学校食品安全工作责任制度.docx

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1、学校食品安全工作责任制度学校食堂食品安全工作，是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。为了切实加强我校配餐食品安全工作，特制定如下管理制度：一、成立食品安全领导小组组长：成员：二、食品安全工作小组职责校长（XX）是学校食品安全管理的第一责任人;XX餐饮服务有限公司负责人（XX）是学校食品安全的直接责任人;分管配餐的学校总务副主任XX老师负责检查各项制度的落实情况，并担任学校食堂食品安全管理员，全面负责学校食堂食品安全检查，同时负责上报各种材料。二责任追究学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。四、校长及食品安全管理员要对

2、食品安全工作承担以下领导责任（一）认真贯彻食品卫生法，组织学习贯彻上级关于上级主管和监管部门的文件。（二）加强对配餐公司食品安全的监督管理和指导，加大对配餐公司的监督检查力度，确保师生身体健康和生命安全；（S）及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，及时正确的处置应急事件。（四）检查配餐公司食品安全各项规章制度的制定和落实情况。五、食品安全管理员的职责1、配合主管部门和市场监督管理部门对本校食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；2、定期参加上级部门组织的食品安全知识培训；3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；4、检查食品生产经营

3、过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并及时向学校主管领导汇报；5、对配餐公司从业人员健康状况进行监督，实施健康检查；6、建立健全食品安全管理档案，落实并执行学校食品留样制度，保存各种检查记录；7、学校发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助学校主管领导及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；8、与保证食品安全有关的其他管理工作。六、班主任负责本班学生午餐的发放和落实1、各班班主任和带班老师在每餐开饭时落实饭菜发放。2、板菜端送到指定区后，应指定专人看守，严防人为制造食品安全问题。3、坚持每餐试尝制度，每餐在学生开饭前由班主任对各种饭菜进行试尝，确认饭菜无问题时让学生食用。4、运送饭菜时，要提前消毒佩戴口罩。5、组织学生安静、有序用餐，在用餐中发现问题及时上报管理员和学校领导。