餐饮从业人员体检培训管理制度.docx

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从业人员体检培训管理制度一、食堂所有从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员）必须经健康检查取得健康合格证以后方可上岗。二、从业人员必须每年进行一次健康体检，次年到期前一个月进行健康复检，不得超期使用从业人员健康合格证。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）等消化道传染病活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事餐饮服务工作。四、从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全知识培训，考核合格后，方可从事餐饮服务工作。五、食堂负责人应在食品药品监督管理部门的指导下,定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识培训。六、食品安全管理员负责组织本单位从业人员的健康体检工作，建立从业人员健康档案，督促五病人员调离，并对从业人员健康状况建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。