森泽农场‖小分享：新米陈米如何区分学会这几招教你练就火眼金睛！.docx

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1、森泽农场11小分享：新米陈米如何区分，学会这几招教你练就火眼金睛!大米是人们生活中的主要食品，一日三餐几乎都离不开它，所以对于大米的选择至关重要。除了要选择大米的品种，更重要的是要分辨出新米与陈米。一、看颜色首先要看一下大米的颜色，一般新米腹白多为乳白色或者淡黄色，颗粒均匀有光泽。而陈米的颜色会比较深，表面会有比较氐多的灰粉或者白沟纹，无光泽，透明度不好，甚至有的会有些发黄。二、闻味道大米都是有香味的，大家都称之为米香味，但是清香味不是一直存在的，并随着时间渐渐淡化。所以新大米的清香味会上匕较浓烈，随手抓一把大米，用手反复揉搓，如果闻到了淡淡的稻米清香味，闻着很舒服；而陈米闻起来则少了清香，米

2、糠味会更加浓一些。三、试硬度拿出一粒米，用牙齿和嘴巴感受一下大米的硬度,新米的水分多，蛋白质也多，所以口感坚硬,用牙齿咬,需要费一些力气才能咬断。如果轻易被咬断,就说明大米的硬度比较低,很有可能就是吃到陈米了。四、用手握随手抓一把大米，紧握手心，然后把手摊开来观察，如果是陈米，会在手上留下些许的白色糠状物。新米因整体结构较为紧实，不会出现这种“掉渣”的情况。很多人都觉得大米的新陈并不重要，但是如果我们买到了陈米，不仅影响口感，也很有可能会影响我们的健康。森泽农场大米只选用当季稻谷鲜磨现发源自东北优质稻米产区嫩江水系沿岸润泽，寒地黑土，一年一季，土墉巴沃适合水稻的生长。充足的日照,走过漫长的生长期,沉淀出颗颗饱满的果实，带着自然的馈赠，为您的一日三餐增添了美味与营养。图文资料来源于网络，本文仅供参考，如有不妥，请联系删除。