某食品公司生产许可证申请材料.docx

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1、某食品公司生产许可证申请材料生产许可证申请材料201L0L211.1授权书为了使卫生质量安全管理体系持续有效运行、持续改进，我授权副总经理祝召宾为管理者代表，负责组织实施与保持卫生，质量安全体系的建立、运行与持续改进，确保公司各成员提高满足顾客要求的意识，并报告体系运行情况。本手册自二O一O年一月一日开始实施，要求全体员工认真学习，充分懂得与贯彻本手册的各项规定，为有效运行卫生，质量安全管理体系做出奉献。安徽省砌山兴达罐业食品有限公司总经理：二。一。年一月一日安徽省丽山兴达罐业食品有限公司治理结构图1.1总经理尚俊杰I副总经理祝召宾一质量安全负责人IIIIII市场部祝召宾生产部刘平强储运部杨勇

2、财务部张莉品管部杨震办公室王运香文秘工作 后勤管理工艺技术 培训文件控制包装各库管理设备管理.呆电汽供应罐车间售科合同评 ,供应科辅料一* 料科原料一平部门耶责与期权1.1制总经理质在安全负责人11组织管理评审、内审，对各类质量文件的敲终审术匕权。2制定质量目标、方针、企业进展计划及人员的任免。市场部销售科1) 组织合同评审，签订销售合同。2) 负责客户的投诉处理。供应科1)负责辅助材料采购。基地科D负责原料采购2) 负责原料市场的调查，分供方的评估、选择。3) 负责原料的进货检脸。品管部1) 制定并实施最终检脸与试验计划。2) 实施工序工艺与卫生监控；负责厂区卫生的监督检查。3) 负责辅助材

3、料的进货检验。4) 不合格品评审。5) 负责公司生产记录、检脸记录、管理记录的保管。6) 负责质量体系文件、工艺技术文件的操纵。7) 制定质量计划。8) 负责制定工艺技术文件，包含生产工艺、产品脸收标准、工序作业指导书等。9) 负责制定培训计划，组织培训工作，储存培训记录，建立员工档案。10)确定统计技术。11)负责新产品开发与技术改造。12)制定、执行周期检定/校准，复审计量检定报告及有关校准记录。生产部D制定生产计划，进行生产统计与调度。2) 负质罐头的生产管理。3) 负责执行工序组正措施。4) 负责车间的卫生管理工作。5) 负责生产记录的执行。6) 确定并执行产品的标识及有关产品生产各项

4、记录的可追溯性要求。7) 负责生产设备与检验设备的管理。8) 制定设备操作、保护保养与检修作业指导书。9) 制定检修计划，并实施设备的日常保养、保护与检修。10)设备脸收。11)负责水、电、汽的供应。储运部1)负责辅助材料的采购。2)负责罐头产品包装。3)负责仓库管理工作。4)负责客户提供产品的管理。办公宣1) 负责产品出口报脸工作。2) 负责数据的统计及工资的计算。3) 负责办公室有关的资料及办公用品的领用登记。4) 负责办公室传真、文印工作。5) 负责来往客人的接待服务工作6) 负责厂区环境卫生的管理质量方针与目标1.2质量方针是：以质量求生存，以质量求进展质量目标是：努力提供满足顾客要求

5、与期望的安全、卫生、优质罐头产品。确保产品合格率达99%以上，提高产品在国际市场的竞争力，并保持良好的质量信誉。总经理：日期：2011年1月11日为贯彻质量方针，实现质量目标，本公司管理者在此郑重承诺：带领公司员工坚决执行质量手册、作业指导书等的要求，确保质量体系的持续有效进行，保证只交付合格的产品，满足与超出顾客的要求与期望。质量安全管理制度1.3.1第一条严格遵守标准化法、计量法、食品安全法、工业产品生产许可证试行条例等有关法律、法规的规定，食品质量符合国家有关产品标准的要求。第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的要求。对实施生产许可证管理的产品，在取得生产许可资质的前提下组织生产。

6、第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人与要紧管理人员熟悉食品质量安全有关的法律法规知识。具有与食品生产相习惯的专业技术人员，熟练技术工人与质量工作人员。第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备与有关辅助设备，具有与确保产品质量合格相习惯的原料处理、加工、贮存等厂房或者者场所。具备产品质量安全的环境条件。第五条食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，对生产关键点进行严格操纵。第六条生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。第七条按照有效的产品标准组织生产，无强制性标准规定的，符合企业明示使用的标准要

7、求。第八条具有质量检验与计量检测手段，检验与检测仪器定期通过计量检定。第九条在生产全过程建立标准体系，实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。第十条食品的包装材料、贮存、运输与装卸食品的容器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。第十一条产品出厂前通过严格检验、确保出厂产品检验合格。第十二条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。质量与食品安全职责、权限L 3.1各部门、各级人员都务必执行国家与上级有关质量与食品安全方针、政策、法规，实施本公司质量与食品安全方针，认真履行自身职责，实现本公司的管理目标。最高管理者：（总经理尚俊杰）1认真贯

8、彻国家与上级的方针、政策，执行国家与上级颁布的质量法规标准。2保证产品质量符合国家有关法律法规、质量标准及合同规定要求，对企业的产品质量负全面责任。3制造必要的物质、技术等条件，使之与产品质量要求相习惯。4制定与颁布食品安全方针与目标，批准公司质量、食品安全管理手册，并对其贯彻实施负责，按年组织管理评审。5对QMS/FMS的建立、实施与保持负责。6通过采取纠正措施与预防措施，危害分析CCP的监控、纠偏与验证，持续改进食品安全管理体系有效性，并对保持食品安全管理体系的完整性负责。7确保企业内的职责、权限得到规定与沟通。8负责原材料采购与产品销售及售后服务的管理工作。9负责评价、选择合格供方资料，

9、负责合格供方名单审批。10负责监督合同或者订单的签订。2.管理者代表（副总经理祝召宾）1按照QMS/FMS标准建立实施与保持质量、安全管理体系。2向最高管理者报告QMS/FMS体系的运行情况：3主持食品安全管理内部审核及体系的确认与验证工作；4组织食品安全小组的活动，分配小组人员职能并为其提供有关的教育与培训，5在组织内确保整个企业内部提高对顾客要求意识的形成。6保持与食质量量、安全管理体系有关事宜的外部联络。3部门经理：（刘平强杨勇张莉杨震）1协助最高管理者与管理者代表保持与改进食品安全管理体系。2提供与保证满足生产合格产品所需工艺、装备，确保生产计划的完成。3协调解决生产中出现的食品安全问

10、题，做到均衡生产。4负责企业生产过程的管理、工艺装备、计量器具及使用监督。5负责新产品开发、新材料、新工艺、新设备研究推广，搞好实验总结。6需要时参加合同评审，确保生产周期及生产保证能力。7参与企业重大食品安全事故分析处理，主持重大食品安全事故分析调查，处置措施制定及监督验证。4.办公室：（王运香）1在最高管理者领导下，协助组织制定企业的食品安全方针、食品安全目标。2宣传并执行食品安全方针、政策、法规。5合理规划基础设施，搞好公共卫生与绿化工作，有计划地治理生产环境。6负责建筑物及工作场所的管理，确保水质稳固、供电正常。7负责办公室有关的资料及办公用品的领用登记。8负责厂区环境卫生的管理。5.

11、品管部：1负责组织编制培训计划，确定培训需求及人员资格认定。负责组织新进公司职工进行食品安全意识、厂规厂纪等方面的教育，监督特殊工种人员、检验人员、关键工序操作人员等持证上岗，对因未经培训上岗造成的食品安全事故负责。2根据工作质量与产品质量要求，负责合理配置有关人员，对因人员配备不当造成的食品安全事故负责。3负责管理评审的具体工作。负责管理文件与记录的操纵管理。根据产品质量与工作质量要求，组织制定各部门各类人员安全职责。4负责企业食品安全体系运行的计划、组织、检查、指导。5负责、编制企业食品安全体系文件与对其管理，确保对食品安全管理体系运行起重要作用场所，都能获得相应食品安全管理体系文件有效版

12、本。6负责原辅材料、包装材料、成品的检验与试验，负责编制检验计划，检验规程并组织实施。7组织制订纠正与预防措施,对实施效果进行检查。8组织实施不合格品操纵。9组织统计技术的选用、推广、检查、指导。10正确掌握质量量情况，定期开展质量分析活动，对产品进行特性趋势分析。11有权制止不合格品出公司，对违反食品安全管理制度与不按规定要求工作的现象有权制止并提出批判，实施“一票否决制”。12负责监视与测量设备的归口管理。13负责编制公司技术标准、操作规程及技术管理制度，并组织实施，对编制文件的质量负责，对因技术文件的原因造成产品质量事故负责。6.生产部：1制定生产计划，进行生产统计与调度。2负责罐头的生

13、产管理。3负责执行工序纠正措施。4负责车间的卫生管理工作。5确定并执行产品的标识及有关产品生产各项记录的可追溯性要求6负责生产过程中产品质量信息的收集、分析、反馈。7负责监督、检查生产过程工艺纪律执行情况。8负责生产设备与检验设备的管理。9负责水、电、汽的供应。10组织收集生产过程数据，进行生产过程能力、技术等方面分析。7市场部：1在最高管理者的领导下，负责本企业外包装物等的采购与产品销售及销售服务工作，负责市场信息的收集、分析及反馈。2负责在合同或者订单评审之前对与产品有关的要求进行确定，参加合同评审，负责与顾客沟通。在产品要求发生变更时，及时与顾客沟通，并对变更内容进行评审，修改有关文件，

14、及时将有关信息反馈给有关部门与人员，并储存合同评审记录。3负责有关运输供方质量保证能力的调查，根据调查结果，提出供方候选名单，组织有关单位，进行合格供方的评价与选择，建立合格供方档案，有权提出重新评价，选择合格供方。4负责组织对顾客投诉的受理与处置，负责市场不合格品的处理，对本部门工作人员进行职业道德教育与业务培训。5对出公司产品储运、包装、防护与交付的食品安全负责。6负责产品标签、外包装标识等产品标识的管理及内容与形式设计。7根据公司生产计划，足量采供优质、合宜价原料及其他原辅材料，满足生产需要。8负责原料的调动，掌握调动数量、分级分类，按样品把关。9负责审批原料调入应付货款。10负责原料采

15、购点的验质，应无公害、无毒腐霉变,保证原料质量符合标准。11负责原料调动过程中的卫生安全，及时处理各类质量事故，严防事态扩大造成缺失。8食品质量安全小组：1在小组组长的领导下实施食品安全管理体系的开发建立、保持与评审。2负责产品在原料采购、生产、销售与使用全过程中的食品安全危害分析，评价与确定显著危害。3负责确定关键操纵点，制定SSM方案，并指导其正确实施。4负责制定本公司的HACCP计划，并组织与监督计划的落实与实施。5负责IS022000-2005食品安全管理体系要求体系研究，针对出现的问题进行原因分析，采取纠正与纠正与预防措施，持续改进公司的食品安全管理系统。9储运部：1按规定进行产品同意与发放2保持阵容整洁、安全卫生、货物分类堆放、有防虫、防鼠设施，保证入库物品不受损、不变质。