酒店培训课程—经理篇.docx
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1、酒店培训课程提纲作者:曾庆双任职于:帝苑别墅度假邨电话:13827084588管理员培训课程:培训策划:对经理有什么好处?A、传达工作要求。B、能够授权。C、能够建立责任感。D、有利于完成年度目标。E、成就感、信任感。月员工有什么好处?A、对员工增值。B、增加信心。C、安全感D、有能力学习提升自己E、能够顺利完成自己的工作F、创造良好的业绩怎样看待培训A、培训是员工的福利B、培训是神圣的职责C、培训员工跟具体经营目标围绕起来,所有课SS跟员工有关,培训不是娱乐、是辛苦的工作。D、部门负责、主管实施。E、培训知识业务指导F、设立培训专员二、培训注意哪几点原则:1、工具性*解决知识、技能、态度的不
2、足,造成成本上升通过培训工具改善。2,市场原则:(掌握供求平衡)3、目标管理原则培训是管理的手段,故须有特定目标否则无法衡量不足与过多。4、高校能原则:A)、一个有意义并有效果的培训必须认真策划否则会出现训非所用,训而无用,训不能用的现象。,培训需求分析:理由避免培训内容不当造成训而无用或训非所用。内容1、组织分析2、工作分析3、人员分析培训需求=期望-现状四、培训的目标及目的:Al目标;对培训要达到的效果表述以便深后的效果测量,常用于课程计划中。B.目的对培训的目的描述以便于把握课程的设计方向。总结:任何计划设计都是为了效果。目标分三部分:条件、业绩、标准A、希望学员能掌握任何技能、B、期望
3、什么、C、有那些行为必须改变目标所处的条件而可指模拟环境和真实环境、D、标准培训目标分类:A、知识性目标责任B、态度性目标C、技能性目标。年度培训计划内容:A、为什么要培训。B、谁接受培训、C、培训什么D、谁来实施、如何实施年度培训计划表;项次参加人数培训目标培训形式月份讲师预算费用备注五定A、定内容一符合需求,突出培训的能力。B、定教员一一线优秀者,熟悉成人学习、富有挑战精神。C、定教法优选教法、双向交流、内外结合.D、定教材一理论教材必须够用、实践教材(案例、图片、图表等)E、定形式时间、地点、集中、OJF自学成人学习者的特点:1、成人学习需要尊重。2、学习者自立自强、常常自学3、成人学习
4、很重实用意义、希望学到立即可用。4、成人学习累积了很多生活阅历5、成人学习不喜欢别人告诉自己该干什么6,成人学习往往担负许多责任,不喜欢浪费时间教学方法:1、讲述法2、实施示范教学法说做自身体会3、团体讨论法4、角色扮演法5、个案研究法定6、交流回馈法、游戏课间活动带领法.酒店培训专题系列A、新员工入职培训B、岗位技能培训系列C、优质服务专题系列D、领班主管晋升培训系列E、外语培训体系F、内部资源利用系列G、外部资源利用系列。新旧员工培训的需求及意义(何教授)P=C*MP=生产效率C=员工素质M=激励培训可使管理达到如下目的1、吸引人才2、留住人才3、提高服务质量4、优化人力资源5、培训是员工
5、的福利6、降低成本减少损耗。目前培训存在的问眶A、内容简单、不全面、内容空洞无味B、培训的观念不正确C、培训的程序不正确D、设计培训先培训后上岗E、培训不规范F、新员工培训时间及课超培训的需求分析培训需求=理想效益一实际效益A、培训分析方式:1、观察法2、向客人调查3、向管理人员4、向社会调查5、测试法6、会议法6、问卷法8,坐谈法9、报告分析新员工对培训的需求A、介绍酒店背景资料.(投资商、规模、声誉、经营理念、忠旨、管理构架、部门基本工作程序、旅行社介绍、基本规章制度、产品知识、岗位情况、标准与要求、出勒制度、员工待遇、伙食住宿条件、酒店文化)对旧员工培训的意义与需求1、后继无人2、疲于奔
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