排放口距南面的住宅楼的距离为65m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)中的所规定的与环境保护目标最近距离不少于20m的要求。二楼为用餐区，包括4个包间(两间10人桌和两间8人桌)与大厅散座区(6桌，每桌8座)。项目地理位置和

8、平面布置图分别详见附图和附图工,1.1.4 项目主要设备表1.1-1项目主要设备和设施序号设备名称数量单位备注I灶头7个集气罩投影面积约为8n,折合基准灶头数为7.2个，属于大型规模2打荷台2台/3调料平台1台/4冰箱IZx/5冷库1间位于餐厅第一层6酒窖1间位于餐厅建筑物南面7洗碗池3个/8消毒柜2只/9保洁柜2个/10油烟净化器2套处理效率不低于85%11油烟风机和风管2套风量2000OnTVh,油烟风机安装在厨房内，油烟风管引出至厨房东侧外墙，排放口朝上。12空调设备10套采用分体式空调13隔油池1只位于洗碗池下方1.1.5原辅材料消耗表1.1-2原辅材料消耗情况序号名称单位消耗量1水t

9、/a43802电万千瓦时/年153天然气m3a113881.1.6公用工程(1)给水：项目用水由市政给水直接供给。(2)排水：餐饮废水经隔油池预处理(厨房隔油池位于洗碗池下方)、粪便污水经化粪池预处理后和其它生活污水一起进入暂存池，委托当地环卫部门清运至市政管网，最终进入绍兴污水处理厂进行处理，不排入周边水体。(3)空调：项目采用分体式空调，空调室外机分布在外墙上。(4)排烟：厨房内配置2套油烟净化装置，油烟经净化处理后排放，排烟管从烟道引出至厨房东侧外墙，并高出建筑物屋顶排放。(5)洗涤：本项目餐具为自洗、桌布为外协洗涤。(6)项目广告采用印刷广告、灯箱照明。(7)员工日常食宿安排在大和渔种

10、场内。1.2 编制依据1.2.1 法律法规(1)中华人民共和国环境保护法(2014年修正本)；(2)中华人民共和国水污染防治法(2008.2.28)；(3)中华人民共和国大气污染防治法(2000.4.29)；(4)中华人民共和国环境噪声污染防治法(199731)；(5)中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2005.4.1)；(6)中华人民共和国环境影响评价法，2003.9.1；(7)中华人民共和国清洁生产促进法(2012.7.1)；(8)建设项目环境保护管理条例(2013年修订本)；(9)建设项目环境影响评价分类管理名录(2008.10.1)；(10)浙江省建设项目环境保护管理办法(2014

11、年修正本)；(11)浙江省水污染防治条例(2013年修订本)；(12)浙江省大气污染防治条例(2003.9.1)；(13)浙江省固体废物污染环境防治条例(2013年修订本)；(14)浙江省环境污染监督管理办法(2014年修正本)；(15)关于进一步加强环境影响评价管理防范环境风险的通知(环发201277号)；(16)关于进一步建立完善建设项目环评审批污染物排放总量削减替代区域限批等制度的通知(浙环发200977号)；(17)关于切实加强环境影响评价监督管理工作的通知(环办2013104号)；(18)浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法(试行)(浙环发2012K)号)；(19)关于进一步加强

12、建设项目固体废物环境管理的通知(省环保厅浙环发200976号)；(20)关于切实加强风险防范严格环境影响评价管理的通知(国家环保部环发(2012)98号)；(21)绍兴市建设项目环评审批污染物排放总量削减替代制度(绍市环发201025号文附件)；(22)产业结构调整指导目录(2011年本)(修正)；(23)绍兴市产业结构调整导向目录(2010-2011年)；(24)绍兴市区饮食娱乐修理加工业环境保护管理办法(绍兴市人民政府第47号令，2001.7.2)；(25)绍兴市区餐厨垃圾管理办法(试行)绍政办发(2012)23号；1.2.2 技术规范(1)环境影响评价技术导则HJ2.1-2011,HJ2

13、.2-2008,HJ/T2.3-1993,HJ2.4-2009HJ610-2011HJ19-2011以及固体废物鉴别导则(试行)；(2)浙江省建设项目环境影响评价技术要点，2005.4；(3)饮食业环境保护技术规范HJ554-2010；123技术文件和其他依据(1)绍兴市城市总体规划(20112020)；(2)绍兴市镜湖新区分区规划(2011-2020)；(3)绍兴市生态环境功能区规划；(4)浙江省水功能区、水环境功能区划分方案；(5)绍兴市区环境空气、声环境功能区划；(6)绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅提供的其他资料；(7)绍兴市镜湖新区齐贤央茶湖大和渔庄餐厅与我单位签订的技术合同。1

14、.3 评价目的和重点1.3.1 评价目的通过对项目所在地自然环境和社会环境的调查，从项目营运期对地表水、大气、声环境、生态环境等正负两方面的影响进行评价，从环境保护角度论证项目建设的可行性，提出减少环境负影响的措施和建议，为项目环境保护计划的实施和管理部门的决策提供依据，实现工程建设经济效益、社会效益和环境效益的统一。1.3.2 评价重点根据项目所在地周围环境特征及建设项目污染特点，运营期的评价重点是对项目建成后的污染源强进行分析，提出合理的清洁生产措施和污染防治对策，对厨房及空调噪声和油烟废气进行环境影响预测分析，同时兼顾废水、固废、生态环境的影响分析；对项目选址布局合理性进行分析。1.4 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建，拟建地位于绍兴市越城区灵芝镇潞庄村大和渔种场，周边为力央力茶湖和农田，目前无明显环境问题，经现场踏勘，没有与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。二、建设项目所在地自然环境及社会环境简况2.1 自然环境简况2.1