员工GMP培训考核试题.docx

《员工GMP培训考核试题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《员工GMP培训考核试题.docx（4页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、员工GMP培训考核试题1、GMP的定义是良好作业规范？（）A、对I：确答案）B、错2、GMP具体内容包括人员、设施、设备、生产运作以及虫害控制？OA、对（IE确答案）B、错3、食品行业员工每年参加健康体检，合格后持证上岗？OA、对（正确答案）B、错4、GMP的主要目标是预防一切可能存在的污染？OA、对（正确答案）B、错5、食品中危害可概括为物理危害和化学危害？OA、对B、错6、食品及其相关产品生产经营人员每年必须进行健康检查并取得健康证后参加工作？（）A、对B、错7、工作时不应佩戴手表、项链、胸针等其他的装饰品，不得化妆？（）A、对（正确答案）B、错8、灌装人员洁净服不准穿出灌装间？OA、对B

2、、错9、伴有发烧、咳嗽等小感冒人员可以继续从事食品生产？OA、对B、错510、工厂执行GMP目的是防止产品在生产过程中的污染、混淆、交叉污染和认为差错的风险？OA、对（正确答案）B、错Ik与食品接触管道焊接要求：焊点/焊缝应平滑、无瑕疵，表面抛光度达300目以上以利于清洗？OA、对B、错12、不在生产车间喝水、吃东西可以避免O安全事故的发生？A、食品安全B、消防安全C、人身安全D、设备安全13、不属于个人卫生管理四勤的项目是O?A、勤洗头B、勤洗澡C、勤洗脚D、勤剪指甲14、进入车间前洗手消毒的顺序是？OA、清水洗手一洗手液洗手一清水洗手T烘干器洗手一酒精消毒，B、清水洗手一洗手液洗手一清水洗

3、手一酒精消毒T烘干器洗手C、清水洗手T洗手液洗手T烘干T酒精消毒一清水洗手D、洗手液洗手一清水液洗手一清水洗手一烘干器烘干T酒精消毒15、我司手部消毒使用的酒精浓度为O?A、98%B、95%C、75%D、50%16、下列不属于化学危害的是？OA、包装物碎屑（HJB、农药污染C、兽药污染D、包装材料污染17、生产人员遇到以下哪种情况可以不用洗手消毒？OA、处理被污染的原辅料之后B、填写交接班记录（产TC、上卫生间后D、进入灌装间前18、以下哪一项对工厂防止虫害带来隐患？OA、车间设置纱窗B、安装虫害防止设施C、饲养大型犬，:产QD、适当位置设置灭蝇灯19、人员卫生操作的主要规程包括以下哪些内容？OA、与健康相关的内容：W）B、与人员着装相关的内容！C、与卫生习惯相关的内容（正确笞案）20、哪种情况下不需要清洁？OA、设备维修后B、设备保养后C、生产换模具后D、不直接接触产品的外包装材料变更（