第三届“丝路工匠”国际技能大赛西餐西式面点黄油饼干技术技能竞赛赛场评分表第场工位号.docx

上传人：王**

文档编号：592068

上传时间：2023-12-08

格式：DOCX

页数：1

大小：18.83KB

《第三届“丝路工匠”国际技能大赛西餐西式面点黄油饼干技术技能竞赛赛场评分表第场工位号.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第三届“丝路工匠”国际技能大赛西餐西式面点黄油饼干技术技能竞赛赛场评分表第场工位号.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

第三届“丝路工匠”国际技能大赛西餐西式面点（黄油饼干）技术技能竞赛赛场评分表第场工位号：序号评分要点评分标准分值得分1卫生规范（10分）（多选）工装整洁、佩带参赛证1-5个人卫生（指甲、发型、口罩）符合行业规范1-52操作规程（50分）（单选）操作无条理，物品放置杂乱，不清理操作台面1-5操作条理性较差，连贯性较差，不会正确使用仪器设备6-15能较规范操作，没有明显不当，能较熟练使用设备，做卫生清理工作16-35操作前做好洗手、清洗设备，对设备操作熟悉，使用后能按规定放置设备，并做好清理工作36-40服从现场工作人员的指挥1-103原料使用（30分）（多选）原材料使用合理1-10废弃物处理妥当1-10无严重的浪费现象1-104完成时间（10分）超时1分钟扣1分，累计扣分，扣完为止1-105安全事故出现安全事故一票否决6作弊携带已经制作好的成品等一票否决合计评分人:核分人:

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 金币 0人已下载

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 第三丝路工匠国际技能大赛西餐西式面点黄油饼干技术竞赛赛场评分表第场工位号

优知文库所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：第三届“丝路工匠”国际技能大赛西餐西式面点黄油饼干技术技能竞赛赛场评分表第场工位号.docx
链接地址：https://www.yzwku.com/doc/592068.html