【《酒店员工流动性对酒店服务影响探析:S酒店为例》论文7900字】.docx
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1、酒店员工流动性对酒店服务影响研究一S酒店为例目录一、基本概念员工流动的含义1二、漂阳S度假村酒店员工流动现状2(一)漂阳S度假村酒店简介2(二)漂阳S度假村酒店员工流动现状21 .漂阳S度假村酒店员工流动现状22 .漂阳S度假村酒店高学历员工流动现状3三、员工流动对酒店服务产生的影响5(一)员工流动对酒店服务产生的积极影响5(二)员工流动对酒店服务产生的消极影响51 .对工作绩效的干扰52 .对员工士气的损害63 、裸阳S度假村酒店员工流动率高的原因分析6(一)酒店方面的原因6(二)竞争方面原因7(三)酒店员工自身原因7五、漂阳S度假村酒店员工流动管理和服务质量的对策分析8(一)以员工需求为导
2、向,建立科学、合理的激励机制8(二)设计员工满意体系和顾客满意体系8(三)切实做好员工招聘工作9(四)树立人本用工理念9(五)加强酒店员工管理101 .员工的招聘102 .服务人员的培训103 .要提高员工的满意指数11结论12参考文献13一、基本概念员工流动的含义员工流动又可以称为劳动力的流动,劳动力是否发生流动的判断依据是雇佣关系有无改变,只要雇佣关系发生改变,就是进行了劳动力流动。广义的员工流动是指员工从一种工作状态到另一种工作状态的变化,工作状态可以根据工作的岗位、工作的地点、职业的性质、服务的对象及其性质等因素来确定。根据工作状态确定因素的不同,可以从多个方面进行分析,如:可以分为劳
3、动力的地理流动或地区间的流动、劳动力的职业间的流动和劳动力的产业间流动。二、S度假村酒店员工流动现状(一)深阳S度假村酒店简介优美私密的自然环境、规模庞大的宴会厅、国际领先的会议配置、无微不至的关怀服务使酒店获得了各国政要、商界领袖、经济学者及众多世界五百强企业的青睐好评。私家半岛的礼遇,背山面湖的尊享,漂阳S度假村酒店位于天目湖风景区的一个私密半岛上,距离天目湖仅仅20米之遥。度假村占地2.41平方公里、含纳S酒店、别墅酒店、飞行俱乐部、健康中心、SPA会所、高尔夫练习场等22种度假功能。S酒店是度假村的核心,按照白金五星标准筹建,是一座以湖为灵感、展示独特湖区景观特色的赏景酒店。酒店配有豪
4、华客房及诸多度假休闲设施向。(二)深阳S度假村酒店员工流动现状通过比较分析,可以发现漂阳S度假村酒店的员工流动主要有下面几个显著特征:1 .涕阳S度假村酒店员工流动现状漂阳S度假村酒店现有员工总数为341人,其中总经理1人,副总经理4人,总经理助1人,带班领班等中层员工达到了34人,技术人员15人,员工287人。自2015年1月以来,漂阳S度假村酒店员工的流动出现了较大的波动,这一方面与去年酒店业萎靡有所联系,另一方面也与自身的管理有所联系。尤其是发生的由于国家政治政策上的调整,酒店行业普遍不景气的条件下,产生了一波严重的离职高潮,员工流动率出现了较大的波动,对滦阳S度假村酒店产生了很大的影响
5、。通过对漂阳S度假村酒店自2010年至2015年的人力资源管理资料收集整理分析,综合了人力资源部门提供的口述材料,我们将漂阳S度假村酒店员工流动资料汇总如下:以2010年为时间起点,漂阳S度假村酒店先后累积招聘了员工546人,到2015年底,裸阳S度假村酒店员工人数为341人(包括实习生53人),流动人次达到286人,其中管理人员流动23人;高级经理流动2人;基层员工流动276人。在我们的现状调查中,漂阳S度假村酒店员工流动的一个最主要原因就是生计问题,酒店工作岗位不是理想工作,漂阳S度假村酒店没有进入有保障性的服务业层面,这其中家庭因素是最不容忽视的。作为传统家庭的教育理念,家里人不希望他的
6、家人在酒店行业工作,这将迫使他们选择离开网。2010年-2015年的员工流动率通过统计分别为35%、40.5%、23%、30.8%、49%,基本上都超过25%,这说明了漂阳S度假村酒店员工的流动率是一个存在的、需要解决的重要问题。从实际情况来看,漂阳S度假村酒店员工的流动率一直处于较高的水平,尤其是2015年的流动率达到了一个高峰。根据理论研究的基础,如果员工流动率超过了25%,则表明流动速度过快,稳定性不足,会直接影响到酒店的服务质量等方面的问题;如果低于6%则说明酒店在创新管理上存在种种的不足。据此,漂阳S度假村酒店的员工流动现状势必会给企业带来一定的损失,提高流动成本。2 .深阳S度假村
7、酒店高学历员工流动现状酒店之间的竞争日益加剧,不仅价格竞争,更多的是比服务,但随着日益多样化的消费者需求以及市场的不断扩大规模。文化战,成为酒店之间竞争的核心。对于酒店文化的竞争领域,漂阳S度假村酒店中受过高等教育的人可以说是重中之重。受过高等教育的人,不仅是裸阳s度假村酒店经营管理的核心层,而且高学历员工的价值在于发挥主观能动性,能够为企业的增强文化创造力,更有利于组织文化的形成。有漂阳S度假村酒店高品质的酒店文化将带来的很多的好处,不仅更好地提升酒店的文化内涵,而且能够不断提升酒店的影响力。纵观中国的酒店业,无论是管理人员还是一线员工,教育普遍偏低,有低于大专中层管理人员在员工中的比例在5
8、0%以下学历,高学历的员工水平过低。同时,酒店业在我们国家的教育当中重视程度还不够,要提供全面的酒店管理高级员工,培养出几个高学历的员工的教育过程是非常缓慢。2015年酒店高学历员工高职走势0%1月2月3月4月5月6月7月8月9月月11月12月2015年酒店高字角员工高职走势图12015年滦阳S度假村酒店高学历员工流动现状漂阳S度假村酒店高学历员工的走势表明,高学历的流动率在4%-12%之间。高学历者可能是酒店的高级经历层,也有可能是普通的基层员工,比如刚毕业的大学生,甚至研究生,在当今社会中并不是少数,这些人的短暂工作行为可能会拉高离职率和流动率,我们需要从中得到的分析启示是,在4%-12%
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