水牛营养研究的现状 .ppt

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1、2023-11-131水牛营养研究的现状水牛营养研究的现状 2023-11-132一、一、水牛饲料营养价值评定和营养需水牛饲料营养价值评定和营养需 要研究要研究二、粗饲料的开发二、粗饲料的开发(微生物制剂处理微生物制剂处理)三、通过营养途径三、通过营养途径调控水牛乳品质调控水牛乳品质一、一、水牛饲料营养价值评定和营养需水牛饲料营养价值评定和营养需 要研究要研究现状现状2023-11-133能量需要量研究的重要意义（一）能量需要量研究的重要意义（一）生长水牛的日增重决定了青年母水牛发情年龄，最终影响其繁殖性能。而日增重的高低与日粮营养浓度直接相关。母水牛成年体重：母水牛成年体重：550 kg 6

2、00 kg 配种体重：配种体重：380 kg-420 kg水牛周岁体重每增加水牛周岁体重每增加10 kg，初次发情时间缩短，初次发情时间缩短18 d。2023-11-134月龄月龄正常体重组正常体重组较小体重组较小体重组比较比较头数头数BWBW初产日龄初产日龄头数头数BWBW初产日龄初产日龄减少减少d d667145136984110146697128422413097916715001911851307132364224150918624573721330732831463133能量需要量研究的重要意义能量需要量研究的重要意义 （二）（二）广西水牛研究所统计数据广西水牛研究所统计数据2023

3、-11-135(P=0.6196)NE1NE1（MJ/d.WMJ/d.W0.750.75）=0.339=0.339W+0.388W+0.388生长水牛能量需要量生长水牛能量需要量（析因法）（析因法）2023-11-136（P=0.0879）NE（MJ/d.WMJ/d.W0.750.75）=0.392W+0.335NEm=0.377MJ/W0.75.dNE 2=0.458 W+0.377NE 1=0.339 W+0.388生长水牛能量需要量生长水牛能量需要量（生长反应法）（生长反应法）印度印度 MEm:443-542 MEm:443-542 MJ/WMJ/W0.750.75.d.d 每增重每增重

4、1g1g需要的能量为需要的能量为26-33.7 kJ ME 26-33.7 kJ ME 2023-11-137泌乳水牛能量需要量泌乳水牛能量需要量(产奶量产奶量)能量水平对产奶量有一定的影响能量水平对产奶量有一定的影响2023-11-138泌乳水牛能量需要量泌乳水牛能量需要量(乳成分乳成分)产奶周产奶周产奶量产奶量乳脂肪乳脂肪(%)乳蛋白质乳蛋白质(%)乳总固乳总固(%)乳糖乳糖(%)乳能值乳能值(MJ/kg)25.36.34.916.35.04.236.46.75.017.05.34.446.86.74.917.05.34.456.76.94.817.35.64.566.37.14.617.

5、25.64.576.36.24.816.55.44.286.76.44.316.45.64.296.26.84.617.05.54.4106.47.54.517.55.64.6115.57.74.617.85.64.72023-11-139乳乳能能与与乳乳成成分分相相关关性性2023-11-1310泌乳盛期水牛能量需要量泌乳盛期水牛能量需要量（析因法）（析因法）泌乳水牛在泌乳盛期所需要的净能泌乳水牛在泌乳盛期所需要的净能NE(MJ/d)=0.316W0.75.d0.319WB.WW0.754P milk注：注：WWB.WB.W是平均日失重，单位为是平均日失重，单位为kg/d;P milkkg/

6、d;P milk是平均每日水牛常乳产量，单位是平均每日水牛常乳产量，单位为为kg;FCMkg;FCMbuuffalobuuffalo是平均每日水牛标准乳产量，单位为是平均每日水牛标准乳产量，单位为kgkg。FCMFCMbuffalobuffalo(kg)=(kg)=产奶量产奶量(kg)(kg)(乳脂乳脂g g 40)+(40)+(乳蛋白乳蛋白g g 31)31)0.01155+1.0)0.01155+1.0)NE(MJ/d)=0.316W0.75.d0.319WB.WW0.752.624FCMbuffaloFCMFCMM M(0(04 40.15F)0.15F)式中，式中，FCMFCM为含脂率

7、为含脂率4 4的标准乳；的标准乳；M M为含脂率为含脂率F F的奶量；的奶量；F F为含脂率。为含脂率。2023-11-1311后备母水牛粗蛋白需要量公式后备母水牛粗蛋白需要量公式:CP(g/d)=3.34 W CP(g/d)=3.34 W0.750.75+559.86+559.86W W可消化蛋白质需要量公式为可消化蛋白质需要量公式为:DCP(g/d)=2.20 W DCP(g/d)=2.20 W0.750.75+368.39+368.39W W（其中其中W W为牛只日增重，单位为为牛只日增重，单位为KgKg）。）。生长水牛蛋白需要量生长水牛蛋白需要量（析因法）（析因法）印度用于维持的印度用

8、于维持的DCP:3.40 g/kg MBWDCP:3.40 g/kg MBW用于生长的用于生长的DCPDCP：0.45 g g-1gain 0.45 g g-1gain 2023-11-1312饲料营养价值评定饲料营养价值评定豆科牧草豆科牧草禾本科牧草禾本科牧草农业副产品农业副产品 工业副产品工业副产品 一定时间内产气量的多少反映了底物被瘤胃微生物利一定时间内产气量的多少反映了底物被瘤胃微生物利用的程度，它代表着底物营养价值的高低，是用产气用的程度，它代表着底物营养价值的高低，是用产气法预测干物质降解率最主要的指标，再结合原料的化法预测干物质降解率最主要的指标，再结合原料的化学成分的组成，其预

9、测结果将更加准确。学成分的组成，其预测结果将更加准确。2023-11-1313禾本科禾本科pH值值NH3-N(mg/100m）微生物蛋白微生物蛋白（mg/ml）豆科豆科pH值值NH3-N(mg/100ml）微生物蛋白微生物蛋白（mg/ml）桂牧一号桂牧一号象草全株象草全株6.813.334.01R93柱花草柱花草6.7319.923.90桂引桂引象草全株象草全株6.8613.054.30西卡西卡柱花草柱花草6.7120.64.28巴西巴西象草全株象草全株6.8211.154.14184柱花草柱花草6.8521.284.47坚尼草坚尼草TD586.8926.963.82羽叶羽叶决明决明6.832

10、4.674.63坚尼草坚尼草CIAT67996.8525.774.04圆叶圆叶决明决明6.7722.914.41珊状珊状臂形草臂形草6.8524.504.22山毛豆山毛豆6.7626.474.07杂交杂交臂形草臂形草6.9226.774.43银合欢银合欢6.9125.234.26俯仰俯仰臂形草臂形草6.7922.254.04蝴蝶豆蝴蝶豆6.924.693.73糖蜜草糖蜜草6.9218.923.12木豆木豆6.9727.013.82黑籽雀稗黑籽雀稗6.8917.943.71王草王草6.8124.114.62饲料营养价值评定饲料营养价值评定NH3-NNH3-N浓度是评价瘤胃内环境的重要指标，其取决

11、浓度是评价瘤胃内环境的重要指标，其取决于饲料中蛋白质在瘤胃中的降解、吸收以及瘤胃微于饲料中蛋白质在瘤胃中的降解、吸收以及瘤胃微生物对生物对NH3-NNH3-N的利用程度。的利用程度。MCPMCP浓度间接地反应培养浓度间接地反应培养体系中微生物种群的数量；体系中微生物种群的数量；MCPMCP浓度大小反映了微浓度大小反映了微生物利用生物利用NH3-NNH3-N的能力。的能力。2023-11-1314样品名称样品名称TVFA （mM）乙乙 酸（酸（%）丙丙 酸（酸（%）丁丁 酸（酸（%）乙酸乙酸/丙酸丙酸桂牧一号象草全株桂牧一号象草全株64.3156.4225.1018.482.25桂引象草全株桂引

12、象草全株65.6255.2225.6419.142.15巴西象草全株巴西象草全株66.3755.3124.9819.712.21坚尼草坚尼草TD5868.7254.6725.9819.352.10坚尼草坚尼草CIAT679968.2156.6125.5117.882.22珊状臂形草珊状臂形草72.3954.7233.4811.801.63杂交臂形草杂交臂形草71.7954.6233.0212.361.65俯仰臂形草俯仰臂形草74.8653.6033.0713.331.62糖蜜草糖蜜草72.5754.2633.8611.881.60黑籽雀稗黑籽雀稗71.8954.5534.5310.921.58

13、王草王草71.6352.0831.8016.121.64饲料营养价值评定饲料营养价值评定禾本科牧草禾本科牧草 反刍动物瘤胃内反刍动物瘤胃内VFAVFA浓度与饲料中可溶性碳浓度与饲料中可溶性碳水化合物含量正相关。瘤胃碳水化合物发酵水化合物含量正相关。瘤胃碳水化合物发酵的主要产物是乙酸、丙酸和丁酸等的主要产物是乙酸、丙酸和丁酸等VFAVFA，它，它们是反刍动物主要的能量来源及合成乳脂和们是反刍动物主要的能量来源及合成乳脂和体脂的原料。体脂的原料。2023-11-1315饲料营养价值评定饲料营养价值评定豆科牧草豆科牧草 样品名称样品名称TVFA （mM）乙乙 酸（酸（%）丙丙 酸（酸（%）丁丁 酸（

14、酸（%）乙酸乙酸/丙丙酸酸R93柱花草柱花草64.0952.1327.3920.481.90西卡柱花草西卡柱花草67.5050.8127.0722.121.88184柱花草柱花草65.5351.7228.2919.991.83羽叶决明羽叶决明64.5658.3527.8813.772.09圆叶决明圆叶决明67.9259.6326.7113.662.23山毛豆山毛豆66.7856.7030.7812.521.84银合欢银合欢66.1359.9127.9712.122.14蝴蝶豆蝴蝶豆63.9757.9028.6713.432.02木豆木豆64.4352.5328.8918.581.822023-

15、11-1316饲料营养价值评定饲料营养价值评定工农业副产品工农业副产品 精料精料样品名称样品名称TVFA（mM）乙乙 酸（酸（%）丙丙 酸（酸（%）丁丁 酸（酸（%）乙酸乙酸/丙酸丙酸农业农业副产品副产品玉米衣和芯玉米衣和芯67.7256.0233.8910.091.65玉米全株风干玉米全株风干66.8952.1733.5114.321.56那马玉米衣那马玉米衣70.1249.0630.2520.691.62高粱高粱69.3550.9832.0416.981.59稻草稻草67.4057.2432.4610.31.76甘蔗尾甘蔗尾68.2450.0729.5620.371.69工业工业副产品副产

16、品木薯渣木薯渣76.9456.0530.0313.921.87啤酒糟啤酒糟74.7850.1440.089.781.25豆腐渣豆腐渣68.7247.9439.0413.021.23TVFATVFA浓度以能量饲料最高，其次是工业副产品、浓度以能量饲料最高，其次是工业副产品、禾本科牧草、蛋白饲料、农副产品、豆科牧草禾本科牧草、蛋白饲料、农副产品、豆科牧草 2023-11-1317其它其它 水牛以耐粗著称，粗纤维消化率达水牛以耐粗著称，粗纤维消化率达46.8-62.7（韩正康，（韩正康，1997）。5 mg%NH3-N是瘤胃发酵最适宜水平是瘤胃发酵最适宜水平（Satter 和和 Styter，1974）。）。黄牛：更高的瘤胃黄牛：更高的瘤胃NH3-N(15-20 mg%)将能将能提高日粮的消化率与采食量提高日粮的消化率与采食量(Perdok 和和 Leng,1990)。对沼泽型水牛而言，瘤胃内对沼泽型水牛而言，瘤胃内NH3-N水平为水平为14 mg%被认为是最理想的被认为是最理想的(Wanapat 和和 Pimpa,1999)。2023-11-1318其它其它 在相同的饲养条件下，沼泽型水牛