婚宴服务中相关要求和注意事项.docx
《婚宴服务中相关要求和注意事项.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《婚宴服务中相关要求和注意事项.docx(3页珍藏版)》请在优知文库上搜索。
1、婚宴服务中相关要求和注意事项1 .各酒店针对当地的婚庆市场,要对行业的发展现状和趋势做出判断和预测;要根据市场的需求和变化,以公司的品牌优势,先进的管理机制,独特的经营风格,强势的餐饮品质,满足不同消费群体,努力打造时尚盛宴。2 .餐饮部应当树立新观念,寻求新市场的创新理念;要探求市场发展道路,加速品牌推广策略;要通过产品的优化整合和有效举措,以物超所值的服务品质,来提高酒店餐饮的附加值和竞争力。3 .酒店婚庆礼仪公司或餐饮宴会销售部,要有不断创新、超值服务的经营理念,在婚宴咨询、婚礼指导、场地布置、菜单搭配等服务方面力求突出亮点和新意。同时根据经营需求,市场发展趋势,结合当地风俗习惯,大力拓
2、展婚庆市场。有关宴会销售的相关操作程序和标准,可对照管理公司餐饮管理模式与标准予以执行,详见宴会对外销售指导标准。4 .若宾主方委托酒店婚庆公司或是宴会销售部操办整套婚典服务时,餐饮部则必须提供具有XX特色的婚庆管家式全套服务,内容包括:较专业的婚庆布置与制作、婚礼策划与安排、菜单选择与排列、司仪提供与服务等。5 .婚庆场地布置相关内容:设置舞台纱幔背景板或制作喷绘背景板,要求温馨且有个性化的完美装饰(高档次的可摆设花冠联体铁艺架、立式荧光心型蜡烛台、背景板两侧摆放46个灯鲜花光立柱等)。舞台背景板前方分别摆放香槟塔、蛋糕台(高档次的可摆设荧光香槟塔、蛋糕台,中间放置立式镀铭蛋糕刀架)。红地毯
3、从婚礼殿堂入口处顺延主通道铺设到婚礼仪式台边,红地毯沿两旁也可布置长串彩珠灯。主通道中间或红地毯起端处设置花冠铁艺架或鲜花拱门(高档次的可在主通道两旁摆设鲜花引路灯光立柱等)。在宴会厅门口旁设置来宾签到台(台上放置签到笔和嘉宾题名册),铺设婚宴专用的迎宾绣花台面布和龙凤绣花台裙。总之,婚庆的环境布置要根据酒店现有设施、结合实际不断创新,充分体现色彩搭配合理,情调富于浪漫,氛围热情高雅。6 .在大型婚宴服务中,应预先设计、绘制场景布置图、餐桌台形图,并征求客户意见和确认。婚宴主桌台面的摆设定要突出喜庆、和谐的色彩和特色;整体婚庆的布置,既要讲究格调高雅,又要体现热情洋溢氛围,同时彰显酒店尊贵、时
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 婚宴 服务 相关 要求 注意事项