食堂卫生检查制度.docx
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食堂卫生检查制度1 .卫生管理人员应每天进行卫生检查;2 .各部门每周进行一次卫生检查;3 .单位负责人每月组织一次卫生检查;4 .各类检查应有检查记录;5 .发现严重问题应有改进及奖惩记录;6 .检查食品加工.储存.销售.陈列的各种防护设施.设备及运输食品的工具,冷藏.冷冻设施,损坏应维修并有记录,确保正常运转和使用。
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