食品抽检科普小知识.docx

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文档编号：778975

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食品抽检科普小知识一、镉（以Cd计）镉是最常见的重金属污染物，其对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。食品安全国家标准食品中污染物限量（GB27622022）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜中的最大限量值为0.05mgkg,小米辣中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是蔬菜种植过程中环境中镉元素的富集导致。

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