奶酪创业计划书.docx

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1、奶酪创业计划书2018.05.06法人代表：XX团队成员：XXXX联系地址：XXXX联系电话：XXXX目录1.2 发展战略51.3 社会效益52 .市场分析52.1 市场背景52.2 市场机会62.2.1 奶酪在乳行业的缺失62.2.2 中国经济推动着奶酪的发展62.2.3 奶酪“玻璃”市场下的契机62.2.4 较大的利润空间62.3 奶酪机遇背后的风险72.3.1 较为成熟的国外奶酪72.3.2 较高的开拓费用72.3.3 运输的局限性72.3.4 消费的被动性83 .竞争分析83.2竞争者分析93.2.1 现有竞争者93.2.2 潜在竞争者103.2.3 顾客103.2.4 供应商103.

2、2.5 替代项目114 .目标市场11一、按照区域划分的目标市场11二、按照不同人群划分的目标市场125 .公司组建与管理135.1 公司选址145.2 公司管理模式-“和”与“制度”145.3 .公司组织管理机构设置156企业文化161.1 “思味特”是谁？161.2 “思味特”的价值观161.3 “思味特”的形象177 .产品生产管理与服务177.1 产品生产管理177.2 奶酪产品187.3 服务208 .企业战略218.1 战略举措218.1.1 融资战略218.1.2 营销战略228.1.3 品牌战略228.1.4 竞争战略228.1.5 人力资源开发战略238.2 战略目标238.

3、3 企业愿景238.4 超越危机看未来249 .市场营销249.1 .差异化战略249.1.1 视觉轰炸宣传策略259.1.2 公益宣传策略259.1.3 软文化宣传策略269.3 传统方式的营销策略269.3.1 报纸269.3.2 杂志269.3.3 户外广告269.4 关系营销269.5 社会+绿色+知识营销279.5.1 开展“天天奶酪”频道279.5.2 “奶酪在线”服务热线289.5.3 营养服务指导289.6 个性化营销289.7 网络营销289.8 展示营销-形成品牌效应2910 .财务分析3010.1 公司未来一至五年资产负债表预测3010.2 公司未来一至五年损益表预测30

4、10.3 公司一至五年内现金流量表预测3110.4 公司第一至五年现金收支预算32IL投资风险分析3811.1 “思味特”获利及营运能力分析3811.2 “思味特”投资分析4112.企业应急预案47附录541.执行概述1.1公司概述产品是企业立足市场的基石，信誉是企业长远发展的保证，文化是企业造福社会的灵魂。“思味特”在注重产品质量维护企业信誉的同时更加重视“思味特文化”的建设。思味特奶酪有限责任公司本身就是一个来自合肥的企业，她将淳朴的江淮文化融入到自己的每一个环节以及公司的每一个人当中，并将其转化为“时尚思味特，天然思味特，健康思味特”的文化理念回报给江淮大地。相信在我们的共同努力下，在“

5、双赢”的宗旨下，坚信“生产中国人自己的奶酪”的理念，用最好工艺创造出最美的口味，为每一位消费者提供最优质的产品最完善的服务。在我们前进的路上，我们会把思味特那种最好的祝福送给你。1. 2发展战略我们结合市场、消费者、政策等外部环境利用SWOT.市场成长率/市场占有率分析了行业竞争力，将营销理论知识与企业规划结合起来，制定经营方案。并根据我国的实际情况制定了以“合肥经济圈”为基点去影响安徽全省进而扩大全中国的“三步走”公司战略。本公司为消费者提供专业化的、有针对性的奶酪营养健康咨询服务，解决顾客关于奶酪饮食健康的疑问，为其量身制定一套奶酪营养饮食方案，并给予日常保健的相关指导。通过对本公司咨询服

6、务的尝试，激发顾客保养自己身体、追求健康生活的愿望，从而达到改变消费者对奶酪的传统的消费观念的目标。为保证本公司奶酪销售渠道的通畅同时防止假冒伪劣产品仿冒本公司奶酪，我们将采取销售的后向一体化战略。另外，本公司还会专门成立自己的定点销售网络，使销售网络能够及时的汇集到消费者的饮食信息并将信息传达到公司总部，为公司和消费者架起了一道桥梁。2. 3社会效益思味特奶酪有限责任公司是是一家在世界追求营养大潮下应运而生的奶酪专业化生产的企业。本公司秉承“生产中国人自己的奶酪”的经营理念，致力于将本公司打造成为“民族性的企业，世界性的品牌”。将大城市周边乳品资源和先进的管理经验相结合，运用本土的资本、人力

7、资源、区域的优势做大做强企业,带动本地的经济和健康饮食的发展。本企业以为中国城市居民为主要的目标消费群体的消费者提供方便、营养、美味、安全卫生、种类丰富的奶酪为宗旨。致力于为消费者提供区域化的、传统与时尚相结合的适合各类消费者特定需求的个性化奶酪产品。致力于提高全民的健康水平。以人为本，从社会利益、大众消费者和员工的利益出发，注重实现企业的社会价值和企业员工的价值，是企业实现其价值和将企业社会价值和员工个人价值有机结合的必由之路。2.市场分析2.1 市场背景目前，我国人均牛奶消费主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上，奶酪所占的消费比例极低，但这并不意味着在中国没有奶酪生存的市场。尽管基数很

8、小，但如此高的增长率应该值得企业关注。从消费角度来看，随着麦当劳、肯德基、必胜客等一些洋快餐在中国的迅速发展，人们对这些先前所谓的“舶来品”慢慢的开始了接受，而这些“舶来品”中存在着奶酪成分，这也说明了人们对奶酪在一定程度上接受了。2. 2市场机会2.1.1 奶酪在乳行业的缺失从我国乳业行业状况来看，奶酪是奶制品中非常重要的产品，但在我国目前尚未形成一个独立的行业，它的发展是随着乳制品业的发展而发展的。伴随着近几年来我国乳制品行业的井喷发展，国内奶酪行业的蓬勃发展是必然趋势。到目前为止，奶酪产业的发展还处于初期萌芽阶段，没有任何一家奶酪公司占领这块市场，其竞争激烈程度较小，比较容易的树立自己的

9、品牌，可以这样说，对于这块市场，谁较快的发展了自己的产品，谁较快的树立了自己的品牌，谁就有机会最先占领市场，最先分得“一杯羹”，而且他的程度会越来越大，成为市场的领导者。2.1.2 中国经济推动着奶酪的发展随着中国经济的发展，会有越来越多的人愿意接受奶酪。根据市场营销理论，一个地区的人均年收入达到3000美元时，这个地区的消费经济就会有大的增长中国奶酪消费的过程中，还有相当大的提升空间，在全球经济处于一体化的过程中，国民的消费观念也会发生相应的改变，相信在不久的将来，奶酪也会想麦当劳、肯德基等一些洋快餐在中国迅速发展起来。2.1.3 奶酪“玻璃”市场下的契机我们通过市场调查与上网搜集、查阅资料

10、了解到，当前市面上的奶酪还没具有品牌效用，大多是一些小企业生产的小批量、简包装的奶酪、甚至是散包装，销售途径也存在较大的缺陷。与国外奶酪相比存在较多缺点，尽管价格方面比国外的平均价格要低30%左右，但我们通过调查了解到很多人还是愿意购买国外的奶酪，其理由是，国内生产的奶酪存在营养缺失、包转随意、工艺粗糙、服务较差等缺点，通过调查我们也了解到，人们对产品品牌意识增强了，人们更注重的是企业的信誉，在购买产品时，仅有1/4的人把价格放在优先考虑的因素。2.1.4 较大的利润空间国内乳业经过最近几年的不断发展，生产工艺日益稳定化、程序化，服务完善化，这为进入奶酪市场提供了潜在的成本优势，在现有的技术条

11、件与服务水平下，提供高营养高标准的奶酪已经完全具备，对奶酪投放到市场更为吸引的要素就是其利润。据业内人士估计，与其他乳品平均10%20%的毛利率相比，奶酪的毛利率至少能达到40机而这样的毛利率为企业带来的利润率贡献是不言而喻的，同时也有利于企业对产品进行深度与宽度市场推广开发，提升产品的市场竞争力。2.1.5 中国政府的大力扶持与支持世界卫生组织把人均乳制品消费量列为衡量一个国家人民生活水平高低的主要指标之一，同样，生鲜牛奶用于加工的比例也表明该国经济总体水平和乳品工业发达的程度，因此，国家加大了对乳制品企业与牧农的帮扶，在国务院关于促进奶业持续健康发展的意见中，明确指出要进一步加大对奶业发展

12、的政策扶持与积极支持乳制品生产企业的生产经营，在政府的大力支持下，奶酪市场也必将会越来越好。3. 3奶酪机遇背后的风险2.3.1 较为成熟的国外奶酪奶酪在国外环境相对较为成熟，在中国发展自己的奶酪时，也必将会受到国外企业的威胁,在当前国内的10000吨左右的奶酪销量中，进口奶酪的销量便占据了90%以上的份额，这足以说明进口奶酪对国产奶酪造成的压力了。2.3.2 较高的开拓费用进入行业要考虑的问题是市场开拓费用较高，奶酪制品从无到有，从拒绝到接受,这牵涉到很多方面的配套措施，行业的起步需要一个较为长期的开发过程,企业必须要花费大量的人力物力进行消费引导。再者，奶酪的消费在经过一段时间后才有可能在

13、中国市场形成，是否能够真正的达到预期的目标，很难得知，主要在于潜在消费者的消费意愿、饮食习惯的变更具有不确定性，这一因素不能忽略。2.3.3 运输的局限性运输局限，阻碍市场范围延展。目前，国内的零售网络仍然未能和奶酪产品达成良好的“兼容性”。一方面，奶酪在整个运输、配送、存放过程中须配以全程冷链，这就为产品进入商品超市终端设立了一个门槛，这样的瓶颈导致了当前很多中小零售系统中很难见到奶酪产品的影子，一定程度上阻碍了奶酪从餐饮辅料向个人消费转型的步伐。2.3.4 消费的被动性中国的饮食文化与外国存在很大差异，因此国内消费者对奶酪的认识和消费更大程度上是一种被其他主食所带动的附带性消费。如国人往往

14、在快餐店、西餐厅食用汉堡包、西式甜点时才对奶酪产生了附带性消费。虽然随着消费者消费质量的升级，奶酪市场也出现了不少个体消费，但总体说来，国内大规模的乳酪消费高峰还没有真正到来，消费者对产品的接受度仍然需要一个适应的过程，必须让国内的消费者被动消费变成主动消费，才能够是销售量有质的突破。3.竞争分析3.1 SWOT分析优势劣势1 .营养价值高2 .种类丰富口味多样化3 .免费的营养搭配服务4 .QSCV优质质量管理体系5 .精美的包装，精细的工艺6 .针对不同人群，满足顾客不同需求L价格相对较高2 .国外奶酪的挤兑3 .不同地区的饮食文化差异，造成营销费用的增加4 .销售渠道的局限性5 .人们的

15、营养理念的不成熟6 .储存的局限性机会风险威胁1 .从全球乳业的状况来看，按正常情况发展，奶酪在不久的将来将会被人们接受2 .竞争者的奶酪产品存在较多的问题3 .中国经济是快速发展有利于改变人们的消费价值观4 .竞争者的奶酪产品不存在固定的销售渠道，比较容易开辟销售途径1 .经营成本高2 .无法预测人们的饮食观念的改变方向5 .国外奶酪发展经验的借鉴6 .中国政府的大力扶持与支持1.1.2 2竞争者分析3.2.1 现有竞争者到目前为止，我国仍未存在大规模、专门加工奶酪的企业，因此，我公司将先存的那些零散加工的奶酪企业视为最直接的竞争者。思味特奶酪有限责任公司从形式上看，是作为对中国奶酪市场的开发者之一，由于现存的零散加工奶酪企业只是把市场定位在靠近生产企业的某个县或某个地区，不会太多的和我公司竞争。另一方面，目前奶酪还没有形成规模的企业,没有知名品牌，从业者们都是在各自为战，把较少的精力放在竞争方面。因此，思味特奶酪有限责任公司在进入市场时，不