某食品综合部管理制度汇编.docx

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1、某食品综合部管理制度汇编综合管理手册二零一四年八月正式实施第一章企业理念3第二章员工基本素养4第三章组织结构4第四章各岗位职责及绩效考核方案6一、总经理要紧职责6二、绩效考核通则6三、办公室主任要紧职责及绩效考核方案8四、办公室文员要紧职责及绩效考核方案10五、人资专员要紧职责及绩效考核方案10六、网管员要紧职责及绩效考核方案11七、财务部部长要紧职责及绩效考核方案12八、出纳要紧职责及绩效考核方案13九、技术质量部部长要紧职责及绩效考核方案14十、技质员要紧职责及绩效考核方案15十一、化验员要紧职责及绩效考核方案16十二、销售总监要紧职责及绩效考核方案错误!未定义书签。十三、销售经理要紧职责

2、及绩效考核方案17十四、销售专员要紧职责及绩效考核方案18十五、策划员要紧职责及绩效考核方案18十六、销售助理要紧职责及绩效考核方案19十七、计划科班长要紧职责及绩效考核方案19十八、计划员要紧职责及绩效考核方案20十九、设备动力部部长要紧职责及绩效考核方案19二十、机电维修班长要紧职责及绩效考核方案19二十一、机电维修工要紧职责及绩效考核方案19二十二、不锈钢制作工要紧职责及绩效考核方案19二十三、司炉工要紧职责及绩效考核方案19二十四、采购部部长要紧职责及绩效考核方案19二十五、物流部部长要紧职责及绩效考核方案24二十六、装卸班（库搬班）班长要紧职责及绩效考核方案25二十七、装卸（库搬）员

3、工要紧职责及绩效考核方案26二十八、仓库班长（仓库主管）要紧职责及绩效考核方案27二十九、仓库管理员要紧职责及绩效考核方案28三十、物流分装班各成员要紧职责及绩效考核方案29三十一、车队队长要紧职责及绩效考核方案34三十二、驾驶员要紧职贲及绩效考核方案35三十三、后勤服务部部长要紧职责及绩效考核方案30三十四、保洁员、绿化工、清洗工要紧职责及绩效考核方案34三十五、保安（门卫）要紧职责及绩效考核方案35三十六、生产部长要紧职责及绩效考核方案40三十七、面点车间主任要紧职责及绩效考核方案36三十八、面点车间各班组员工要紧职责及绩效考核方案37（一）与压面班员工要紧职责及绩效考核方案37（二）擀皮

4、班员工要紧职责及绩效考核方案38（三）手工班员工要紧职责及绩效考核方案38（四）机制班员工要紧职责及绩效考核方案38（五）醒蒸班员工要紧职责及绩效考核方案39（六）油炸班员工要紧职责及绩效考核方案39（七）辅工班员工要紧职责及绩效考核方案39三十九、包装车间主任要紧职费及绩效考核方案错误!未定义书签。四十、包装车间全体成员要紧职责及绩效考核方案40四十一、制馅车间主任要紧职责及绩效考核方案40四十二、制馅车间各班组员工要紧职责及绩效考核方案40（一）食堂员工要紧职责及绩效考核方案41（二）米糕班员工要紧职责及绩效考核方案42（三）洗切班员工要紧职责及绩效考核方案42（四）搅拌班员工要紧职责及绩

5、效考核方案43（五）制馅班员工要紧职责及绩效考核方案43（六）蒸煮班员工要紧职责及绩效考核方案44四十三、配料员要紧职责及绩效考核方案44四十四、西点车间主任要紧职责及绩效考核方案44四十五、西点车间各班组员工要紧职责及绩效考核方案45（一）烧麦班员工要紧职责及绩效考核方案45（二）西点班员工要紧职责及绩效考核方案45四十六、豆制品车间主任要紧职责及绩效考核方案错误!未定义书签。四十七、豆制品车间各班组员工要紧职责及绩效考核方案46（一）豆制品一班员工要紧职责及绩效考核方案47（二）豆制品二班员工要紧职责及绩效考核方案47（三）豆制品三班员工要紧职责及绩效考核方案48第五章公司日常管理条例49

6、第六章人事工作制度49第I关于实行指纹打卡考勤的实施办法51第八章关于服饰与劳保用品的管理发放办法54第九章更衣室管理规定54第十章厂区绿化及清洁管理规定66第十一章周转箱使用管理规定68第十二章门卫管理规定69第十三章监控系统操纵室管理规定70第十四章财务管理制度71第十五章生产运营管理办法72第十六章安全生产管理制度75第十七章设备管理制度77第十八章采购管理制度78第十九章生产现场质量管理制度80第二十章关于车间卫生管理实施办法83第二十一章关于班组与设置与对班组长的津贴与考核办法84第二十二章文明卫生制度85第二十三章关于对各部门工作检查考核实施办法87第一章企业理念1 .核心价值观：

7、企业生存以质量为命脉，行业领军以创新赢未来。2 .进展愿景：做中国最好的早餐服务企业。3 .企业使命：为百姓打造健康、快捷的早餐新生活。第二章员工基本素养1 .务实观：该说的要说到，说到的要做到，做到的要看到，最终见成效。2 .工作作风：明确目标、明确责任人、明确完成时间、明确评审人、明确任务传达人、明确电脑监控对象。3 .仪表规范：整洁卫生，有礼有节。4 .语言规范：先结果，后原因，言简意赅。5 .文字规范：简洁明了，有用便利。6 .言行观：言必信，行必果。7 .带头观：要求别人做到的，自己要先做到；要求别人做好的，自己要先做好。第三章组织结构公司在总经理领导下，设立九部一室的管理模式，即：

8、生产调度部、技术质量部、财务部、物流部、设备动力部、采购部、销售部、后勤服务部、人力资源部、办公室。各部、室原则上只设部长（或者主任）一名，视部门工作情况，确因工作需要可配设助理。根据工作性质与工作需要，部门下属可设立班组，实行部门直接领导下的班组管理。总经理第四章各岗位职责及绩效考核方案一、总经理要紧职责1 .确定公司的进展方向与管理目标，组织制定公司的进展战略规划与年度工作计划。2 .全面规划公司的食品、生产施工及有关安全、质量管理体系工作，并负责组织实施。3 .全面主持生产经营管理工作。4 .决定公司组织机构与人员编制，决定企业员工的聘请、辞退、任免、薪酬、奖励。5 .建立与健全各项制度

9、，保证制度科学有效运行。6 .指导协调公司各职能部门工作，考核各职能部门负责人。7 .审议公司年度财务预算方案、决算方案、公司利润分配与弥补亏损的方案；审批各项财务支出，审批工程及材料与固定资产购置计划。8 .主持办公例会、管理会议、年终总结表彰会议。二、绩效考核通则（一）员工绩效考核通则序号项目编号工作目标考核标准1行为规范厂纪厂规1.1上班务必佩戴工作牌、按规定穿好工作服、戴好工作帽（工作服、工作帽务必整洁），离开生产区域要及时更换，科室人员上身务必穿工作服，所穿裤或者裙务必过膝，厂区内严禁穿拖鞋。每发现一次未佩带工作牌积5分每发现一次未按规定要求穿工作服或者戴工作帽积10分每发现一次工作

10、衣、工作帽不干净整洁积15分男式头发露在帽外1.5cm,女士未把头发盘在工作帽里，每发现一次积5分每发现一次离开厂区未及时更换工作服、工作帽积5分1.2进入车间与上卫生间后应洗手消毒，戴好口罩，进入需换工作鞋的车间务必换鞋每发现一次未戴好口罩积5分每发现一次进入车间不按洗手程序消毒积30分每发现一次进入需换鞋的车间未换鞋积30分1.3进入生产车间不得戴手饰、手表，女士严禁化浓妆涂口红。每发现一项不合格积15分1.4禁止上班时间玩任何游戏（如电脑、手机等游戏）每发现一次否决绩效奖1.5禁止打架斗殴，无理取闹违者积60分，情节严重者给予解聘，并送公安机关处理1.6禁止在厂区内非指定地点吸烟每发现一

11、次吸烟积30分在现场发现烟头找不出货任人，区域责任人积10分2出勤劳动纪2.1上班不迟到、不早退、不旷工；不擅自离岗、串岗迟到5分钟以上每增一分钟积5分；发现擅自离岗、申岗一次积10分：旷工一天积50分2纪劳出律动勤2.2开会、培训、参加各类活动不可缺席、迟到、早退、中途溜号每缺席一次积10分每迟到、早退一次积5分2.3请事假务必提早1天书面请假，开会、参加各类活动须提早请假未提早请假视为旷工或者缺席，按2.1,2.2条款考核3现场管理3.1工作场所明亮洁净工作场所地面有污垢、积水、垃圾，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分墙壁有污垢、霉点、灰尘、蜘蛛网，

12、每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分，属保洁人员责任积10分门窗、灯具、风口、监控有积灰、水垢，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分明排水沟排水不畅、有脏物，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分，排水孔的封盖人为撬开，发现一次积30分。设备有污垢、油垢、灰尘，每有一项，责任人积5分，属班组集体责任，人均积5分,属保洁人员责任积10分3.2严格遵守工艺规程，执行有关食品卫生操作要求每违反一项积10分3.3认真执行周转箱使用管理规定，严禁混用、乱用每发现一次积5分3.4工作场所物流通畅，物品、物料等按定置管理

13、要求整齐摆放工作场所物流不畅，设备、器具、容器、排架、物料等未按定置管理要求摆放，每有一项责任人积10分，属班组集体责任，人均积5分3.5杜绝水、电、汽、物料等浪费现象未工作或者工作结束后未关水、电、汽（气），责任人积10分下班后未关水、电、汽（气）积20分物料未用尽或者随地抛放产生浪费积10分因个人原因多消耗材料，造成材料超规定浪费积10分，情节严重的按公司有关规章制度执行。4.1违反国家法律、法规者否决绩效奖4.2盗窃公司财物，以公济私者4.3出现重大事故，给公司造成3000元以上缺失者；工作失职造成重大影响与经济缺失者4.4违反操作规程，出现人身、设备事故，造成经济5000元以上者票否决

14、4.5当月映勒10天（含10天）以上者。（缺勤：病、事、婚、丧、产假、旷工、工伤等）否决绩效奖4.6不服从领导合理安排，公然拒不完成任务，造成不良影响者4.7其它严重违纪行为5其它5.1其它未尽事项按有关制度执行按有关制度考核5.2出现临时性事项由车间主任与部门领导进行考核（二）中层干部绩效考核通则序号项目编号工作目标考核标准1行为规范厂纪厂规1.1上班务必佩戴工作牌、按规定穿好工作服、戴好工作帽（工作服、工作帽务必整洁），离开生产区域要及时更换，科室人员上身务必穿工作服，所穿裤或者裙务必过膝，厂区内严禁穿拖鞋。每发现一次未佩带工作牌积5分每发现一次未按规定要求穿工作服或者戴工作帽积10分每发现一次工作衣、工作帽不干净整洁积15分男式头发露在帽外1.5cm,女士未把头发盘在工作帽里，每发现一次积5分每发现一次离开厂区未及时更换工作服、工作帽或者着装不符合要求积5分1.2进入车间与上卫生间后应洗手消毒，戴好口罩，进入需换工作鞋的车间务必换鞋每发现一次未戴好口罩积5分每发现一次进入车间不按洗手程序消毒积30分每发现一次进入需换鞋的车间未换鞋积30分1.3禁止上班时间玩任何