中小型饭店厨房排烟设备选用要点.docx
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1、中小型饭店厨房排烟设备选用要点一、选用要点1 .规格型号厨房排烟设备的规格型号应根据厨房面积、排烟量和空气阻力等因素进行选择通。常情况下,排烟设备的风量应不小于厨房排烟量的1.2倍,以保证排烟效果。此外,还需考虑排烟设备的噪音和震动等参数,确保其不会影响顾客用餐体验。2 .结构形式厨房排烟设备结构形式的选择应考虑其适应性、可靠性目和前经,济市性场等上因常素见。的排烟设备主要有柜式排烟罩、离心式排烟机和轴流式排烟机等。对于油烟较大、温度较高的厨房,建议选用柜式排烟罩;对于空间较小、油烟不大的厨房,可选用离心式排烟机;对于通风量要求较高的厨房,可选用轴流式排烟机3 .材料选择厨房排烟设备的材料应具
2、有耐腐蚀、易清洁、耐高温等特通点常。情况下,不锈钢材料是比较理想的排烟设备材料,因为它具有较好的耐腐蚀性和易清洁性,同时又具有较好的耐高温性能。当然,也可以选择其他材料如铝合金、镀锌钢板二、日常维护保养注意事项1 .定期清理厨房排烟设备的表面和内部应定期清理,以防止油污和灰清尘理的时积可累以。使用中性洗涤剂或肥皂水,避免使用强酸强碱等化学药剂,以免对设备造成损害。2 .检查设备连接处厨房排烟设备的连接处是容易漏油漏气的部位,如因果此发需现要连定接期处检有蛰松。动或脱落现象,应及时紧固或更换。此外,还需检查电线和插头是否完好无损,防止电气故障的发生3 .定期更换过滤器厨房排烟设备中的过滤器需要定如期果更过换滤。器长时间不更换,会导致油烟排放不畅,影响排烟效果。一般情况下,过滤器的更换周期为一年左右4 .保持设备通风厨房排烟设备需要保持通风,以防止油烟的积因聚此。,在使用过程中,不要将排烟设备放置在狭小的空间内,同时也要避免将油烟引入到设备内部。5 .定期维护保养厨房排烟设备需要定期进行维护保养,以保证其正常运行和使用寿命。可以找专业的厂家或维修人员进行维护保养,包括清洗设备表面、检查内部零件等。此外,还需要注意设备的存放和使用环境,避免高温、潮湿和腐蚀
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