QFJCY0005S—2020《红茶》企业标准编制说明.docx
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1、Q/FJCY0005S2020红茶企业标准编制说明一、编制目的本公司生产的红茶是以红茶毛茶或半成品为原料,经筛分、辑切、风选、拣剔、干燥、拼配、包装等生产工艺加工而成的茶叶产品。为保障产品质量,依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国标准化法的规定,特制订本企业标准,作为生产、检验及交货的依据。本标准于2008年首次发布,其后历经了2011、2014、2017三次修订,兹因产品分类及质量等级调整,加上制定本标准所依据的食品安全国家标准发生变化,故对原企业标准再次进行修订。二、制定过程本次标准修订工作从2020年1月上旬着手开展,由危赛明、陈金春、罗星火、陈炳生、林剑素、苏孝景、陈文峰、杨亨
2、栋、刘世全、周琦、张孔禄、徐来明、张雨、陈力组成标准编写小组。经过资料收集、分析对比、实验验证等一系列前期准备工作,于2020年2月4日完成修订稿编制,复经内部征求意见后作了部分修改,于2020年2月6日完成公示稿。三、制定原则和依据1、本标准编写格式按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写的规定。2、本标准中主要技术指标根据GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量,同时参考了GB/T13738红茶系列标准并结合本产品实际进行制定。四、标准主要内容及简要说明1、产品分类与质量等级:红茶产品分为:特种红茶、红碎茶、
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