春节民间美食介绍海报.docx

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品。过年吃年糕的传统习如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。来。一般或以猪肉、菠正月初二祭财神，这天生活富足的美好愿望，又 取“年高”的长寿之意。菜、青韭为馅，或以羊 肉、白菜为馅。北方在俗，从周代就开始了。年 糕有黄、白两色，象征金 银。既寄寓了五谷丰登、或糯米粉为原料，添加不 同的辅料制成的节令食年糕年糕多是以糯米（江米）春饼古代立春日所食之面饼，烙得很薄，又称薄 饼。与数种生菜同食， 则号为春盘。每年立春日，北京人都要吃春饼,名曰咬春”。江南也有春饼，但做法不同于北方。饺子北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。饺子, 又称“水饺”，因为形态微扁，在有些地方又被叫作“扁食 多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺 子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。每逢 ,饺子就更是不可缺少的美味佳肴。元玉汤元宝汤即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而中午要喝元宝汤。