大别山牛标准文本.docx

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1、ICS65.020.30DB34安徽省地方标准DB34/Txxxx-2023代替皖D/XM0287大别山牛DabieshanCattleXXXX -XX-XX 发布（草稿）XXXX-XX-XX实施安徽省市场监督管理局发布-.Z-刖三本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替皖D/XM0287大别山黄牛，与D/XM0287相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）将标准名称“大别山黄牛”更改为“大别山牛”b）将皖D/XM0287首段“本标准适用于大别山黄牛品种鉴别和等级评定”更改为“范围”（见第1章）；c）增加了“规范性

2、引用文件”及相关内容（见第2章）；d）增加了“术语和定义”及相关内容（见第3章）；e）将“品种来源类型”、“品种特征特性”合并为“品种分布和特性”（见第4章，皖D/XM02一87第1章、第2章）；D“品种分级”（含表格）变更为“等级评定”（含表格）（见第9章，皖D/XM0287第3章）；g）删除了“评级方法”（含表格）（见皖D/XM0287第4章）；h）增加了“体型外貌”章及相关描述（见第5章）：i）增加了“成年体重和体尺”及相关描述（见第6章）；j）增加了“生产性能”及相关描述（见第7章）；k）增加了“繁殖性能”及相关描述（见第8章）；1）增加了“测定方法”及相关描述（见第10章）：m）增加

3、了“大别山牛外貌评分表”（见附录A）n）增加了“大别山牛图片（见附录B）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省畜禽遗传资源保护中心提出。本文件由安徽省农业农村厅归口。本文件起草单位：安徽省畜禽遗传资源保护中心、太湖县久鸿农业综合开发有限公司、安徽省霍山县水口寺农业有限公司、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、太湖县畜牧兽医服务中心、霍山县畜牧产业发展中心。本文件主要起草人：谢艳霞等。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：1987年首次发布为皖D/XM0287；2023年第一次修订。大别山牛1范围本文件规定了大别山牛的主要品种特征和等级评定方法

4、。本文件适用于大别山牛的品种鉴定和等级评定。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4品种分布和特性4.1 品种分布原产地分布在大别山南麓，中心产区在安庆市、六安市，合肥市、亳州市和阜阳市等地区也有分布。4.2品种特性大别山牛是安徽省一个历史悠久、分布较广的优良中间型黄牛品种，具有耐粗饲、适应性好、抗病力强和易管理等特点。5体型外貌5.1 体型特征中间型黄牛，肉役兼用。大别山牛体型中等，公牛骨骼匀称，前高后低。髻甲明显，有肩峰，腰背平直，胸深广，肋骨稍拱起，腹部圆大，无垂腹草腹，愕部有斜考。母牛个体清秀，骨骼细致，肩峰不明显，背腰平，少量有凹背，胸

5、深适中，少部分有草腹。5.2 外貌特征大别山牛体格较矮小，腹下、四肢、尾部毛色稍浅，鼻镜肉红色、黑色、或红黑相间。皮肤较薄，有弹性。多为迎风角、叉角或笋角。公牛头方额宽，颈粗而短，母牛头部狭长而清秀，颈较薄长。公牛肩峰明显，垂皮发达，胸深宽；母牛垂皮长，髻甲较低薄。公牛腰背平直，胸深广，肋骨拱起，腹部圆大。母牛肤部充实，后躯宽平，尾毛细长蓬松，乳房发育尚好，乳头较长粗，分布均匀。四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。5.3 毛色被毛为深浅不等的黄褐色，以棕黄、枣红居多，占80%左右，少数为黑色。5.4 成年公牛、母牛和群体图片参见附录B6成年体重和体尺成年体重和体尺见表1。表1成年体重和体尺项目公

6、牛母牛体重(kg)髻甲高(cm)体斜长(cm)十字部高(cm)胸围(cm)管围(cm)7生产性能7.1生长发育性能7.1.1出生犊牛体重见表2。表2出生犊牛体重和体尺项目公牛母牛体重(kg)髻甲高(Cm)体斜长(cm)十字部高(cm)胸围(Cnl)管围(cm)7.1.26月龄体重和体尺见表3。表36月龄体重和体尺项目公牛母牛体重(kg)髻甲高(cm)体斜长(cm)十字部高(Cm)胸围(cm)管围(Cm)7.1.312月龄体重和体尺见表4表412月龄体重和体尺项目公牛母牛体重(kg)髻甲高(cm)体斜长(cm)十字部高(cm)胸围(cm)管围(cm)7. 2成年牛屠宰性能成年牛屠宰性能见表5。表

7、5成年牛屠宰性能项目公牛母牛宰前活重(kg)胴体重(kg)净肉重(kg)骨重(kg)肋骨对数眼肌面积屠宰率(%)净肉率(%)肉骨比7.3役用性能大别山牛主要用于犁田、爬田、秒田、打场，集中于每年的春、秋两季，全年使役时间约100天。最大挽力公牛为296.4kg,占体重的138.6%；母牛为220kg,占体重的113.8%。8繁殖性能繁殖性能见表6。表6繁殖性能项目公牛母牛性成熟年龄(月)14-2012-14初配年龄(月)16*1814-16发情季节春、秋发情周期(天)18-21妊娠期(天)2782829等级评定后备个体达到初配年龄时即进行等级评定。表7大别山牛等级划分表等级体高外貌评价性能评价公牛母牛公牛母牛公牛母牛特12注：评定方法见附录A10测定方法测定项目及相关要求按照GB/T27534.6执行。附录A（资料性附录）大别山牛外貌评分表A.1大别山牛外貌评分见表A.lo表A.1大别山牛外貌评分表附录B（资料性）大别山牛图片图B.1大别山牛公牛图B.2大别山牛母牛DB/TXXXXX-XXXX