巧克力面包.docx

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上传时间：2022-12-18

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巧克力面包巧克力面包是一款一种以巧克力为主要原料的面包，制作原料主要有巧克力等。一、食材原料酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个二、制作步骤1 .除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。2 .取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。3 .卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。4 .再绕成8字形。5 .依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。6 .刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。

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