食品卫生安全管理制度（二）.docx

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食品卫生安全管理制度（二）一、管灶人员必须高度重视食品及师生饮水安全，卫生工作不能有丝毫松懈。二、学校负责加强对水源管理，水井口上加盖，严禁在水井周围倒污水，确保师生饮水干净。三、管灶人要勤督促炊事员对粮食妥善保管，防霉变。四、购买蔬菜级副食品，必须定点采购，并认真做好记录，不得让师生进食生、霉饭菜，严防食品中毒。五、所有餐、灶具必须使用合格消毒剂定期消毒，保持餐、灶具清洁卫生。六、食品保存间和食堂操作间必须备防蚊蝇、防鼠设备,坚决禁止放置鼠药及其他剧毒药品，以免造成食物中毒事件发生。七、炊事员要讲究个人卫生和公共卫生，上班期间必须穿戴工作服，定期接受体检。

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