如何选购和使用豆酱?.docx
《如何选购和使用豆酱?.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《如何选购和使用豆酱?.docx(1页珍藏版)》请在优知文库上搜索。
如何选购和使用豆酱?豆酱是使用大豆、面粉、食盐、水等,经过蒸料、制曲、发酵而制成的。正品色泽为黄红褐色至红褐色,有光泽,有豆粒或豆瓣,体态黏稠,鲜味突出,酱香、酯香浓郁。伪劣产品色泽发黑,味苦、涩、酸,有异味,无酱香、酯香气。烹炒菜肴时加点豆酱,烹制的菜品香味浓郁,色泽鲜亮。豆酱含有12%左右的食盐,做菜时应适量减少食盐用量。豆酱还可以蘸食各种时令蔬菜或做炸酱配料。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 如何 选购 使用 豆酱
优知文库所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文