如何选购木耳?.docx
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如何选购木耳?木耳具有清肺解毒功效,是一种营养丰富的食用菌。人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳;另一种是腹面光滑、色黑,而背面多毛呈灰色或黑褐色的,称之为毛木耳。在选购时应该挑选个体均匀,色泽黑褐,耳形好,耳脉分明,无杂质的木耳;毛木耳朵较大,但质地粗韧、不易嚼碎,味不佳。
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