DB3203_T1008-2021沛县黄皮牛蒡.docx
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1、ICS 67.080.20CCS B 31DB3203准2021州市地方标DB3203/T1008-沛县黄皮牛碧yellowburdockofPeixian202112施发布202201笑徐州市市场监督管理局发布目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14地理标志农产品保护范围15 栽培管理26 产品质量要求26.1 感官指标26.2 规格指标26.3 理化指标26.4 卫生指标37 检验方法37.1 感官指标37.2 规格指标37.3 理化指标37.4 卫生指标38 检验规则38.1 组批38.2 抽样方法38.3 交收检验48.4 型式检验48.5 判定规则49 标识49.1 基
2、本要求49.2 标识内容49.3 认证标志410包装、运输及贮存410.1 包装410.2 运输410.3 贮存4附录A(资料性)沛县黄皮牛劳地理标志农产品保护范围5附录B(规范性)沛县黄皮牛茅栽培管理68.1 产地环境68.2 品种选择68.3 整地68.4 播种68.5 田间管理78.6 采收78.7 田间档案7附录C(规范性)牛芽菊糖的测定紫外/可见分光光度法8C.1原理8C.2试剂和材料8C.3仪器和设备8C.4分析步骤9C.5分析结果表述10C.6精密度11-X.刖三本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由沛县农业农村局
3、提出并归口。本文件起草单位:徐州天马敬安食品有限公司、沛县经济作物栽培技术指导站、沛县敬安镇农业技术服务中心、徐州工程学院、徐州市农业科学院、沛县农业技术推广中心。本文件主要起草人:胡传银、崔加坤、孟宪勇、董玉玮、尼再中、孙健、秦琰琪、杨洁、刘琛。IIl沛县黄皮牛背1范围本文件规定了沛县黄皮牛劳的术语和定义、地理标志农产品保护范围、栽培管理、产品质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。本文件适用于中华人民共和国农业农村部公告第378号批准保护的地理标志农产品沛县黄皮牛劳。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日
4、期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1276农药安全使用规范NY/T2103蔬菜抽样技术规范SB/T10185新鲜蔬菜包装与标识3术语和
5、定义下列术语和定义适用于本文件。3.1沛县黄皮牛芳yellowburdockofPeixian在规定的地理标志农产品保护范围内生产的,符合本文件要求的牛劳。4地理标志农产品保护范围限于中华人民共和国农业农村部公告第378号批准的范围,即江苏省徐州市沛县敬安镇、河口镇、栖山镇3个镇现辖行政区域,地理坐标为东经342726”3中4208,北纬1645181K65819”,见附录A.5栽培管理按照附录B的规定执行。6产品质量要求6.1感官指标等级直径(Cm)长度(cm)特大(2L)3. 23. 5表2规格指标 294100大(L)2. 8-3. 186-93中(M)2. 42.727885小(S)2
6、. 02. 370-776. 2规格指标肉质根规格指标应符 合表2的规定。项目指标肉质根感官指标应符合表1的规定。平整、清洁,外观无畸形、腐烂、煮店、感宝指标机械伤色泽根表皮金黄色、色泽均匀、无黑皮,肉质灰白色滋味及气味气味清香,无最腾完蔡食日感瘀,哧音、均匀,表面其他无糠心项目指标6.3理化指标肉质根理化指标应符合表3的规定。水分含量,%85.0膳食纤维含量,g100g5.046.05蛋白质含量,g100g2.243.08B-胡萝卜素含量,g100g9.79-16.17菊糖含量,g100g22.5表3理化指标6.4卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定;农药最大残留限量应符合GB2763
7、的规定及农业部现行公告中的相关规定。7检验方法7.1 感官指标在室外自然光照下白色盛器内目测外观;折断样品,检验断面肉质颜色、鼻嗅气味;蒸熟后尝其口感。7.2 规格指标用通用量具测定。7.3 理化指标7.3.1 水分按GB5009.3中描述的方法测定。7.3.2 3.2膳食纤维按GB5009.88中描述的方法测定。7.3.3 蛋白质按GB5009.5中描述的方法测定。7.3.4 B-胡萝卜素按GB5009.83中描述的方法测定。7. 3.5菊糖按附录C的规定测定。7.4 卫生指标按GB2762和GB2763中描述的方法及农业部现行公告中的相关规定测定。8检验规则7.5 组批在相同或相近自然环境
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