简述泡茶的基本程序.docx

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简述泡茶的基本程序泡茶的基本程序包括以下几个步骤：1 .取水：首选纯净水、矿泉水等软水。无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后再放凉至所需温度水温。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡，避免烫坏茶叶；粗老的茶叶可以用高温冲泡，以激发出茶的香气和滋味。2 .选器皿：茶器的选择要结合冲泡的茶类来选择，如盖碗和茶壶适用的茶类范围很广。绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。其他的辅助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看场合搭配使用。3 .温具：使用热水冲洗茶具，以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水的物质更充分的浸出。4 .投茶：将适量的茶叶放入茶具中。5 .注水：将热水注入茶具中，一般第一冲需要倒掉（洗茶），然后重新注入热水。6 .泡茶：根据不同的茶类和个人口味调整泡茶的时间和次数。7 .分茶：泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶内的香气过度散发，俗称低泡。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。