不同调味剂对仔猪生长性能、腹泻率及肠道功能的影响.docx

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1、摘要饲粮的适口性的好坏对动物采食量的多少有显著影响，从而对其生长性能产生影响。断奶仔猪常因肠道菌群不稳定而引起腹泻，从而影响其生长发育。饲料调味剂作为最为经济实惠且易获得的添加剂，有能使饲料的味道变好诱导动物进食的功效。为此，本试验拟以不同的饲料调味剂作为补饲饲料，并通过对仔猪生长性能、腹泻率和肠道功能等指标的测定，探索其最适宜的调味剂。试验采用随机抽取120只212日龄断奶仔猪分为五组，每组四个重复，每个重复6只仔猪，本研究将设置对照组和试验I-IV组。对照组饲喂基础饲粮，试验I-Vl组，分别在其基础饲粮中添加香味剂(0.8gkg)、甜味剂(0.2gkg)、鲜味剂(0.2gkg)和酸味剂(0

2、.2gkg)进行补饲。试验期33d,其中预试验5d。试验结果显示：饲粮中添加四种调味剂均能极显著增加平均日增重(P0.01),显著增加平均日采食量(P0.05)o同时，各试验组均显著降低料重比，甜味剂组最显著。饲粮中加入酸味剂能极显著降低仔猪腹泻率。与其他组相比，鲜味剂组仔猪血清中的胰高血糖素样肽-1含量显著降低(P0.05)O甜味剂组和酸味剂组仔猪对钙的消化率显著高于对照组(P0.05)o酸味剂组粪便中大肠杆菌数量极显著小于各组，同时，乳酸杆菌和双歧杆菌数量极显著大于其它组。酸味剂对断奶后的仔猪的平均日采食量、平均日增重、料重比、腹泻率、血清胃肠肽指标含量和粪便微生物数量的变化具有良好的试验

3、效果。综合上述，推荐在仔猪饲粮中添加酸味剂(0.2gkg),效果最佳。关键词：饲料调味剂；断奶仔猪；生长性能；血清胃肠肽指标；粪便微生物AbstractPalatabilityofanimalfeedisamajorinfluenceonintake,whichaffectsthegrowthperformanceofpiglets.Weanedpigletsoftensufferfromdiarrhea,whichaffectsthegrowthanddevelopment.Asthemosteconomicalandreadilyavailableadditives,feedflavori

4、ngagentscanimprovethetasteoffeedandinduceanimalstoeat.Therefore,thisexperimentintendstousedifferenttypesoffeedflavoringagentsforsupplementaryfeeding,throughthedetectionofgrowthperformance,diarrhearate,intestinalfunctionandotherindicatorsofpiglets,toexploretheoptimalflavoringagents.Onehundredandtwent

5、yhealthyweanedpigletsat212daysoldwererandomlydividedinto5groups,eachofwhichhad4copiesand6pigletsperreplicate.Thecontrolgroupwasgivenabasicdietwiththeadditionofflavourings(0.8gkg),sweeteners(0.2gkg),umami(0.2gkg)andacidicflavours(0.2gkg)ingroups1toIV.Thedurationoftheexperimentwas33days,including5days

6、priortothetest.Theresultsindicatethataddingfourtypesofseasoningstothedietsignificantlyincreasedtheaveragedailygain(P0.01)andaveragedailyfeedintake(P0.05).Inaddition,thefeedtogainratiowassignificantlyreducedinallexperimentalgroups,withthesweetenergroupshowingthemostsignificantdifference.Thedietaryaci

7、dsupplementwasfoundtosignificantlyreducepigletdiarrhearates.Comparedtoothergroups,theserumglucagon-likepeptide-1contentofpigletsintheumamigroupwassignificantlyreduced(P0.05).Thesweetenerandsourflavorgroupsalsoshowedsignificantlyhighercalciumdigestibilitycomparedtothecontrolgroup(P0.05).Furthermore,t

8、hefecalmicroorganismcountshowedasignificantlylowerpresenceofEscherichiacoliintheacidgroupandasignificantlyhigherpresenceoflactobacillusandbifidobacteriumincomparisontoothergroups.Inconclusion,addinganacidflavoragenttothepigletdiethasapositiveeffectonaveragedailyfeedintake,averagedailygain,feedtogain

9、ratio,diarrhearate,serumgastrointestinalpeptideindexcontent,andfecalmicroorganismcountamongweanedpiglets.Itisrecommendedtoincludeanacidflavoragent(0.2gkg)inthepigletdietforoptimumresults.Keywords:CompoundFlavoringAgents;WeanedPiglets;GrowthPerformance;SerumGastrointestinalPeptideIn-dexes;FecalMicrob

10、e摘要IAbstractII1前言11.1 饲料调味剂的概述11.1.1 香味剂21.1.2 甜味剂21.1.3 鲜味剂21.1.4 酸味齐U31.2 饲料调味剂的作用机制31.3 饲料调味剂在畜禽生产中的应用41.3.1 香味剂在畜禽业上的应用41.3.2 甜味剂在畜禽业上的应用41.3.3 鲜味剂在畜禽业上的应用41.3.4 酸味剂在畜禽业上的应用51.4 试验研究目的与意义52材料与方法62.1 材料62.1.1 试验动物62.1.2 试验仪器62.1.3 试验试剂62.2 方法62.2.1 试验设计62.2.2 基础日粮组成及营养水平72.2.3 饲养管理72.2.4 指标测定82.2

11、.5 数据处理93结果与分析103.1 饲粮中添加不同调味剂对仔猪生长性能的影响103.1.1 饲粮中添加不同调味剂第l14d对仔猪生长性能的影响103.1.2 饲粮中添加不同调味剂第15-28d对仔猪生长性能的影响103.1.3 饲粮中添加不同调味剂第1-28d对仔猪生长性能的影响113.2 饲粮中添加不同调味剂对仔猪腹泻率的影响113.3 饲粮中添加不同调味剂对仔猪血清胃肠肽指标的影响113.4 饲粮中添加不同调味剂对仔猪养分消化率的影响123.5 饲粮中添加不同调味剂对仔猪粪便微生物数量的影响124讨论134.1 饲料中添加不同调味剂对仔猪生长性能的影响134.2 饲料中添加不同调味剂对

12、仔猪腹泻率的影响144.3 饲料中添加不同调味剂对仔猪血清胃肠肽指标的影响144.4 饲料中添加不同调味剂对仔猪养分消化率的影响154.5 饲料中添加不同调味剂对仔猪粪便微生物数量的影响165结论17致谢18参考文献19饲料适口性的强弱是动物采食量高低的重要影响因素，与动物生长及肠道功能等息息相关，更是关联着整个养殖业的经济效益。近年来随着科技的进步，适口性问题日益被人们所重视，为了达到更全面、平衡的营养水平，需要加入各种人造添加剂，比如，氨基酸、维生素、无机盐等川。特别是通过使用棉籽粕、菜籽粕等非传统饲料资源和使用促进生长的药物添加剂等来达到降低饲料成本、扩大饲料来源和发掘畜禽生产潜力的目的

13、的行为使饲料的适口性降低。因此，饲粮中添加调味剂的解决方法应运而生，例如，畜禽养殖业中常使用香味剂、甜味剂和鲜味剂等饲料调味剂作为添加剂以获得更好的饲料利用率和达到更显著的增重效果。尽管我国在饲料调味剂方面的的研究较其他发达国家相对滞后，但近年来我国饲料调味剂的发展一直呈现良好态势，不仅有丰富的品种，还有着低廉的价格，适宜地添加在全价仔猪料中，可使生猪养殖业获得更好的经济效益网。调味剂在饲料中的添加可以使幼畜尽早断奶，对母畜的生产性能和幼畜的生长性能产生良好的促进作用。同时，仔猪是否能够维持其肠道的健康状况，也是决定其存活率的主要因素。通过在饲粮中添加合适的调味剂来提高仔猪生长性能的同时又能减

14、少腹泻的发生及改善肠道功能，达到事倍功半的效果，是人们所期待的。因此，在日粮中加入不同的饲料调味剂，探究仔猪在其作用下生长性能、腹泻率和肠道功能的变化，为仔猪的高效益饲养提供一定的参考。1.1 饲料调味剂的概述饲料调味剂是一种通过使饲料的色泽、香气和味道得到良好的改善从而能使动物的食欲、对饲料的采食量及对饲料的利用效率等得到大幅度提升的非营养性饲料添加剂151O猪有很强的嗅觉和味觉，对香味、甜味和酸味等味道均表现出巴甫洛夫效应，这为调味剂在猪日粮中的应用提供了依据。在仔猪的基础日粮中添加其偏好的调味剂来改善日粮的适口性，能够使仔猪更快地进入旺食期，使胃肠道尽早发育完全。目前市面上在仔猪饲料中最

15、主要使用的是香味型、甜味型、酸味型和鲜味型调味剂。1.1.1 香味剂香味剂是依照畜禽不同生长发育时期的采食习惯和生理特点来改变饲料中的特殊气味或不良气味的一种添加剂，适用于猪、牛等嗅觉发达的动物。利用香味剂可以使饲料散发出动物喜欢的特殊气味刺激食欲以达到增加动物的采食量的目的。同时，将香味剂添加到动物饲粮中对消化液、消化酶和有益菌的含量的增加有促进作用，促使动物提升对饲料的消化率。动物机体对饲料营养成分的消化吸收能力增强，从而促进动物的生长发育以及对饲料的利用率。香味剂根据形态的不同可分为油状和粉末状两种类型，前者通过喷雾的方式喷洒于饲料当中，但作用效果并不能持续很长时间。香味剂根据加工工艺的

16、不同分为吸附型的香味剂及微胶囊型的香味剂。前者是把液体状态下的香味剂吸附在载体上再制成粉末状态。后者顾名思义即为用微胶囊对香味剂进行包被的方式生产而成，其香气释放缓慢、耐高温。香味剂有多种香型，如乳香型、果香型、饼干香型、鱼腥香型、蔗糖香型等,目前使用较多的香味剂有国内的“乳肉香”“奶猪香”和“化十香”以及美国的“乳猪香”、西班牙的“乐达香”、英国的“味美佳”等等叫1.1.2 甜味剂最初在饲料中使用的甜味剂为蔗糖、果糖、乳糖和糊精等,近年来随着行业发展越来越多种类的甜味剂投入生产,通常把它分为两种类型，一种是人造的，一种是天然的。糖精、甜蜜素、新桔皮二氢查尔酮是最目前生产上应用最普遍的人造甜味剂，果