中医院健康教育宣传处方.docx
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1、冬季喝紫苏茶可缓解感冒症状相传,古时的药草学家将紫苏视为神圣的植物,不洁之人必须保持距离,采摘者要身穿干净衣物,举办繁琐仪式后才可摘取。而两千多年前,我国最早的一部词典尔雅如此描述:取(紫苏嫩茎叶)研汁煮粥,长服令人体自身香。其实,优雅泛香的紫苏不仅是一味出色的香料,更是散寒解表的良药,冬季感冒后喝上一杯紫苏水效果不错。散寒发汗用紫苏叶紫苏有叶、子、梗三类,“紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气,治疗胃气上逆。”第三军医大学新桥医院康复理疗科主任黄文权教授介绍,若是冬季受凉感冒,出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状,用紫
2、苏叶散寒解表、发汗,感冒也能更快治愈。泡水比熬煮更有效很多人觉得中药煎水效果会更好,但紫苏叶却是个例外,由于它的药用部分主要是挥发物质,长时间熬制反而会破坏药效,所以用开水泡着喝效果反而更好。黄文权教授建议,患上风寒感冒后,抓几片紫苏叶(约15g)用开水泡几分钟当茶饮,不久会感觉身上热了,然后会有微汗冒出,通常35天就能基本治愈。不过,由于紫苏叶对肠胃有一定的刺激作用,胃肠道不好的人最好不要空腹喝,可以在饭后饮用,或喝紫苏茶之前,吃几块饼干饱腹。冬季御寒喝点黄酒很多人都知道喝酒能御寒,在酒类中,御寒效果最佳的是黄酒,尤其是温饮黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的
3、作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂,通过生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒中含有20种氨基酸,其中含人体必需的8种氨基酸,其含量居各种酿造酒之首,被誉为“液体蛋糕”。酒液中还含有微量维生素,如锌、铁、钾、钠、钙、镁等,黄酒中钙磷等常量元素含量高,有利于人体对钙磷等元素的吸收,尤其对缺钙的老年人来说,黄酒是最理想的低酒精饮料,以及矿物质等微量成分,从而构成了黄酒独特的典型风格。中医认为,黄酒性大热,味甘辛。有行药势,通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,养脾气,扶肝,除风,下气等功效。热饮之甚良。在冬季饮服黄酒,可以活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷,预
4、防感冒,尤其黄酒中加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可以开胃健脾。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人,每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢,缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人,每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛,有很好的食疗效果。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人,少量饮用黄酒也很有好处的。黄酒虽然含酒精度较低,但其中还是含有极微量的甲醇、醛、醒等有机化合物,对人体有一定的危害。而醛、醒等有机的沸点较低,在2(TC35。C即汽化,甲醇的沸点也不过64摄氏度,所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝,上述有害物质就会随温度升高而挥发掉,而且酒中的酯类芳香物质也会随温度升高
5、而挥发,使酒味更加芳香浓郁。因此,冬季饮用黄酒最好是烫热了喝,将盛酒器放在水中烫热或隔火加温,加入时间不宜过久,否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低,但饮用时也要适量,一般以每天不超过200克为宜。冬天这样补一补进入冬天,很多人都想把身体补一补。中医认为,冬天进行科学进补,来年可以给身体打一个好基础。中医有平补的说法,它是一种缓补法,用一些甘平和缓的食疗药膳进补,对身体虚弱、经常生病、免疫力低下、有慢性病、亚健康等人群非常有好处。蔬菜多吃根部中国有句俗话叫“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。事实上,冬季也是大部分根类蔬菜上市的时节。很多根类食物药性平和,而且兼有补肾的功效。市场上最常见的有山
6、药、萝卜、红薯、土豆等。就拿山药和红薯来说,山药可以平补脾、肺、肾,还可以强筋骨、益肾精、安心神。现代研究发现,山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其他矿物质,可以调理脾胃,补肺气,预防动脉硬化,增强人体免疫力。另外,山药还可以润养皮肤。元代脾胃专家李杲就认为,“治皮肤干燥以此物润之”。冬天的时候,大家可以每天用山药熬粥服用,也可以用山药加乌鸡或牛肉等做菜吃。尤其是有老胃病、老慢支、手脚冰凉等人,可以长期食用。冬天也是吃红薯的最佳时节。红薯的营养价值非常高,它可以补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些
7、红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用。吃肉也要挑着吃冬天气温较低,天气寒冷,有选择地吃些肉类,可以给身体补充能量,还兼有调理之道。首选的是羊肉。羊是纯食草动物,所以肉质细嫩,容易消化。中医认为,羊肉性温味甘,有补血益气、暖肾温中的作用。李时珍在本草纲目中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。”现代研究也发现,羊肉高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇的含量都要少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。大家在
8、冬天的时候可以多吃些当归生姜羊肉汤、羊肉萝卜汤等。冬天吃鱼的话可以多吃些鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美。中医认为,鲫鱼性味甘、平、温,入胃、肾,有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。现代研究也发现,每百克鲫鱼肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,常食可增强抗病能力,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。另外,冬天还可以多吃些牛肉、鸭肉。牛肉配土豆、鸭肉配山药都是非常经典的食
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